潮声丨一张吃蟹地图揭秘浙江“蟹江湖”

蟹的吃法，坊间常分为“文吃”和“武吃”。所谓“武吃”，不拘方式，吃到嘴里即可。而“文吃”，则要讲究耐心，用工具吃螯剔肉，能把吃剩的蟹壳重新拼回蟹的形状才算成功。早在明代，苏州人漕书便研究用锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展出“蟹八件”等工具。吃蟹，吃的是生活方式，也是...

原来,全国有这么多好吃的蟹!

当然,产自江苏的鲜美大闸蟹还不止这些,固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖蟹、长荡湖大闸蟹、大纵湖螃蟹、宝应湖大闸蟹、骆马湖大闸蟹、白马湖大闸蟹、镇江长江蟹……都各具风味,吃不够,也写不完。图为太湖风光。太湖流域是我国河网密度最大的地区,以太湖为中心,江南运河为骨干,构成了一个辐射状的内河水运网络。

健康真相NO.280丨秋蟹肥美正当时!这几种螃蟹真心不建议吃,但很多...

如果觉得清蒸没味道,可以蘸点姜醋汁去腥提味。4、控制吃的量中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品,平均下来每天吃40～75克水产品,约1个螃蟹。如果觉得吃1个不解馋,健康成人完全也可以吃两三个,不过这一天就得最好别吃其它畜禽肉啦。来源:科普中国原标题:秋蟹肥美正当时!这几种螃蟹...

“晚熟”的螃蟹爬上国庆档餐桌,今秋的第一只螃蟹你吃了吗?

“螃蟹价格比之前便宜喽,买回去水开后蒸一刻钟就可以了。”在秦淮区大明路的一家农贸市场,不同规格的螃蟹摆放在四个泡沫箱里,摊主告诉记者,2两左右的母蟹一只13元,半个月前要卖到20元。“不过2两的螃蟹个头偏小,顾客还是买2两5和2两8的居多,肉质会更加饱满。”进入螃蟹销售旺季,餐饮门店也迎来消费热潮。

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

痛风缓解期可以适量尝一个,但是当要少吃其它肉,一天所有肉的量也别超过120克,一个3两的公蟹可食部约63克,那其它肉类最多吃57克,大概相当于涮火锅的牛肉卷4卷。另外,咱们一般人群平时也得注意,别啤酒配螃蟹,酒精进入人体后会代谢产生乳酸,乳酸会抑制肾小管分泌尿酸,使肾脏排泄尿酸的能力降低,...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

那么,吃螃蟹是否会长肉吗?孕妇和痛风人群能不能吃螃蟹?螃蟹死了可以吃吗?江蟹、河蟹、湖蟹、海蟹有啥区别?螃蟹种类繁多,以江蟹、河蟹、湖蟹及海蟹为代表,为探究这些差异,科研人员选取澄湖大闸蟹作为湖蟹代表,九江螃蟹作为江蟹样本,天津河螃蟹代表河蟹,以及天津海螃蟹作为海蟹的研究对象(www.e993.com)2024年11月17日。

中秋国庆有蟹吃了!6大湖蟹齐聚盒马“抢鲜争霸”

“今年盒马提前准备,供应量整体充足,但大规格高品质大闸蟹的价格预计会有所上涨。”李子涵说,想吃阳澄湖大闸蟹的消费者还得再等等,今年阳澄湖开捕时间预计在9月25日左右,“一开湖,就会马不停蹄地将新鲜捕捞的大闸蟹运送到全国盒马门店。”此外,喜欢吃公蟹的消费者可以等到金秋十月,此时公蟹的性腺发育最好,蟹黄肥美...

很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→

如果馋怎么办?痛风发作期肯定不要吃啦。痛风缓解期可以适量尝一个,但是要少吃其它肉,一天所有肉的量也别超过120克,一个3两的雄蟹可食部约63克,那其它肉类最多吃57克,大概相当于涮火锅的牛肉卷4卷。另外,咱们一般人群平时也得注意,别啤酒配螃蟹,酒精进入人体后会代谢产生乳酸,乳酸会抑制肾小管分泌尿酸,使...

...调查丨“口水战”中的大闸蟹:阳澄湖尚未开湖 目前市面上以塘蟹...

阳澄湖中湖区域某品牌养殖场此外,记者也在阳澄湖中湖区域看到了某品牌的养殖场,通过查询得知,目前该品牌仅在微信公众号和京东的旗舰店售卖蟹卡,店铺客服表示9月25日后才能发货,蟹源来自阳澄湖核心养殖区域。据媒体报道,截至2023年开湖,阳澄湖保护区域范围内,湖区养殖面积1.6万亩,有2200多家养殖户,高标准改造池塘7...

这样蒸螃蟹原汁原味

一般来说,根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8—10分钟为宜。古人把食蟹看作是大有讲究的雅事,明代时已有一整套精巧的食蟹工具,小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙,称为“蟹八件”。今天,我们吃蟹的工具要简单多了,蟹剪、蟹签、小勺子的“三件套”足矣。需要注意的是,螃蟹性寒,吃蟹...