小小粘豆包“蒸”出幸福年味儿
“腊月到,蒸豆包,热气冒,香味飘”。淘米、磨面、发面,一早上八点,林西县官地镇上官地村村民王凤云家里,左邻右舍三五家村民正聚在一起,互相帮衬着攥豆馅团、包豆包,红红火火地忙活着预备年货。只见王凤云熟练的将一个个面团揉圆、压扁放入豆馅用力攥紧小豆包。王凤云高兴的说:“过年了,家家都得蒸点这个黏豆...
万紫千红总富民——探寻黑龙江省桦南县紫苏产业发展脉络
种植面积稳步提升“小时候房前屋后或者菜园里面都会种一些紫苏,用来蒸豆包、炖鱼,当作调味料也十分可口。”50多岁的高玉财是桦南县孟家岗镇保丰村的种粮大户,讲起紫苏的种植,他开始回忆,2007年的春天他开始试种了20亩紫苏,效益不错。从此,他逐年增加种植面积,种植水平也不断提高,紫苏亩产量能达到100公斤,收成...
揉成一团上锅蒸,起床10分钟搞定营养早餐,一口吃到N种料!
太干不好成团,蒸出来就会裂开散架。*如果做得不成形,大概率是因为水加多了。所以这里的糯米粉可以稍微多一点。5.捏好团后放到干糯米粉中滚一圈。上锅蒸15分钟就可以,因为豆类和黑米都是提前煮熟了的。补一张出锅的照片,几乎每个月都要做一次。蒸粘豆包的时候可以用硅胶垫子,不粘蒸盘,方便以后做粘豆...
年三十为何时有时无?
在整个年节中,二十九这天可以说是最忙碌的一天。老北京腊月二十九这天家家户户都要蒸馒头,这是为了过年准备主食,除了蒸馒头以外还要蒸花卷、豆包或者蒸一些小动物造型的豆包等,满族人家还要蒸喜饼、蒸枣泥方糕、蒸子孙馒头、蒸如意卷等,蒸豆包的时候还要在豆包上面用胭脂点一个小红点,以示喜庆吉祥。小年究竟哪天...
蒸好的豆包出锅居然变“花脸”,为何会这样?各方说法不一
蒸好的豆包出锅居然变“花脸”,为何会这样?各方说法不一VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:豆包锅来自于:...
蒸豆沙包冷水上锅还是热水上锅?注意2步不塌陷不萎缩,暄软好吃
第五步:蒸好的豆包放在盖帘上,盖上保鲜膜放到温暖的地方静置发酵大约15~30分钟不等,大约1.5倍就可以上锅蒸了(www.e993.com)2024年9月7日。冷水上锅,一个一个放入蒸锅,每次豆包之间,间隔至少2厘米,盖上锅盖蒸15分钟,焖5分钟,开盖即成。.这样做出的豆沙包松软白净特好吃,试试吧。
又到了蒸豆包的季节,你家蒸豆包了吗?
以前种地农民都是自己种糜子,磨出的米叫大黄米,由于其产量低,也不便于管理,现在都没人种了。现在蒸豆包用的都是江米,由于米中没有砂子,也不用淘米(除去米中的砂子),把江米浸泡一两天再打成面子就可以了。发面、烀豆馅、攥豆馅、包豆包、蒸豆包,经过这几个流程,就能吃饭可口的豆包了。现在大多数...
年味河套丨豆包:蒸出“香甜”年味 蒸出“红火”好日子
在城阳区河套街道,每年蒸馒头都是居民家里的大事,蒸出来好看的馒头象征来年日子会蒸蒸日上、顺顺利利。春节的脚步越来越近,除了蒸馒头,作为儿时的记忆,香甜的豆包也要蒸上一锅,代表着新的一年生活多一些甜蜜。近日,大众网·海报新闻记者来到河套街道孙哥庄东社区居民罗彩香的家中,正好赶上她和社区“红头巾”志愿...
河北宽城满族自治县:蒸豆包 迎新年
2021年12月22日,宽城满族自治县大石柱子乡大闫杖子村的农民将蒸好的黏豆包摆好进行冷却。新年临近,河北省承德市宽城满族自治县大石柱子乡大闫杖子村的农民忙着赶制黏豆包等传统面食,供应节日市场。据了解,当地有到新年、春节做黏豆包的习俗,将大黄米、玉米磨成粉按比例配在一起,包上红豆馅进行蒸制,蒸好的黏豆包...
新春走基层 | 蒸豆包儿、撒年糕??“村里名人”潘三嫂过大年
潘三嫂还带着记者去了前院儿李大哥家,他们正在撒年糕、蒸豆包,这在乡村是老一辈传下来的习俗,也是过大年颇具仪式感的热闹场面,意味着马上过大年了。刚出锅的豆包入口又糯又香又甜,这是正月十五前的农家院里当家“糕点”。李大哥说,这年糕的“年”有两层含义,既是口感的黏,也是过年的“年”。过去,这一口黏...