蒸馒头时,面团发酵至原体积2倍大就好了么?面点大师:不一定
继续醒发至良好状态,如果时间来不及的话,那么将面团揉成馒头生胚,不要着急上锅蒸,而是放到锅内静置一段时间,然后把馒头生胚拿起来时,有轻飘飘的感觉就可以开火蒸馒头了,这其实就是针对没有完全发酵的面团,继续二次醒发,三次醒发的补救方法。像是很多人,引以为豪的蒸馒头要多次醒发的方法,实际上就是不知道如...
蒸馒头,到底是用大火,还是用小火?牢记这3点,馒头暄软不塌陷
所以蒸馒头前期用大火蒸,持续给锅内增压,形成更多的水蒸气可以让馒头在最短时间内,吸收更多的热量,目的是缩短蒸馒头的时间,大概蒸10几分钟左右,转为小火蒸,目的是保持锅内的水蒸气的含量,也就是维持住锅内的气压,让馒头未完全成熟的部分全部熟透,大概小火蒸5分钟左右即可。另外,蒸馒头的时间并非是固定不变的,...
新春见闻:“二十九蒸馒头”,蒸出来的浓浓年味儿(图)
在河北省邢台,腊月二十九这天农村家家户户都要蒸几锅香喷喷的大白馒头,寓意新的一年生活蒸蒸日上,来年发大财。26日,记者走进邢台县西黄村镇南小庄村,看当地村民蒸手工馒头。年关将近,南小庄村家家户户的门前打扫得干干净净。当日上午8点,村民们陆续赶到村主任孔金花家里。“俺家过年蒸馒头时,金花来帮忙,今...
肥城:小馒头“蒸”出幸福生活
今年7月,安驾庄镇冯家楼村进一步强化有解思维,利用幸福食堂蒸“老面馒头”的方式对外销售,走出了一条村集体增收的新路子,在这个秋日为群众幸福“升温加码”。“以前农闲时就没事干了,现在,幸福食堂给了我一个挣钱的机会。”幸福食堂工作人员颜红高兴地说道。据了解,现在冯家楼村食堂雇佣的工作人员全部是本村...
壹邦健康:蒸馒头要多长时间,是水开后的时间吗?
一、馒头一般要蒸多久1、头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外,蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅...
蒸馒头想要好吃,学会“3次饧发”,不然出锅不松软还塌陷,难吃
切记不要用大火蒸,用中小火蒸,水开上汽蒸上13分钟,时间到后别立马开锅,焖上个3、5分钟,这样避免热胀冷缩,以免影响馒头的效果,因为有时你开锅开急了,那样馒头就会回缩的(www.e993.com)2024年10月4日。想要在自己家里蒸馒头,只要把这三次饧发做好,想要馒头不好吃都难,好了,今天就分享到这,拜拜!
蒸馒头大火还是小火?多了解,蒸馍馍好吃!
如果蒸锅的密封性较好,火力传导效率高,那么大火蒸制可以更快地使蒸锅内达到适宜的温度,馒头也能更快地膨胀起来。此时,大火蒸制的时间相对较短,馒头表皮更为光滑,口感更加松软。但需要注意的是,大火蒸制时,馒头容易因为内外温差过大而产生裂纹。相反,如果蒸锅的密封性较差,火力传导效率不高,那么小火蒸制更为合适...
面粉别只会蒸馒头了,这做法比油条包子好吃,早餐店天天排队_手机...
13评论面粉别只会蒸馒头了,这做法比油条包子好吃,早餐店天天排队发现更多热门视频曼联成为今夏投入最高的英超球队,管理层靠谱预算不是问题橙子蜜语7974次播放这个癫婆孑能当选为美国总统…利刃军事47.1万次播放美国男篮1v1单挑训练,KD:还有谁?一起上吧!新浪NBA3923次播放打得看起来还挺激烈,不过确实...
常吃酵母蒸的馒头,会危害健康吗?为了家人的健康,不妨了解一下
一、酵母蒸馒头的制作过程酵母蒸馒头的制作过程涉及到微生物发酵的原理。首先,我们需要了解酵母菌的生物特性。酵母菌是一种单细胞真菌,它们能够通过厌氧呼吸(发酵)将糖分解为酒精和二氧化碳。这就是我们在制作馒头时为什么要使用酵母的原因。1.配料:在制作馒头的过程中,我们需要面粉、酵母和水。
馒头“蒸”出红火好日子
“原来蒸馒头的手艺没处使,现在一年在这里能挣2万多元。”刘凤说,来到馒头坊工作后,不仅能拿工资,还能跟姐妹们拉拉呱、研究馒头花样,每天充实又开心。值得一提的是,馒头坊“出品”的馒头不仅对外卖,对内还能供应村里70岁以上老人的免费午餐。如今,馒头坊成了张家结庄村一张响当当的名片。最近,馒头坊的大姐们...