丝绸之路上的美酒——从凉州词里走出来的皇台凉州葡萄酒
旗下甘肃凉州葡萄酒有限公司始建于1999年,目前在武威拥有五千亩国际品质标准的具有良种育苗、科研、示范、生产和培训等功能的酿酒葡萄基地,建立了与其配套的管理系统,并投入大量资金引进国外先进的葡萄种植与酿造技术专家,从酿酒葡萄生长的土壤改良,到田间精细化管理,再到采摘、酿造加工等各个环节,均与国际标准相符。作...
永远不要低估一个喜欢喝葡萄酒的人!
如果你认为,喝葡萄酒的人都是成日里游走在各大会所、酒店、小餐馆、大排档,每天和一些酒友吃吃喝喝,吹吹牛逼,难成大器的庸人,那你就大错特错了。01会喝葡萄酒的人有耐心02会喝葡萄酒的人沉稳会喝葡萄酒的人是最会保持冷静和低调的,在各大商务、政务宴请场合,二杯葡萄酒下肚已经开始微醺,面色红润,额...
一定当心!女子自制葡萄酒毒倒老公,老公:就喝了一口
葡萄酒制作好之后都需要发酵一段时间,一直过了快一个月之后,潘女士满怀期待地拿出了自己酿好的葡萄酒。然后盛情邀请了自己的老公前来品尝,老公也十分给面子,当即就浅尝了一口。结果还没来得及回味,老公的大脑比嘴巴诚实,已经率先给出了反应,老公喝完以后,就觉得头疼得厉害。潘女士一看情况不妙,也没敢耽搁,就...
足足20斤葡萄,才换来这一口浓郁奢侈的甜。
有些酒庄酿晚收葡萄酒,采收季最多也就延长一个月左右。而冰酒的采摘时间要比正常葡萄晚了三个月,含糖量达到340g/L,是正常采收葡萄的1.7倍!浓郁度简直降维打击。第二,用料的确是高昂。延迟采摘已经损耗了大半产量:正常亩产1000公斤的葡萄园推迟到12月底采收,产量只剩下400-500公斤,损耗超过一半。到了压榨...
食安课堂:秋冬季谨防食物中毒,小知识、大作用!
九月、十月葡萄大量成熟上市,恰逢温度适宜,正适合自酿葡萄酒,但自酿过程如果处理不当,极易产生甲醇等有害物质,引起食物中毒。因此在自酿葡萄酒过程中应注意:一是选购新鲜、无破损的葡萄原料;二是发酵器具使用前要充分清洗并消毒,晾干水分后使用;三是葡萄原料沥干表面清洗时的水分,在酿造过程中保持个人清洁卫生;四是存...
白葡萄酒保质期多久?为何有的越陈越香,有的却转瞬即逝?
白葡萄酒的保质期,首先要从它的酿造方式和葡萄品种说起(www.e993.com)2024年10月18日。不同的酿造工艺和葡萄品种,决定了白葡萄酒的“先天条件”。比如,采用低温发酵、长时间浸渍等工艺的葡萄酒,往往能保留更多的果香和风味物质,这样的酒在未开封的情况下,保质期自然会更长一些。
自制酸奶、自酿葡萄酒,这些发酵行为真的安全吗?
首先,在发酵的过程中,从温度到湿度,各个方面的发酵条件都要受到严格的控制,以减少甲醇等有害物质的生成。其次,酒厂会使用特定的技术来去除生成的甲醇,比如分馏技术就是一种能够有效去除甲醇的方法,所以酒厂生产出来的酒液几乎不含有甲醇或只是含有微量的甲醇。根据国家标准,红葡萄酒中甲醇含量不得高于每升400毫克,超...
云南的葡萄酒产地有哪些,探秘云南:揭秘葡萄酒的主要产地
其次,云南的云南省葡萄酒生产业不断创新发展,借鉴国际葡萄酒生产经验,并邀请国内外专业团队进行技术指导。这使得云南的梅里雪山葡萄酒产业在品质上不断提升。许多葡萄酒厂家采用先进的地区酿造技术,如不锈钢发酵罐、法国橡木桶等工艺设备,确保了葡萄酒的德钦口感和质量。因此,游客在云南旅游期间购买的葡萄酒是可以放心享...
在家搞“发酵工程”存在风险
自己酿点儿酒怎么有甲醇?现在大家都知道黑心造假者勾兑的假白酒里有甲醇不能喝。可你知道吗?咱家庭自制的葡萄酒,在发酵过程中也可能产生有毒的甲醇,带来安全隐患。人们在饮用酒水时候仅凭口感是无法区分甲醇和乙醇的,但甲醇不同于乙醇,它是一种高度有毒的化学物质,可经过呼吸道、皮肤、消化道进入人体,会导致暂...
“酸汤子”中毒致8人死 专家:制作时食品已被污染产生毒素
你自己家里酿这个葡萄酒,本身你的发酵条件发酵工艺是没有太多控制的。这种情况下如果有杂菌污染,很容易产生很多的杂质,比较典型的像甲醇有可能如果浓度高的话,有可能会引起一些中毒的反应。发酵的米面制品、豆制品,还有一些风干肉,容易出现肉毒的污染。家里做泡菜尤其是做“跳水泡菜”,这种因为时间短,大概泡的时间也...