你扔掉的这个菜叶子竟是补钙高手,这3种食物别再拿它补钙了

示深色蔬菜中不仅含钙量较高,同时富含促进血钙变成骨钙的维生素K,以及促进骨细胞生成的矿物质镁,可以有效减少尿钙中流失的钾元素,从而有助于骨骼健康。每天保证250克左右的绿色蔬菜摄入,可满足成人全天1/3的钙的需求量。注意:由于蔬菜中的草酸、植酸等成分会影响钙的吸收。因此在烹调前需要先在水中焯一下,断...

鲁花品牌故事·千城千味——寻味株洲之旅(下)

我若有所思地点头接着问:“您刚刚说到,小炒黄牛肉不用香菜根,也可以用芹菜根,为什么不用菜叶一定要用菜根呢?菜叶不是更香更好看吗?”王叔微笑:“有句俗语:‘咬得菜根,百事可做’,在过苦日子的年代,桌上能一道小炒黄牛肉,滋味够记一整年的。心里老想起这句话,有干劲、有希望。有句话怎么说来着,好像是...

娃娃菜好吃、可爱,为什么有人开始抵触娃娃菜,态度还那么坚决

对比之下,“金玉黄”的外叶比大部分普通结球大白菜外叶纤维含量少,口感更为细腻。作为为黄心袖珍型结球白菜,基本上“金玉黄”这一品种的最外层球叶即为黄色,球叶与外叶相比纤维含量少,口感更细腻。而相关种植实验显示,高寒地区精细栽培模式下,“金玉黄”白菜的叶球重占整株重的60%——67%之间。即便以最...

洗菜千万别这样洗,当心越洗越脏,还丢了营养!很多人都没做对

这类蔬菜的共同特点是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来。由于外层容易生虫,也是农残容易残留的部位,污渍、尘土也比较多,因此在处理时,最外面松散的叶子要去掉。如果有损伤,需要多去除几片。接下来,将整颗的最外层2～4片外叶摘下来观察看是否有虫子或虫卵,尤其是缝隙和褶皱处。

怎么洗菜才更干净?正确方法来了→

清洗前,需要去除发黄和枯萎的叶子,用手将叶子掰开,让流水冲到底部。当然,如果根部不好掰,也可以先把根部切除,先放在水里抖动清洗后,再用流水冲洗。2号选手:卷叶蔬菜代表食材:生菜、卷心菜这类蔬菜的共同特点是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来。

群“蔬”荟萃,冬季限定“霜打菜”登场

在天气转冷后,露天种植的蔬菜叶片上结起一层白霜(www.e993.com)2024年11月15日。为了抵御寒冷、防止冻伤,蔬菜会将体内的淀粉,在淀粉酶的作用下水解,变成麦芽糖,并在麦芽糖酶的作用下继续水解生成葡萄糖。这时的蔬菜多了糖分,吃起来就比之前多了一份清甜。不过,也并非所有蔬菜都适合“霜打”,一些耐寒性差的蔬菜,如辣椒、茄子、番茄等茄科植...

每逢春节“胖三斤”了吗?有没有想过为啥这些菜这么“香”?

大名鼎鼎的叫花鸡,是取整只的三黄鸡,先用各种调料浸泡揉搓,洋葱、白酒、蚝油、酱油、胡椒粉、大葱、姜片、料酒、五香粉等一样都不可少,再用花椒煸香浸泡,凡是你能想到的日常调料,这道菜里基本都加了,但最重要的是需要一张干净完整的干荷叶包裹,最后裹上面饼送入烤箱。叫花鸡的原料看似就地取材,实则挑剔至极,菜...

内蒙古:突泉县7200亩甜菜进入收获季

“过去,甜菜收获后,甜菜叶没有再利用,没有充分发挥经济价值。现在村集体购买了玉米兼收机、黄储打包机、甜菜叶收割机,进行了黄储和甜菜叶两掺打包,将甜菜叶转化成饲料,‘变废为宝’促增收。”突泉县突泉镇平原村党支部书记关喜财介绍说。近年来,突泉县把提高甜菜产业效益作为农民增收的重要举措,让甜菜从播...

【管理】叶片变黄,只补肥可不行!

下部老叶变黄若菜农发现蔬菜植株下部老叶的叶脉间发黄,中上部叶片表现正常,应考虑植株是否出现了氮、磷、镁、钾这几种营养元素的缺乏,因为它们在植株体内是较易移动的元素,可被植株重复利用。若植株体内这几种营养元素出现缺乏,下部老叶所含的氮、磷、镁、钾元素就可转移到植株中上部,供嫩叶吸收再利用,所以植株...