中国癌症高发,都是味精惹的祸?注意:真正致癌的是这三种食物!
尤其是发霉的大米、黄豆、坚果等食物,会产生强致癌物黄曲霉素。另外,一些使用发霉原料的加工食品(如花生酱)也可能具有致癌性。黄曲霉素进入人体之后,会沉积在肝细胞内,损伤肝肾,诱发肝癌、肾癌。总之发霉的食物不要吃,如果不小心食用,应马上吐掉,并用清水漱口。03有致癌风险,就都不能吃了吗?任何毒性反应...
吃腐乳会致癌吗?这篇文章讲清楚了→
第一,腐乳中的“腐”字,让人想到了“腐败变质”,制作腐乳过程中的毛霉,又让人想到了“发霉”;第二,腐乳属于腌制品,是否会“亚硝酸盐超标”而存在致癌的风险。实际上,并不用担心吃腐乳会致癌。首先,制作腐乳的霉菌主要为毛霉菌和根霉菌。雅致放射毛霉、五通桥毛霉、总状毛霉、高大毛霉和腐乳毛霉等是我国腐乳生产...
吃腐乳会致癌吗?一文讲清楚了→
第一,腐乳中的“腐”字,让人联想到“腐败变质”,制作腐乳过程中的毛霉,又让人想到了“发霉”;第二,腐乳属于腌制品,是否会“亚硝酸盐超标”而存在致癌的风险。实际上,大家并不用担心吃腐乳会致癌。一方面,制作腐乳的霉菌主要为毛霉菌和根霉菌,属于“好霉菌”,不同于臭名昭著的黄曲霉,不会产生致癌物。另一...
农村大娘将发了霉的黄豆拿出来做酱,10块钱一瓶能吃吗?
这制作西瓜酱除了一些必备的香料及调料之外,最重要的就是这种发了霉的黄豆,以上面有一层厚厚的白毛为佳这样做出来的西瓜酱很多人都很爱吃,味道和豆瓣酱有几分相似,但它却多了一种西瓜特有的清香,10块钱一瓶,很多人购买
黄豆竟是平价榴莲?霉化做成它,比榴莲臭比肉香,多吃身体好
把黄豆放到蒸笼里,上面再盖上一层蒸垫,霉化一个星期,可以上面再盖个塑料袋,这样霉化的比较快,时间到后就取出抖散,豆豉就做好了,放到太阳底下晒一天,晒好后进行腌制,放进碗中,加入白酒、姜丝、五香粉和辣椒粉,搅拌均匀后放入干净的坛子,盖上盖子腌制28天,热油下蒜粒和姜丝,加入豆豉,翻炒均匀,出锅前加青...
千万别扔!想不到这几种食物发芽都可以吃!其中4种还营养飙升!你猜...
但是!吃花生芽首先要区分花生发芽是不是因为霉变(www.e993.com)2024年9月8日。人工泡出来的花生芽大部分都是又长又直的,这种正常的花生芽。短小扭曲、霉变的花生芽含有大量的致癌物黄曲霉素,千万不能吃!4.糙米糙米生成的糙米芽,不仅口感更柔和,更容易消化,而且部分营养物质含量更高。发芽还会激活糙米产生出新的营养物质,比如γ-氨基丁酸这...
想吃黄豆酱不用买,在家做很简单,香辣过瘾,放一年也不会坏
虽说看上去很吸引人的食欲,但实际上其中含有各种添加剂、防腐剂,吃多了不健康,喜欢吃黄豆酱完全可以自己动手做,方法很简单,简单的食材做搭配,真材实料无添加,黄豆酱香辣过瘾,怎么吃都行,开胃更下饭,黄豆酱的这个自制方法,我家经常会用到,好吃且存放得久,放一年也不会坏,随取随吃,特别的方便,下面我们来学习...
念念不忘的美味!怀念那些年吃过的“霉豆”
那时候,农村很多人家庭是吃猪膏油,如果是用猪膏油去炒发酵好的黄豆,远没有茶籽油好吃。我们家比较幸运,每年外公都要给我们家几斤茶籽油,母亲在“霉豆”制作的最后一道工序中都是用茶籽油。为此,我们家里的霉豆特别清香。“霉豆”的美味源自发“霉”,为什么一定要将黄豆发“霉”才好吃,就这个问题我曾经问过...
自制黄豆酱,不晒不霉,泡一泡煮一煮,香辣可口,比买的还好吃
第二:下油锅的时候,先放上香料炸出香味,把香料都捞出来,,再加上黄豆、辣椒碎翻炒一下,刚开始炒的时候,先把黄豆和辣椒碎的水分炒出来,大约翻炒30分钟左右,锅里的油比较透亮,说明把水分都炒干了,最后加上甜面酱等食材翻炒均匀,这样就可以出锅了。
凉皮里的发霉黄豆芽慎吃 内含致癌物质黄曲霉毒素
有多年制作发泡豆芽经验的黄师傅说,嫩芽过长或者发霉的豆芽都属于问题豆芽,是不能食用的。凉皮店内需求量大,如果出现豆芽发霉情况是因为存储和清洗不及时,这类豆芽最好不要吃。特别是有些老人节俭,认为只要把发霉的豆瓣扔掉不吃就安全了,但黄师傅认为,这种方法不可取。