蒸馒头,到底是用大火,还是用小火?牢记这3点,馒头暄软不塌陷
答案是:不能,因为馒头被蒸熟主要是利用锅内形成的水蒸气的热传导,将热量传递给馒头,而没有锅盖的话,虽然大(图片来源:httpso.weituike火可以形成水蒸气,但是只会让馒头表面被蒸熟,而馒头内所含的淀粉遇到100摄氏度以上的水蒸气后就会糊化,从而形成一层光滑的薄膜,而这层薄膜会阻碍温度向内传递,所以馒头...
内行人:蒸馒头只用10分钟左右就能蒸熟,这是为啥?看完长知识了
像是馒头店用的蒸箱的密封性很好,所以蒸馒的时间都比较短,如果家里的锅密封性不好,可以在锅边用手巾堵上缝隙,这样锅内的水蒸气不会流失,锅内温度就会升高,压强就会变大,所以热量会更容易渗透到馒头中,馒头也就熟的更快了。[m.hf0328m.hf0308[m.254app1总结:所以基于以上两点,馒头蒸...
蒸馒头大火还是小火?多了解,蒸馍馍好吃!
关于蒸馒头时应该选择大火还是小火,这并没有一个固定的答案,因为不同的蒸制环境和馒头的大小都会影响火候的选择。但我们可以从以下几个方面来探讨这一问题。一、蒸锅的密封性和火力传导效率如果蒸锅的密封性较好,火力传导效率高,那么大火蒸制可以更快地使蒸锅内达到适宜的温度,馒头也能更快地膨胀起来。此时,大火...
蒸馒头想要好吃,学会“3次饧发”,不然出锅不松软还塌陷,难吃
4、蒸馒头的时间问题切记不要用大火蒸,用中小火蒸,水开上汽蒸上13分钟,时间到后别立马开锅,焖上个3、5分钟,这样避免热胀冷缩,以免影响馒头的效果,因为有时你开锅开急了,那样馒头就会回缩的。想要在自己家里蒸馒头,只要把这三次饧发做好,想要馒头不好吃都难,好了,今天就分享到这,拜拜!
壹点探针|“馒头书记”日记里的10年乡村巨变
一天的工作后回到办公室,郑晓东会在台历和笔记本上记录下当天的工作,十年如一日。2014年11月29日,被街道领导“三顾茅庐”后,在外经商的郑晓东回到烟台市蓬莱区登州街道三里沟村任党支部书记。从带领村民蒸馒头开始,工作日记伴随着他带领村民致富的路程。办公室书橱里的50多本笔记本,记录下了郑晓东从41岁到51岁的...
进了腊月就是年!今起,过年节奏开启……
往往刚一入腊,准备工作,便热热闹闹地开始了(www.e993.com)2024年10月18日。尤其在腊月的最后几天,每天都有不同的活动,为过年做准备。腊月歌中唱道:二十三,糖瓜粘二十四,扫房子二十五,磨豆腐二十六,去割肉二十七,宰公鸡二十八,把面发二十九,蒸馒头三十晚上熬一宿...
孤独症的孩子长大了,好难
与孤独症青年群体打交道有十多年之久的李筱晔认为,在招收特殊人士做员工的事情上,企业总经理的决策非常重要。《非常律师禹英禑》剧照令李筱晔印象深刻的是,在她此前工作过的酒店里,曾出现过一位孤独症男员工觉得好玩,点燃更衣室柜子的情况,所幸火势被立即扑灭,除了损失一个更衣柜之外,没有出现其他财产损失与...
国民美食——饼_翻书党_澎湃新闻-The Paper
除各具特色的“有味面条”外,北京的“炸酱面”、扬州的“裙带面”、四川的“担担面”、山东的“伊府面”等皆为人们称誉一时的地方名面,可谓品种繁多,风味各异,名品迭出。二、蒸饼蒸饼,顾名思义就是面粉发酵后蒸出来的面食,外形有点像如今的馒头、包子之类,其造型一般为上圆下平。在古代,蒸饼又有“笼饼...
蒸馒头时,该用冷水还是热水?不塌陷就看这一步,大多人都搞错了
第四:蒸馒头——蒸好后煮5分钟左右再做锅。馒头蒸好了不要着急,请打开锅盖,热馒头碰上冷空气后馒头会突然收缩,口感会变硬,关火后不要直接打开盖子,蒸5分钟左右,等热气慢慢降下来后请打开盖子,这种馒头不缩,非常柔软。打开App看更多精彩内容APP专享热搜爆了!知名女星偷税漏税?证券时报3小时前7条评论...