宣城旌德:糕点飘香年味浓
据了解,鑫兴食品厂已经成立30多年,老板叫孙鑫平,是做糕点的老师傅,他高中毕业后就跟着叔爷爷学做糕点,2年后出师就开办了鑫兴食品厂。同时,他也是新桥社区的老书记,现在在旌阳镇4个社区联合创办的汇五电商物流产业园做管理工作。“我周一到周五每天早上五点多就起床做糕点,然后去上班,周六周日就全天都在...
“财阀爽文”三父子:亿万身家,画风新奇|罗红|罗成|罗昊|真真|蛋糕...
两年后,罗红顺利出师,四处筹钱开了一家照片冲洗店,用爱发电的事业多少有点“无脑冲”,果不其然,店里的生意惨淡,入不敷出。●年轻时的罗红低谷时偏偏父亲去世,生活一下子转不动了,梦想也只能束之高阁。1991年,无业游民罗红打算好好给母亲过一个生日,但他几乎跑遍了整个成都,都没能挑中一款令他满意的蛋糕。
新中式糕点 靠什么俘获年轻人的心
近年来,新中式糕点受到越来越多的年轻人青睐。2017年,鲍师傅在上海人民广场开出首店,等待购买糕点的人群排起了百米长队,排队3-5个小时就为一块糕点。之后更多新中式糕点品牌出现在市场上:在南京开出首店的泸溪河目前直营店达160余家,多分布于一二线城市;坐标长沙的虎头局渣打饼行、墨茉点心局定位都是新中式风...
一批义剪志愿者“出师”
一批义剪志愿者“出师”珠江时报讯(记者/彭燕燕通讯员/陈婉君)5月21日晚,由狮山镇罗村社会管理处公共服务办公室与罗湖社区党委主办的“乐融罗湖城美人和”主题系列之剪发技能培训班理论课程结业典礼在社区幸福院举行,12名学员获颁结业证书。结业典礼也是培训班的最后一节课。当晚,党员义剪导师程新带领学员再次复习了...
他46年木刻糕点模具,北京只此一人,祖师曾为慈溪66寿宴雕刻
”老孙说,根据月饼皮的不同,月饼模子的讲究也不同,浆皮月饼模子做出来必须粗、糙、深,最终出来的效果是红花白底。山西、内蒙古流行混糖月饼,模子的下刀深度和坡度必须按照一比一的比例,这样做出来的月饼才漂亮,而手包酥皮分为油酥皮和水酥皮,不需要模子,只要刻个章,在酥皮上盖章即可。北派糕点和南点的...
草堂藏了家精致甜品,日本超人气甜品店唯一中国大师亲自烘焙!
出师自由之丘,超希尔顿水准打开网易新闻查看精彩图片橡树果的西点师团队,说是成都数一数二的西点团队不会有人反驳,他们不仅出师于大师,还曾和众多“甜点匠人”携手合作(www.e993.com)2024年9月21日。打开网易新闻查看精彩图片其中主厨之一,同时也是老板娘的毛毛,曾在日本工作时,进入了日本著名甜品店“MontSt.Clair”和“自由が丘ロー...
没有肉松小贝的旗舰店,如何保全鲍师傅的电商路?
在2016年至2020年4月间,鲍师傅对全国213个侵权门店提起了诉讼。直到2021年,鲍师傅才在“年度总结”中提到,其2021年维权工作基本结束,全国门店陆续去掉“鲍才胜”字样,保留“鲍师傅糕点”。之后,总算重获新生的鲍师傅才重新埋头做业务。在这一期间,鲍师傅推出了旗下子品牌“好福道”,主推传统中式糕点,不再销售...
舌尖上的天津小吃一块传统点心的互联网思维
——不追求体量,如果我能用五年十年的时间,培养100个出色的点心师傅,我们就做100个师傅的规模好了。——我甚至想,下一步我自己也要回到制作本身。——因为从小受中国传统美学的影响比较大,我想让自己慢下来,更多关注手作,挖掘出更多传统的东西。——创新也要有,比如中式传统点心能不能和日式、西式的糕点找到...
走访杭州百年月饼老厂 探寻百年月饼口味变迁
3年才能出师颐香斋和五味和这两家老字号,都是光绪年间在杭州起家。从体育场路开出,往东北方向,经申嘉湖杭高速行驶约40分钟,老字号“五味和”的加工厂就在这里。始建于清光绪八年(1882年)的五味和,有134年的历史。接待我们的,是五味和国家级资深糕点师赵家钦。带着独属于这辈手艺人的记忆,他和我们说...
荆楚网记者走基层:一天站立9小时的饼房厨师(图)
编者按:原以为制作糕点无需太费周折,按部就班就能呈现可口的美食。当进行前期落实采访体验沟通时,记者被明确告知:因为五星级酒店饼房的特殊工作性质,所以在厨房准备的时间要早于6点出餐的时间。这意味着记者也要同饼房厨师们一样,要在5点前到岗,充分做足准备工作后,才能开始奇妙烘焙之旅。在一天的体验时间里,记...