原汁原味羊肉汤

配上皮杂、嫩黄瓜,不知不觉,一碗羊汤就下肚了。单县羊肉汤是用新鲜的羊肉、羊杂加上骨架,放清水里浸泡洗净,放大锅里煮沸,撇去血沫,再加冷水煮开,放入葱、姜、盐、白芷、良姜、肉蔻、桂皮等十多种配料熬制而成。一锅羊汤从选料、下锅到熬煮,都有严格的要求。单县羊肉汤好喝的秘诀,就在于配料的精准掌握和...

炖羊肉,这4种香料记得放,有了它们,肉汤奶白,羊肉鲜香无膻味

羊肉汤简单做法:1、把羊肉洗干净用冷水浸泡一个小时,泡出血水;泡好后洗干净冷水下锅,开大火焯水,水烧开把浮沫撇掉,然后把羊肉捞起来冲洗干净。2、把洗干净的羊肉剁成小块,重新放进锅中,加入适量香叶、桂皮、小茴香、白芷和生姜片,开大火烧水。3、水烧开后转小火炖60分钟左右,加一点盐和胡椒粉搅拌均匀...

炖羊肉时,最忌让这味料,不然就毁了一锅肉,大厨教你正确做法

这是我跟着做了20年大厨的姑父学的一招,他告诉我想要做好羊肉汤非常的简单,用白芷来给羊肉去腥就可以了,一般情况下,1-2片白芷是能够搭配1斤羊肉的,如果你觉得这样炖出来的羊肉还是有腥味,那么还可以加入一点点的小茴香,这样就能轻松去除羊肉的腥味了,而且还能保持羊肉汤的原汁原味,吃起来才会更加的鲜美可口,下面...

入伏的正确打开方式来濉溪吃羊~~

浮沫后捞出2.萝卜切块,姜切片放进高压锅,倒入羊肉,羊肉汤没过羊肉,一起小火炖40分钟,下香菜即可家庭版烤羊排食材准备:??大蒜、黄油、迷送香、孜然粉、辣椒粉??海盐、黑胡椒、洋葱制作过程:1.把羊排切好,洗干净,倒入大蒜、黄油、迷送香、孜然粉、辣椒粉、海盐、黑胡椒,拌均匀腌制半小时2.切入洋葱铺满锅底...

“老巷烟火繁华”系列报道28 “晋羊王”羊汤:吸溜一口 太原味道

适合夏季食用的是白芷祛湿羊汤，配方表更为复杂，包括两岁鲜羊肉、白芷、茯苓、薏仁、党参、菊花、薄荷、蒲公英、金银花等。此方配制的羊汤可以缓解胃寒、体虚、腰痛、手脚冰凉等身体不适，有解表散寒、燥湿止带、通窍祛风的作用。“晋羊王”羊汤先将羊肉进行长达5个多小时的文火焖煮炖熟，细切成片食前重新入汤。汤...

炖羊肉原来这么简单!放入这4种香料,羊肉软嫩羊汤不膻

白芷去腥增香、山奈去腥提后香、小茴香去腥增尾香、白蔻增加辛香味并去腥解腻——这四种香料在炖羊肉的过程中发挥着不可或缺的作用(www.e993.com)2024年11月1日。只需要在炖煮时将它们与羊肉一起放入锅中,就能让炖出的羊肉软嫩可口、羊汤鲜美不膻。综上所述,炖羊肉原来这么简单!只需要放入这四种香料——白芷、山奈、小茴香和白蔻——...

炖羊肉汤,只需加入“白橙黄”,汤汁浓白味鲜美,羊肉软烂无膻味

我们在吃羊肉的时候呢,就不会出现上火的情况,一般来说,我们在炖羊肉汤的时候往里面加入三四块干的甘蔗就可以了。喜欢吃炖羊汤的朋友们,可以用小编今天跟大家分享的方法自己在家里试一试哦!看完之后呢,觉得有参考价值的朋友们,记得给小编点个赞或者点点关注。

羊肉汤别乱炖,掌握4个秘诀,汤鲜颜色奶白

煮羊肉汤无需太多的香料,尤其是八角最好别放,会影响汤鲜味。我们就放入最基本的炖汤香料吧!生姜、大葱、白芷,羊肉汤炖的更奶白。当然在四川,我们还会放入花椒少许。都说汤好喝,还是要熬得好,不知道你们炖羊肉汤会炖多久,小编觉得怕是要熬炖好几小时。羊肉和羊骨一起炖到羊肉熟,用筷子能插入,就可以捞起来,...

羊肉汤必放的4种香料,有了它们,羊肉不膻汤更浓白,越喝越想喝

羊肉汤的做法所需食材:羊肉250克、香叶、桂皮、小茴香、白芷、生姜、葱花、胡椒粉、香菜1.首先把羊肉用冷水浸泡1小时。2.把羊肉冷水下锅,大火烧开,把浮沫去掉。3.把羊肉捞起来,洗净后切成块。4.接着把羊肉再重新放回锅中,然后加入香料包(香叶、桂皮、小茴香、白芷)、生姜,大火烧开。5.烧开后转小火炖煮1...

羊肉汤还是自己做好,干净鲜美,做法也简单,更重要是喝的安心

血沫去除干净后，将一头生姜拍松切块，放入锅内，放入两片白芷，大火烧滚后将火调成中小火，熬制1个半-2个小时至肉软烂。（白芷在药店都有卖的，一般2-3斤带骨羊肉放两片白芷就够了，肉多可以多放一片，白芷是熬羊汤非常重要的一味佐料，它不但能非常有效的去除羊肉的膻味，而且与羊肉搭配有温补散寒的...