润燥止咳,来勺蜂蜜?可惜很多人都没有吃对……
熟用蜂蜜,指的是温开水冲服或加到温热茶饮中(不宜超过60℃),则有益气补中的功效,适合气虚者、脾胃虚寒者食用。要特别提醒的,蜂蜜千万别用沸水冲泡!这是因为蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质,其中的酶类尤其是淀粉酶,对热极不稳定,这种淀粉酶经沸水冲后会发生变性,产生大量的羟基甲糖醛,能使蜂蜜中的蛋白质...
【瑞士步琦】巴爷爷的博客——蛋白质保存:影响冷冻干燥配方的关键...
冻结速率和最终冻结温度会影响冰晶的形成和大小,进而影响升华速率。产品必须在足够低的温度下冷冻,以确保其完全冷冻。这个冷冻阶段创造了蛋白质将被嵌入的结构。如果这不正确,蛋白质将失去其活性并被锁定在错误的构象中或失去其完整性。对于蛋白质和多肽,最好储存在-80℃下,因此不建议在-20℃下缓慢冷冻。使用...
iPhone 15系列疯狂发热!机身温度飙至51℃,烫成“火龙果”?
iPhone15系列发热情况主要出现在打电话、拍照、充电等操作,甚至有网友表示就算不用手机也会发热。苹果公司承认iPhone15系列运行温度过高,已经发现一些可能导致iPhone15系列手机运行温度过高的问题,其中包括iOS17操作系统的漏洞。图片来源:@新浪财经将在即将发布的软件更新中修复这些问题,发热问题并非安全风险,不会...
汉堡牛肉饼上的恶心点点,到底是什么啊啊啊?
比如蛋白质腐败变质会产生褐红色、灰色或淡绿色,脂肪腐败会产生绿色,而一些细菌、霉菌活动也会引起肉类颜色变化。这也是大家担心的。如何区别到底是哪种情况呢?有一个很简单的小方法:光栅衍射需要合适的角度才能看到,把牛肉换个角度看看,如果没有彩色反光了,就说明肉并没有腐败变质,可以放心吃。但如果发现变换角...
每天吃点莲藕,身体会发生什么变化?
不过烹调会导致部分维生素C损失掉,水煮、汽蒸、油炒、微波的条件下保留率分别为61.35%、93.91%、76.56%、85.87%。从数据来看,除了水煮,其他烹调方式损失得不多,对我们日常补维生素C还是很有帮助的。(5)蛋白质莲藕的蛋白质含量在蔬菜中属于前排,湖北荆州莲藕的蛋白质含量高达3.8g/100g,比大多数蔬菜都高。只不过...
这样给宝宝吃鸡蛋,不仅没营养还会害了Ta!
宝宝的胃就那么点大,鸡蛋吃多了,其他食物只能是靠边站了(www.e993.com)2024年9月19日。再说了,吃那么多蛋,宝宝也消化不了啊,反而会导致他出现消化不良的现象。关于鸡蛋的保存!需要注意的是,鸡蛋放冰箱只能延长变质的时间,并不是说保存在冰箱里,就想放多久放多久。一般情况下,冰箱冷藏室的温度在2-5℃,鸡蛋在这样的温度下最多只能放1...
咬一口竟“炸”了?“栗子控”要知道的事全在这了,附完整食用指南→
将栗子和红枣配搭食用,对于肾虚者、腰酸背痛者以及尿频者都有明显的食疗效果。3.鸡肉栗子与鸡肉搭配同食,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身健体的最佳食物之一。4.薏米栗子与薏米这两种食谱都具有食性和药性,它们的碳水化合物、蛋白质以及维生素的含量都很高。将板栗与薏米配搭食用,可以收...
这个东西近日爆火!如果你的孩子正在玩,请立刻!马上!停止
微生物分解脂肪时,会产生挥发性脂肪酸,如丁酸、己酸和辛酸,这些化合物具有强烈的酸臭味。含有蛋白质、碳水化合物、脂肪的食物变质产生臭味(来源:作者AI生成)所以,第一个重点来了,臭水之所以能这么臭,就是因为放了大量的有机物。不过,养臭水仅放入大量有机物是不够的,许多发酵过程是在缺氧的环境下进行。
《食品科学》:华南农业大学曹庸教授等:冷冻及冻藏过程中鸡肉的...
鸡肉含有较多的易吸收蛋白质和多不饱和脂肪酸(PUFAs),其氨基酸种类丰富、消化率高,这使得鸡肉成为世界范围内最常见的动物蛋白来源之一。然而,鸡肉中丰富的营养成分导致其极易腐败变质。低温贮藏是保存鸡肉的常用技术,但即使在冷藏状态下鸡肉也只有有限的货架期,因此一般采用冻藏延长其贮藏期。冷鲜禽肉的货架期约为1...
食品安全|这些食品安全知识你了解吗?
二、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,油脂类食品有“哈喇”味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。三、严禁到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患...