还在贪图便宜?官方发文重申自酿葡萄酒“害人害己”
其次,由于受杀菌条件的限制,自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在,容易导致葡萄酒变质。因此,建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下,贮存温度稳定在10~15℃之间。在针对警惕甲醇超标的问题上,文章并没有给出解决方案,只是提到了此类问题尤为常见。葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下会分解出甲醇,...
关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示
受杀菌条件的限制,自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在,容易导致葡萄酒变质。因此,建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下,贮存温度稳定在10~15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存,建议短期内饮完,不要长期存放。5.通过颜色和气味等判断葡萄酒是否变质优质的葡萄酒应呈现澄清透明,色...
“葡”写甜蜜 “萄”醉心底
这年春节,我们喝上了自酿的葡萄酒,年的滋味丰富了很多。第三年葡萄进入盛果期,我们的辛劳迎来回报。葡萄架上,串串赤霞珠俏皮又灵秀,像紫色水晶,层层叠叠,从铁丝的这端,牵手到铁丝的那端。我似乎听到一根根水泥杆不堪重负的喘息声,然而又分明看到它们顽强地挺立,没有丝毫懈怠和妥协。我这才想起连长对我们栽杆子...
山西大爷用自己种的葡萄酿酒,结果被罚 5万:自酿葡萄酒,犯法?
工作人员称:鲁大爷的葡萄酒未经食品安全检测,也没有获得食品生产许可,已违反了食品生产和销售的相关法律法规,要求他立即停止酿造葡萄酒,还要将鲁大爷生产的葡萄酒全部没收,并且开出了5万元的罚单。鲁大爷一听这个就一下子发懵了:我自己种植的葡萄,用自己的土方法酿葡萄酒,我不偷不抢的,犯了哪门子法?但来人宣...
葡萄酒飘香,宁夏贺兰县擦亮“紫色名片”
银川市贺兰县金山产区,位于贺兰山东麓葡萄酒产业带核心区域,近年来,贺兰县聚焦打造“世界葡萄酒之都”目标,持续擦亮金山产区葡萄酒“紫色名片”,葡萄酒产业在县域经济发展中释放出澎湃动力。石头地里种葡萄,荒地石滩变为葡萄长廊在贺兰山脚下,分布着百余家风格各异的酒庄,还有不少酒庄正在建设中。夏木酒庄紧邻...
“有手就能做”的自制果酒,把人送进ICU
最后的结果可能就是,你泡的果酒变成了细菌的聚集地,发胀变轻、变黑的果子漂浮在酒面上,酒里还会出现一团白色的毛茸茸絮状物(www.e993.com)2024年9月8日。而你妈酿的葡萄酒,就算侥幸逃过了“杂菌污染”,看起来色泽诱人,但其中看不见的甲醇却会悄悄等着给你致命一击。所以,别为难自己了,不管想喝什么酒,都还是买正规的吧。
醉鹅娘推红酒 “自酿计划”,加码女性精品酒饮赛道|早期项目
“自酿计划”红酒的产地是宁夏贺兰山东麓,宁夏是我国有名的葡萄酒产地,贺兰山东麓是世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。王胜寒透露,醉鹅娘自营红酒选取的是高端旗舰款才舍得用的葡萄原材料,葡萄品种口感偏柔美,更适合年轻女性的口味。据介绍,醉鹅娘自营红酒产品将集中在150-300元的价格带,...
年夜饭一道菜,放倒一家人!提醒:这些食物毒性强,赶快撤下餐桌
到医院检查,医生说是细菌性肠炎,就是喝葡萄酒感染的。老爸的那一瓶葡萄酒,简直就是细菌的“窝”。葡萄富含糖类,这玩意细菌最喜欢了,为它们生长提供了良好的环境。而且家庭酿酒,设备有限,消毒很难过关,即使是开水,有些细菌也是不能完全杀灭的,所以自酿葡萄酒,有很大的细菌污染风险。
自酿葡萄酒没有酒味是怎么回事?一股子酸味,是不是坏掉了?
不管出于哪一种原因,变酸的葡萄酒,建议你倒掉,别再喝。可以说自酿葡萄酒是个伪命题,从原料、到技术、设备等等,自酿都存在着莫大的隐患。在我们酒友圈常常开玩笑的说:如果你恨TA,就在家酿葡萄酒亲自喂TA喝。葡萄决定葡萄酒的品质,就菜市场上面的食用葡萄,酿出来的果酒,真的不能谈什么“风土”“香气”。当然...
自酿葡萄酒有风险,出现白毛、霉斑等别再喝
发酵期间严禁向发酵容器内加水,如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明已感染杂菌,不要再饮用。当自酿葡萄酒出现浑浊、失光或呈现油状、彩虹色等,闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味等,可以基本判断该酒已变质。此外,建议合理配餐,适量饮酒。葡萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的,应配合其他食物一起食用,最好...