炖牛肉时,怎么炖才可以鲜嫩不硬?掌握5个技巧,肉嫩味鲜还不腥
7、大约两分钟后转进高压锅,再加入开水,没过牛肉,并放入葱段、山楂,盖上盖子,上汽后小火煮半个小时。8、时间到了,去掉葱段、香叶,再将牛肉和汤转进炒锅,并放入胡萝卜块、土豆块、盐,开中小火炖到土豆熟。9、炖好后,转大火,稍微翻动几下,收到汤汁浓稠,就可以出锅了。炖牛肉的5个技巧:一、牛肉不...
我说一个不怕你们笑话的事:我老公怕高压锅,怕得要命
经过几个月的治疗,老公的情况有了明显的改善。但是听到高压锅的响声,还是下意识的捂耳朵。一个周末的早晨,我再次准备用高压锅炖牛肉。这次,老公主动走进厨房,握住了我的手。“让我来试试。”他说这就,从未手里抢过高压锅。老公小心翼翼地操作着,虽然手在发抖,最终他坚持了下来。锅开始工作,发出“嘶...
高压锅炖牛肉怎么炖才嫩才好吃,秒变嫩滑秘诀大公开!
上压:盖上高压锅盖,大火烧开后转小火,上压煮20-30分钟。具体时间根据牛肉的大小和高压锅的性能来调整。解压:关火后让高压锅自然解压,不要急于打开锅盖。这样可以让牛肉在锅里继续焖煮一段时间,更加入味。四、出锅篇当高压锅解压后,打开锅盖,一股浓郁的肉香扑鼻而来。此时可以尝一下汤的味道,根据口味适量...
??【记忆】香飘阆中古城的牛肉面‖吴妤
现在也有用高压锅炖牛肉的,但味道就不如铁锅熬制的巴适。所熬制的牛肉要嫩而不生、熟而不烂、脆而不韧。再用特制红糖将汤汁上色,最后加水用湿豆粉勾芡,芡要老嫩合适,滑嫩爽口,使其臊子形似琥珀,晶莹剔透。张飞牛肉面的配菜非常讲究,必不可少的是豆芽。豆芽选用小黄豆芽,家庭制作最好是把豆芽根去掉,在滚水...
在家炖牛肉,入锅前谨记“这一步”高压锅可以省略了,香烂不塞牙
牛肉的纤维组织比较粗,想要吃起来软烂的话,很多人都会将其放入高压锅里面压一下。但是如果在入锅前谨记“这一步”,高压锅都可以省略了。这样轻轻的拍打可以破坏牛肉的纤维组织,让里面的肉汁都释放出来,拍打到牛肉松散之后再放入锅里面炖,肉吃起来就特别的软嫩,而且可以缩短它的成熟时间。
炖牛肉时,多加2样东西,30分钟就软烂入味,高压锅都可以淘汰了
其实炖牛肉的时候,大家掌握一些小技巧,用平时的锅也可以在很短的时间里把牛肉炖烂炖软的(www.e993.com)2024年9月8日。炖牛肉时,多加2样东西,30分钟就软烂入味,高压锅都可以淘汰了。西红柿炖牛肉所需食材:牛肉、西红柿、葱、姜、八角、花椒、食盐、清水、料酒、干山楂片、白糖、食用油...
炖牛肉,多加一点它,高压锅都可以省了,炖出来的牛肉又软又烂
大家对牛肉的喜爱,不仅是因为它好吃,还因为它营养丰富。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、锌、镁、铁等营养成分,可以补中益气、提高机体抗病能力。牛肉的做法有很多,最常见的就是炖牛肉了。说到炖牛肉,那可是难坏了很多人,有人炖上四五个小时也炖不烂,家里又没有高压锅,所以就放弃自己炖牛肉了。
炖牛肉时,加一点这个,高压锅都省了,牛肉软烂美味一点都不塞牙
而最好的加盐的时机就是在牛肉要出锅前的最后几分钟,这个时候加盐不仅是可以趁着余温让盐迅速融满牛肉汤汁的每个角落。而且也不至于毁了炖牛肉的整个过程。也有些朋友在炖煮牛肉的过程中,为了能够让牛肉达到更入味的效果,就会多次加水,这个时候就要注意了,不要将冷水加入热锅当中,这会使得原本处于开阔状态的牛肉...
炖牛肉要想软烂,3种调料不能少,30分钟软烂入味,高压锅都省了
第五:即使不用高压锅,用普通的锅炖30分钟左右,牛肉就已经是非常软烂的程度了。这个时候我们再把土豆和胡萝卜一块放到锅里继续炖15分钟,最后加上适量的盐,撒上少许葱花,这样出锅就行了。如果要想炖牛肉快速软烂的话,山楂、茶叶和白酒这3味料是万万不能少的。茶叶不要直接撒进去,我们需要用一个茶包将其包裹...