到山东过大年|假期余额已不足,快把这些山东特产装进后备箱吧!
花饽饽距今有三百多年历史,凡是重要的节日,勤劳、善良的胶东人民,总会用最普通的面团做出造型各异饱含着生命力的胶东花饽饽,用以祭祀、观赏、食用或馈赠亲友。(图片来源:大众网·威海)花饽饽制作工艺复杂,是民间托物寄情、喜庆丰收,祈福纳祥的生活艺术品,一团团柔软细腻的面团,在不动声色之间,传承着历史文化,诉...
博山这两家中华老字号通过复核|周村|山东|烧饼|扳倒井_网易订阅
1961年,“大酥烧饼”正式定名为“周村烧饼”。一片正宗的周村烧饼拥有“酥、香、薄、脆”四大特点,外形圆而色黄,正面贴满芝麻,背面酥孔罗列。薄似杨叶,入口一嚼即碎,香满口腹,回味无穷。仁德茶庄“仁德茶庄”是牛俊海老先生于民国三十五年始创于周村大街,现坐落于周村站北路。古朴典雅的两层建筑是周村一...
来黄河大集,寻找最有年味的家乡好物
历史:起源于汉朝,距今已有千年历史特色年货:年糕、豆腐、小米茶汤、春联、农家土鸡、自产小米……济南仲宫大集起源于汉朝,距今已经有2000多年的历史。去过的小伙伴印象最深刻的,应该要属各种各样的原生态农产品。从田间直接搬到集市的新鲜蔬果,农家土鸡、山鸡蛋,自产小米自制豆腐……还有现场制作,一笼笼热气腾...
这个南北通吃的碳水之王,香了中国人3000年
烧饼的出现其实早在明代之前,1991年,新疆哈密地区出土了数块面饼,据判定这些饼的诞生年代距今约3000年,同时还有学者推测这些饼为烤制而成,是新疆馕的雏形,从这个角度,可以说这就是3000年前中国人对烧饼的初代想象。在千年的长河里,烧饼的形态千变万化,见证了无数历史,堪称中国碳水之王。新疆的馕、陕西的馍、内蒙...
“一店一传奇”盘点山东那些厉害的中华老字号
一张薄饼,让淄博周村家喻户晓。据了解,周村烧饼源于汉代,成于晚清,距今近2000年历史。烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,制成后,薄如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口令人回味无穷。2008年,入选第二批国家级非物质文化遗产名录,产品闻名全国、远销海外。
淄博,把光阴写进味道里…每一口都是家的思念!
话说这强恕堂白酒距今已有百年历史(www.e993.com)2024年9月18日。清光绪六年(1880年),山东省桓台县名士王开祯创办酿酒作坊,并将儒家文化“强已恕人、戒欺戒躁、仁义诚信”融入酒坊当中,通过不断探索与积累,形成了独特的酿造技艺。强恕堂白酒采用纯粮固态发酵,技艺独特,工序多为手工操作,关键环节凭眼观、手摸、经验判断。其传统酿造技艺的形成...
如此“内卷”的山东面食界,究竟谁才是“香饽饽”?
周村烧饼在山东,还有一种面食也是广受欢迎,既可以当主食,也可以当点心;既上得了国宴,也进得了寻常百姓家,那就是——周村烧饼。历经1800年的传承,周村烧饼已经成为齐鲁面点文化的一张代表名片。集鲜、甜、酥、香、脆于一身,是不可多得的美食。它的外形圆而色黄,薄似杨叶,正面贴满芝麻仁、背面酥孔罗列,如...
足球、陶瓷、齐文化——是你来淄博旅行的目的
一提到淄博,大家最先想到的都是烧饼。机缘巧合,去过几次淄博,不免感慨这里不只是烧饼好吃,还有尽显鲁商文化的“大街”,足球发源地“临淄”,八千多几年历史的陶瓷文化,更是探索齐国文化的目的地。如果和我一样有机会走进这座文化味极浓的城市,一定要逛逛各种博物馆,尝尝正宗博山菜!
全国哪里的烧饼最好吃?闻名全国的“十种烧饼”,你吃过哪几种?
8、浙江缙云烧饼缙云烧饼又叫桶饼,是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃;缙云烧饼历史悠久,距今已有上百年的历史。与黄山烧饼类似,也是由梅干菜和猪肉为馅制成饼坯,再经烧饼桶炭火烘烤制成。刚出锅的缙云烧饼,饼色金黄、油而不腻、鲜香满口。9、上冈草炉饼...
淄博特色美食,6种不容错过,1款可带离家,你品尝过吗?
周村煮锅是淄博的一道特色风味小吃,距今一百多年。1910年,由周村的厨师徐方明与李六所发明的,刚开始设一中间有孔的圆木桌,砂锅放在中间,倒入汤底,砂锅下面有火烧着,顾客四周围坐在一起,将自己选好的食材放入砂锅内烫熟食用,也可以搭配店内的老汤一起喝。起初的简单,经过不断的改良,发展到如今的周村煮锅。