全“菌”出击 不信戳不中你“心趴”!

大雨浇灌下,山谷林间破土而出万千鲜美,在“菌子王国”云南,永远不缺少“舍命陪‘菌’子”的朋友,鸡枞菌、见手青、青头菌、干巴菌……眼花缭乱的菌子,组成了一个美味王国。全“菌”出击,两位美食达人接下来就要给大家种草鲜美的“菌”旅盛宴啦,一秒实现菌子自由!首先出场的是有着“菌中之冠”美誉的鸡枞菌。《...

松露,世界三大顶级珍馐之一,为啥云南人却不爱吃?答案有些残酷

笔者认为,云南人之所以不爱吃,更多的是把它看做是一种普通的菌子,没有受到外界的干扰,认为它是一种极其珍贵的食物,要知道,很多东西,都是资本操作起来,松露也不过是诸多菌子当中的一种,在笔者看来牛肝菌、鸡枞菌、干巴菌比它好吃的多。

想吃菌子宴吗?不用飞云南,杭州就有,吃前一定要先听课

火把鸡枞菌干巴菌香气最为霸道，也最为独特，闻过立刻就能形成深刻的记忆。它会释放出酷似“腌牛肉干”的香气，所以叫“干巴菌”，不是因为吃起来很干。它也野生菌中的“顶奢品”，价格是松茸的3倍。松茸卖500元一斤的时候，干巴菌就是1500元一斤。干巴菌炒饭虎掌菌虽然颜色黑乎乎的，但是肉质细腻，香气袭...

为什么劝你不要随便吃云南的菌子?

这种往往都是一些好吃的热门可食用菌子,菌子品种就不出错,也不用担心自己做,炒不熟或者做的不好吃了。云南馆子里的鸡枞米线云南可食用菌品种众多,要说热门的,那一定少不了鸡枞菌!这鸡枞菌的好吃程度,在云南人心目中,那也是数一数二的。当地人们要是得了新鲜的鸡枞,一定会用一把新鲜的青花椒,配上云腿、...

成都网友在龙泉山捡野菌吃进急诊,农业专家:采摘图鉴不靠谱

误食野生菌中毒一般分为三种，一种是肠毒性的，会造成腹痛、肠道出血、便血等症状；一种是神经致幻性的，会让人产生幻觉；最怕的就是第三种肝毒性、肾毒性的，稍微抢救不及时就可能危及生命。即便正规渠道购买也要专业人士指导烹饪即便是正规渠道购买，食用野生菌也务必要煮熟。可食用的野生菌种类很多，做法也多...

1800元/公斤的鸡枞菌你吃过吗?深山寻宝记

目前,鸡枞菌还未进入盛产期,小钟预计待六月气温上升后,余杭地区的产量会大幅增加,尤其是在雨后或早晚凉爽时分,于竹林中发现鸡枞菌的机会更大(www.e993.com)2024年11月13日。同时,他也提醒大家在享受野生菌的同时,要注意食品安全,避免误食有毒品种,确保加工彻底,并建议在专业人士指导下品尝,以免中毒。

「天眼问医」毒蘑菇中毒高发季 不采不买不卖不吃不当“菇勇者”

“百姓常常认错的，还有和可采食鸡枞菌相似的有毒蘑菇：近江粉褶菌（图3）。我们在调查中发现，有中毒患者描述自己采的是鸡枞菌，其实是误采误食了近江粉褶菌。”郭华说。图3近江粉褶菌和鸡枞菌用银器和大蒜能不能测出有毒野生蘑菇？银器辨毒？郭华的回答是否定的。蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就...

这东西雨季泛滥,不少浙江人捡回来一大袋!别吃,严重或危及生命!

劝博主说:吃不得。随着梅雨季节的到来,各种野生蘑菇也进入了生长旺盛期,但是!万一误食有毒蘑菇,将引发食物中毒!这位网友采的蘑菇,袋子里的看着像鸡枞菌,但是篮子里通体呈白色,圆形伞盖,细长杆子的菌子难以辨别。之前,浙江省疾控中心曾发布过...

紧急提醒:不要吃!

“野生菌品种繁多,外观类似,未经系统学习的普通人难以判别是否可以食用,容易误食有毒野生菌。”许婷说,“有毒野生菌通常是因为其内部含有鹅膏毒素,这种毒素十分稳定,高温或油炸都不能将其破坏。”许婷建议,普通市民尽量避免食用野生菌,如果一定要食用,应向专业人员求助。确认无毒后,采取正确的烹饪方式将野生菌做熟之...

吃菌子的快乐又回来了!牢记4个“不吃”→

叫“四不吃”不认识、不熟悉的菌不吃杂菌混煮不吃饮酒时不吃霉变和太幼小的野生菌不吃此外,健康吃菌还需注意不采摘、不购买、不加工、不食用不认识的菌类以免误食有毒野生菌小提醒做野生菌时一定要煮熟如果遇到食用野生菌中毒一定要立即就医...