东北20种让人欲罢不能的特色美食小吃,你都吃过吗?

其实这道小吃最初来源于朝鲜,叫成“刀拉基”,如果是鲜族大妈做的狗宝咸菜更是地道好吃,不咸、不酸、不辣,又脆又筋道,咬在嘴里咯吱儿咯吱儿的,是很多东北人儿时的记忆。狗宝咸菜做法也很简单,把挖来或买来的桔梗泡上10个小时以上,泡的时间短了口感较硬,然后挑成细条,再泡几个小时解除异味,然后加入盐、味...

海蜇头怎么泡发口感最好?

3、先洗净矾质,整片或切丝,用大量凉水浸泡一天左右,中途换几次清水,尝一下没有咸味就可以了。凉拌食用前先准备一盆凉水,将切好丝的海蜇放入70到80度的热水中焯一秒后,马上投入凉水中。(经过这个步骤后海蜇是最爽脆的,不过千万别在热水中烫的时间太长,不然海蜇就烫没了)最后根据个人口味加调味料凉拌即可。食...

不用开火,5分钟上桌!这盘脆生生的凉拌海蜇头吃到爽~

1.海蜇头切开,在水龙头下用小水冲洗至没有咸味;将水沥干后切丝。2.切黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜碎、蒜末备用。3.碗中放入海蜇丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末;生抽、香醋拌匀后倒入碗中;淋上香油。4.撒上香菜装饰即可食用。食欲不振的夏天里,满桌的鸡鸭鱼肉都不及这盘简单素淡的凉拌海蜇头出彩。如何挑选...

上海这些地方菜,吃到根本停不下来

百样吃食琳琅满目,桂圆、蜜枣、扁尖、香菇、淡菜、紫菜、开洋、干贝、金华火腿、南风肉、海蜇头、黄鱼鲞、三曝咸鳓鱼、苔条饼、水塔糕、桔红糕……这些腌渍并发酵、风干的鱼干肉脯,作为地方性菜肴也成为上海的味觉基因,既可一解乡愁,又是下饭送酒的经济食物。邵万生的店铺在一群低矮商铺间鹤立鸡群重建后的邵万...

江苏省市场监督管理局关于18批次食品抽检不合格情况的通告(2023年...

七、扬州市开发区麦金农弘扬十六粮店加盟店销售的标称常州可顺食品厂生产的3+2紫米奶酪面包,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。八、盐城市盐南高新区采薇阁食品经营部销售的标称盐城海韵水产食品有限公司生产的海蜇丝(水产制品),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。九、南通市海安老马水果店销...

咸鲜一夏,淡淡乡愁

20多年前的一个夏天,外婆买来腌制过的海蜇头,我记得水斗下的那个小水缸里,飘着一股海蜇特有的气味,直到浸了很久,怪味才渐渐散去(www.e993.com)2024年11月20日。海蜇头蘸一蘸酱油麻油汁或咸鲞鱼蒸好后的卤汁,入口,爽脆有嚼头,与其说吃的是它本味,不如说是那蘸汁的咸鲜。还有咸乌贼蛋(雌性乌贼的产卵腺),洗净后,放料酒隔水蒸,极香,口感...

“小满吃苦,胜似进补”,小满来临,4种苦菜该吃了,夏天不受苦

1.苦菊入淡盐水中浸泡5分钟左右捞出洗净,洗净的苦菊切成小段,皮蛋煮熟后去壳切成小丁,花生米入锅中炸酥后捞出,海蜇头泡去苦涩味攥干水分备用。2.把切好的皮蛋、炸好的花生米、泡好的海蜇头跟苦菊拌在一起,撒上一些蒜末。3.锅中下入两大勺老陈醋,一勺一品鲜酱油,半勺冰糖开火煮开,出味以后加入少许盐...

宁波人,今天别忘做这件事!

本期海蜇头,特惠价39元2斤起,浸泡后切丝蘸料,真是越简单越好吃。董家村灵芝孢子粉“枫潭桥”灵芝孢子粉产自奉化大山深处的董家村,是驻村指导员推动的强村富民项目。为了促进农村集体经济发展、增加村民收入,董家村村干部和农指员高丽邀请了农技专家前往董家村“把脉”,在农技专家的指导下,第一年就收获了质量较...

江苏省盐城市市场监管局关于21批次食品不合格情况的通告(2022年第...

根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品379批次、不合格样品21批次,情况通告如下:一、盐城市盐都区郭猛镇杨侍荣权经营户销售的爽脆海蜇(即食海蜇),铝的残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海微谱检测科技集团股份有限公司。二、盐都区郭猛镇刘斌餐饮店的筷子(自行消毒餐饮具),阴离子...

鲜香爽脆、酸酸辣辣海蜇头随便拌拌就令人食欲大开~

半球形的伞盖(动图中最上面的部位),则被做成“海蜇皮”,一般会切成细丝凉拌。“东洛岛”即食海蜇头,只选用口感更佳的海蜇头,肉质非常肥厚,吃起来更有嚼劲。打开网易新闻查看精彩图片吃法多样吃的时候,先将海蜇头过一遍水,口味轻的话可以放在清水中浸泡半小时左右。