蒸馒头只加“酵母”可不行,多做这一步,10分钟面团发满盆!
蒸锅里加水,然后放上蒸布,如果没有蒸布,就在蒸格里刷上一点食用油,这样馒头就不会粘在蒸格上了,蒸布铺好后,放上做好的馒头,蒸上20分钟左右就可以出锅了,个个松软好吃,再也不用在外面买来吃了。
蒸馒头想要好吃,学会“3次饧发”,不然出锅不松软还塌陷,难吃
切记不要用大火蒸,用中小火蒸,水开上汽蒸上13分钟,时间到后别立马开锅,焖上个3、5分钟,这样避免热胀冷缩,以免影响馒头的效果,因为有时你开锅开急了,那样馒头就会回缩的。想要在自己家里蒸馒头,只要把这三次饧发做好,想要馒头不好吃都难,好了,今天就分享到这,拜拜!
2分钟快速发面、大厨说、蒸馒头的时候不需要太长的等待
面揉好后,放置边上醒5分钟。5分钟后我们再揉一揉面,这样的面劲道顺滑。3、面揉好后,我们把蒸锅加上水烧热,切记水温不能太高,基本上火开一分钟左右就关火,把活好的面放入蒸锅中,盖上盖子发面。这期间可以准备包子馅啦。2分钟面发好了。就可以开始蒸包子了。方法二:加白醋1、想2分钟快速发面还有一个...
蒸馒头是15分钟还是20分钟?掌握这几点,馒头蓬松柔软,白白胖胖
一般来说,馒头的蒸制时间在15-20分钟之间,但具体的时间取决于馒头的大小和火力的大小。如果馒头比较大,或者火力比较小,那么蒸制时间就需要适当延长。相反,如果馒头比较小,或者火力比较大,那么蒸制时间就可以适当缩短。在蒸制的过程中,可以在锅盖上加上一条湿毛巾,以防止蒸汽泄漏。第三个关键点是蒸制后的处理。
蒸馒头,冷水热水区别大,谨记这4个诀窍,又白又软,蓬松不塌陷
在蒸馒头时,关火后不要立即打开锅盖,而是要等待5分钟。目的是防止馒头在高温下突然遇冷失去支撑,导致回缩。通过等待5分钟,让馒头在余温中逐渐冷却,保持蓬松度,口感更为出色。那么,冷水上锅蒸还是热水上锅蒸?在蒸馒头时,很多人可能会犯一个常见的错误,就是水烧开后,再开始蒸馒头。实际上,馒头更适合用冷水上...
龙年春节吃什么?“黄金扇贝”馒头祝您新的一年财源滚滚,蒸蒸日上
8、冷水上锅蒸,水开蒸10分钟,关火焖3分钟出锅,蓬松暄软的扇贝馒头完成(www.e993.com)2024年8月16日。扇贝馒头的做法总结:1、扇贝馒头每次可以多做一些,放在冰箱冷冻保存能保存3个月,吃的时候不用解冻,直接上锅蒸。2、如果制作扇贝馒头的时候想要做成甜口的,可以加适当的白糖,但是酵母要换成耐高糖酵母,避免面团发酵不起来。
蒸馒头时,用清水蒸就错了,教你一招,馒头白白胖胖不塌陷不回缩
接下来,面板上撒些干淀粉,把做好的馒头放上去,均匀的裹上一层淀粉,一个馒头生胚就做好了。全部做好后,摆入垫上硅胶垫的蒸屉中,盖上盖子,放入提前烧温的水中,二次醒发十分钟左右。7、十分钟后,将蒸屉放入蒸锅中,开火蒸15分钟。蒸的时间和火候都要掌握好,时间过长会造成馒头过干,时间过短则不会蒸熟。
蒸馒头时,最忌直接加酵母!多加这两样,馒头松软有嚼劲,真好吃
5,一次发酵。馒头做好后,放蒸屉上进行发酵。大约需要发酵40分钟到1小时,这个时间和温度有关,我们以馒头发酵的状态为准,体积明显变大,用手指轻轻按压,馒头可以回弹,就发好了,可以上锅蒸了。6,蒸熟。冷水上锅、开水上锅都可以。发酵不是很好的更适合冷水上锅,水开的过程还可以继续发酵。发酵特别好的,可以直接...
蒸馒头蒸包子,发面是重点,掌握3个发面技巧,20分钟发一盆
导语:蒸馒头蒸包子,发面是重点,掌握3个发面技巧,20分钟发一盆作为北方人,对面食的需求量太大了,不知道南方吃面食的次数咋样,反正我们家每天必吃。馒头肯定是要吃的,一顿就得吃上1个,偶尔蒸一顿包子,包点自己喜欢的馅料,也非常享受。蒸馒头、蒸包子,又或者是蒸花卷等等,最离不开的就是发面,只有面团发好...
蒸馒头原来如此简单,揉一揉、切一切,十五分钟就出锅,又白又暄
7.待生胚比之前明显变大后冷水上锅,开大火蒸十五分钟,具体时间也要根据馒头的大小而定,关火后不要马上打开锅盖,等个三五分钟。8.哇塞!又白又暄又光滑的刀切馒头出锅喽!9.掰开馒头的内部也是非常暄软好吃,我忍不住空着嘴就连吃了两个!小贴士...