内行人:蒸馒头只用10分钟左右就能蒸熟,这是为啥?看完长知识了
总结:所以基于以上两点,馒头蒸多久能熟是没有固定答案的,但是在馒头店却有固定的答案,因为馒头店做的馒头都是批量生产,所以馒头体积的大小都是固定的,这样就好计算时间了,一般3-4公分直径的馒头,开锅后差不多10分钟左右,馒头就蒸熟了。问题一:馒头如果没有蒸熟,该怎么处理很多人蒸馒头都可能会遇到的一个问题,...
蒸馒头,到底是用大火,还是用小火?牢记这3点,馒头暄软不塌陷
答案是:不能,因为馒头被蒸熟主要是利用锅内形成的水蒸气的热传导,将热量传递给馒头,而没有锅盖的话,虽然大火可以形成水蒸气,但是只会让馒头表面被蒸熟,而馒头内所含的淀粉遇到100摄氏度以上的水蒸气后就会糊化,从而形成一层光滑的薄膜,而这层薄膜会阻碍温度向内传递,所以馒头的最内部只会是生的。作者:拉面那些事...
馒头开锅后再蒸几分钟?蒸馒头塌陷是什么原因?看完视频就明白了
馒头开锅后再蒸几分钟?蒸馒头塌陷是什么原因?看完视频就明白了VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。来自于:广东...
蒸馒头想要好吃,学会“3次饧发”,不然出锅不松软还塌陷,难吃
切记不要用大火蒸,用中小火蒸,水开上汽蒸上13分钟,时间到后别立马开锅,焖上个3、5分钟,这样避免热胀冷缩,以免影响馒头的效果,因为有时你开锅开急了,那样馒头就会回缩的。想要在自己家里蒸馒头,只要把这三次饧发做好,想要馒头不好吃都难,好了,今天就分享到这,拜拜!
壹邦健康:蒸馒头要多长时间,是水开后的时间吗?
一、馒头一般要蒸多久1、头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外,蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。
为何馒头蒸好了,开锅后有些馒头会缩回去成死面?原因竟如此简单
蒸馒头的时候最好用中火,别用旺火,馒头蒸完后别马上打开锅盖,不然锅内气压和锅外气压的不同会让馒头快速冷却,这样面筋就不能均匀的支撑馒头,就会出现回缩的情况,只有在这些方面注意,我们才能做出美味暄软的馒头来,不然的话我们是没有任何办法去补救的,蒸好馒头就已经让一切成为定局了(www.e993.com)2024年10月4日。
馒头这样蒸真简单,一卷一蒸,10分钟就出锅,又香又软,表皮光亮
第七步:蒸屉冷水上锅,馒头如果很小,水开后蒸8~10分钟,然后关火闷两三分钟就可以出锅了。小贴士1、刀切馒头不需要二次发酵,也不用揉圆整形,可以节省时间,但是第一次揉面一定要到位,面团不要和太软,否则不容易揉光滑。2、揉好的面团松弛一下就可以擀成片,不用发酵,发酵了表面就不光滑了。
这个春节,你家蒸馒头了吗?
火烧得越旺,越利于馒头在锅中膨胀。在柴火的作用下,锅里的水不断沸腾,水蒸气也逐渐从锅里冒了出来。直至锅的四周每一个角落都热气腾腾的了,我们称之为“圆气”。“圆气”后,再大火烧十来分钟就可以停火了。然后再等十来分钟,等锅的四周基本上不冒热气了,就可以开锅了。
排排站在笼屉蒸,青岛这家店做的“签子馒头”走红!揭秘来了……(附...
馒头开锅后,老板爬上了架梯,打开锅盖的瞬间,热腾腾的馒头蒸汽一股脑冒了出来,飘满巷子。一个个“白皙浑实”的馒头在蒸笼里直挺挺站着,记者凑近后一股香气涌进了鼻腔。记者尝了几口这“签子馒头”,确实是热乎又好吃,其中一位老板告诉记者,其实“签子馒头”做起来工序较为繁琐,同样的时间普通的馒头能出两锅,之所...
蒸包子、馒头用软面还是硬面?不少人做错了还不知道,难怪不好吃
将把做好的包子、馒头放在锅中,别直接开火蒸,盖上锅盖,然后醒发15分钟。再大火烧开,然后转成小火蒸再15分钟,组合关火后也别马上就开锅,等上5分钟再打开锅盖,这样可以防止遇冷而回缩,蒸出的包子、馒头皮丰满有口感。