下雨天休息,逛逛街吃吃饭:尝尝土家族三下锅,来湖南怎么能不吃

在炎炎夏日里,来一碗冰凉的葛根粉,瞬间清凉解暑,身心舒畅。土家腊肉更是不能错过的美味。经过长时间的熏制,腊肉色泽红亮,肥而不腻。无论是清蒸还是炒菜,那独特的烟熏味和浓郁的肉香都让人垂涎欲滴。咬上一口,肉质紧实,满口留香。还有那香甜可口的糖油粑粑,金黄酥脆的外表包裹着软糯的内心,甜而不腻。每...

腌腊肉,只放盐不正宗还容易坏,牢记“3放3窍门”,腊肉甘香醇厚

猪肉一般腌7-8天就可以了,如果气温比较低,可以等第4天在翻面也是可以的,但是不可以超过4天。诀窍3:晒肉第一次必须是晴天晾晒腌好的腊肉时,第一天必须要是晴天,阴天、下雨天都不可以晒腊肉,因为没有太阳的暴晒,腊肉表面的水渍也容易生病菌,从而导致晒干的腊肉非常臭,每年都有人没有注意这一点,导致晒出来的...

连日阴雨怕腊肉会发霉?这么储存拿出来全是美味

对于阴雨冰冻天气下的腊肉存放,厨艺达人丁女士建议不再要放到户外“晾晒”,而是放入家中冷冻柜,或冰箱冷冻室内储藏。“长时间不见阳光的天气,加上3—4℃的气温,腊肉可能会出现霉变,所以最好还是冷冻起来。”丁女士说,腊肉虽然已经腌制,但长期在阴冷的环境里也会变质,所以一般家庭里的冷冻储存既不是4℃的常态保鲜,...

下雨天干嘛呢?张家界小伙煮腊肉香肠,做拌面吃

下雨天干嘛呢?张家界小伙煮腊肉香肠,做拌面吃特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

存放腊肉腊肠时,不要直接放冰箱,牢记2点,放一年也不会坏

如果遇上长时间下雨,容易受潮发霉而变质,婆婆就会把腊味挂到厨房的屋顶上,烧火做饭的时候,让腊味一直被烟熏,保持干燥的状态。从婆婆家拿回来的腊肠和腊味,分量比较多,短时间内吃不完。城市里没有可以烟熏的厨房,只好把一部分腊味送人,一部分放冰箱。这是婆婆给的一部分腊肉、腊肠和板鸭,短的是原味腊肠,长的是...

5月下雨天就该吃土豆炖菜,吃一次就上瘾,炖一锅都嫌少

6、大火烧开,改小火30分钟左右(因为腊肉切的比较薄,很好熟)7、把小土豆洗净去皮切两瓣8、加土豆到煲里9、加少许盐,最想事先尝尝味道,腊肉可有咸味哟10、再次炖到土豆熟透小贴士1、腊肉很咸,一般得浸泡几小时才能去掉咸味,不要加过多的香料把腊肉的味道弄没了...

做腊肉,只放盐就错了,少了“它”,腊肉易长霉,不容易坏

可能有人会说晒腊肉只需要风吹就可以了,不需要晒太阳,但是小编觉得五花的肥肉要让太阳晒出油才好吃,如果遇到下雨天或者是吹东北风的时候,空气的湿度会比较大,不适合晒腊肉,需要继续在冰箱里冷藏,等到有太阳出现的时候再拿出来晒。腌腊肉最需要用到的是汾酒或者玫瑰露酒,在市场上玫瑰露酒比较容易买到,所以小编选择...