一定当心!女子自制葡萄酒毒倒老公,老公:就喝了一口
葡萄酒制作好之后都需要发酵一段时间,一直过了快一个月之后,潘女士满怀期待地拿出了自己酿好的葡萄酒。然后盛情邀请了自己的老公前来品尝,老公也十分给面子,当即就浅尝了一口。结果还没来得及回味,老公的大脑比嘴巴诚实,已经率先给出了反应,老公喝完以后,就觉得头疼得厉害。潘女士一看情况不妙,也没敢耽搁,就...
红酒过了保质期还能喝吗?专家这样说,别再被误导了
红酒的最佳饮用时间通常是在其生产后的1至2年内,尤其是对于那些价格较为亲民的普通红酒而言。这段时间内,红酒的果味、酸度和单宁能够达到平衡,口感最为宜人。超过这一时间,红酒的口感可能会变得更加柔和,失去一些新鲜的果味,甚至出现氧化的迹象。不过,这并不意味着过了这个时期的红酒就不能喝了。事实上,许多经...
消失的葡萄酒
余峥告诉酒周志,包括梅见在内的国产低度酒,取代葡萄酒的机会还是很大的。根据专业机构数据显示,2023年的中国酒水市场上,白酒市场份额为72%,啤酒市场份额为20%,而葡萄酒和洋酒的市场份额仅占3%。此外,从消费量的角度来看,成熟市场人均葡萄酒消费量为24.6升,而中国市场人均葡萄酒销量仅为0.4升。尽管...
葡萄酒博士酿了一支很有趣的小果酒,真香……
这个过程非常缓慢,要持续一整个冬天(两三个月),一般精酿或者国外大厂的苹果酒追求产量,不太可能愿意付出时间成本做这一步。最后瓶内二次发酵天然气泡细腻清爽瓶内二发的具体操作是:酒液在最后装瓶时中加入新鲜苹果汁(类似香槟里的“补糖”操作),让酵母在瓶内厌氧环境下将果汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。
网传有人喝自酿葡萄酒甲醇中毒 自酿族有风险?
目前,正是葡萄大量上市的时节,大多数葡萄卖到7-8元/斤,有些甚至低至3-4元/斤。为此,不少市民除了将它作为水果食用外,还用它酿起了葡萄酒,享受DIY的乐趣。“酿制方法很简单,葡萄洗净后晾干,用手捏碎后,加入白糖、酵母发酵,过一段时间后过滤就可以了。今年,许多朋友都在酿。”家住武林门的王女士每到这个时...
老农酿葡萄酒请村民喝,被邻居举报市监局罚款5万元,判决很解气
河南,李大爷怎么也没想到自己在家酿葡萄酒与村民分享,竟然被眼红他的邻居给举报到了市场监督局,市场监督局称他未取得《经营许可证》进行销售,他酿的葡萄酒不符合《食品安全法》相关规定,除了没收酿好的葡萄酒外,还要罚款50000元(www.e993.com)2024年9月19日。李大爷大怒,自己家酿酒自己喝,村民们不好意思白拿他的酒,也就是礼尚往来意思一下...
混酿vs单酿,那种葡萄酒更好喝?
葡萄酒有两种酿造方法,混酿和单酿,来目前来看,老世界倾向于混酿,而新世界则喜欢单酿多一点。那么哪种葡萄酒更加好喝呢?其实混酿还是单酿,是跟葡萄品种有关系,大部分葡萄品种其实都不太适合单酿,如果在新世界,就是要打破成规,采用单酿的葡萄品种多了很多,比如说在智利,梅洛葡萄酒单酿很多,在澳大利亚,西拉或者...
科学辟谣 | 我们喝的葡萄酒中有二氧化硫?!真相是...
(2)控制发酵程度,保留葡萄酒中的糖分。(3)利用其还原性,防止葡萄酒中多酚、单宁等物质氧化变质及乙醇氧化变酸。(4)稳定葡萄酒的色泽。葡萄酒中含多少二氧化硫?即便没有人为添加,葡萄酒酿造中会自然产生少量二氧化硫。但需要通过人为添加才能达到发挥作用的水平。
喝自酿红酒比喝假酒更要命?
自酿葡萄酒的酒精度难控制,很容易出现酿出20度以上的高度葡萄酒,酒精味完全盖住了其他香气,寡味无趣,像是有酒精味的糖水,非常甜,喝起来没有喝酒的感觉。自酿购买发酵容器、葡萄原料,以及时间成本等,完全不比买一瓶酒便宜。其实超市里一些大品牌的葡萄酒,几十元左右价位段都有不错的葡萄酒,起码品质上是绝对可靠...
红酒过期后,到底还能不能喝?不要再被误导了,听听酿酒师傅咋说
难道红酒也要区别对待?酿酒师傅:其实不然,这与我国的进口规则有关,10年更像是“试饮期”或者口感的巅峰期,而过了10年之后也是可以饮用的。标注保质期也是为了更适合国内市场的的习惯。之所以说82年的拉菲价格昂贵,并不是因为它存放年限有多久,而是在1982年是葡萄酒的黄金年,在当时的欧洲国家的产出的葡萄品质...