辟谣:青口贝的白色半透明条状物都是寄生虫?专家说:煮熟就安全
生吃海鲜确实有一定风险如果实在担心吃青口贝或其它海鲜时有寄生虫感染风险,可以四个字解决问题:煮熟煮透。有人可能有疑问,那为什么流行生吃三文鱼呢?其实三文鱼这种寄生虫多发鱼种以前也不提倡生吃,直到80年代后挪威开始向日本出口人工养殖的无寄生虫三文鱼,三文鱼才开始流行生吃,对于螺等其它容易有寄生虫的海鲜一般都是...
美食推荐:芝麻汁小黄瓜鲜蟹肉 、蒜茸蒸竹蚌 、泰汁青口贝
4、锅中烧开适量的水,加入一片姜片和半杯料酒,放入青口贝煮2分钟,捞出青口贝;5、另起锅,烧热下油,放入另一半大蒜碎、洋葱、辣椒、姜丝炒香,下入青口贝,加入3中调好的酱汁;6、再放入罗勒炒匀,关火,淋上柠檬汁即可。
贻贝、海虹、淡菜、青口贝,不管它叫什么,只要不影响吃就行
拿贻贝(Mytilusedulis)来说,这种原产于北大西洋的贻贝,被现代生物分类学之父林奈于1758年直接用“edulis”,即可食用的,作为它的种名,可以想象它到底有多受到食客们的欢迎。连祖师爷都觉得好吃的贻贝。图片:AndreasTrepte/WikimediaCommons经典的法式贻贝先用白葡萄酒将贻贝煮熟,佐以用黄油香葱及大蒜调配的...
45一斤的青口贝,挑了6个超大个的煮意面吃,劲道爽滑香味浓
等意面快煮熟的时候,另取一口干净的锅,放入黄油。把切好的洋葱和大蒜末放入锅内炒香。待锅内的食材炒出香味后,放入准备好的青口贝,翻炒几下。放入欧芹碎,翻炒出香味,加适量的清水,水的量不要太多。加盐和黑胡椒碎调味,把意大利面一起放入锅内煮制,倒入半瓶的淡奶油稍微给意面再煮一下。等锅内汤汁...
食用淡菜、青口贝可能中毒?专家回答来了
每年四五月,食用“淡菜”、“青口贝”造成食物中毒的事件也不少。“淡菜”、“青口贝”,是北方常见的食用性贝类,浙江与上海地区将其煮熟后的干制品称为淡菜。上海海洋大学食品学院教授陈舜胜告诉记者,食用海红容易引起中毒,主要是因为海红等一些贝类生物食用了有毒物质,然后在体内蓄积毒素造成的。春夏、初秋季节,...
青口贝几乎只只都有寄生虫?晶杆:我不是虫!
这两天,网上流传着一条“青口贝中有寄生虫”的视频(www.e993.com)2024年10月17日。视频中,有人从一只青口贝中挖出了一条白色条状物,并用方言说:“有虫,只只都有……是寄生虫,不过煮熟也不怕,不要吃生的。”吃青口贝真有如此大的风险?网传视频片段解放日报·上观新闻记者查证发现,其实这种白色条状物只是软体动物的一个消化器官——晶...
“海鲜自由”回来了!接下来广东人的餐桌是这样的→
白灼大虾、鱿鱼、青口贝,淋上酱料,海鲜的美味与营养就此取得最佳平衡点。避风塘吃惯了鲜甜口,热辣的避风塘风味或许更能挑动你的味蕾。避风塘炒蟹,蟹块香辣,味道浓郁,其精髓在于其蒜蓉干口焦香,与滑嫩的蟹肉是天作之合。除了炒蟹,花蛤、小龙虾与避风塘风味同样是“最佳拍档”。
贻贝、海虹、淡菜、青口贝……不管它叫什么,只要不影响吃就行
“高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式”,新鲜的贻贝洗净只需清水煮熟即可食用。贻贝的外壳呈长三角形,边缘圆润,不会像牡蛎那样容易划伤手。煮熟后的贻贝随着闭壳肌的松驰,壳口打开,只需轻轻一掰,乳白色略带黄色的贝肉毫无保留地展现在你的面前。足够新鲜的贻贝,无论炒、蒸、烤、做汤,味道都不错,还可以将肉...
紧急提醒!多人中毒,这些常见海鲜慎吃!
海虹的麻痹性贝类毒素是由于海虹摄食有毒藻类在体内蓄积毒素造成的,根据近几年的监测,海虹麻痹性贝类毒素发生发展具有一定的规律,从3月下旬随着气温的升高,海虹体内麻痹性贝类毒素含量逐渐升高,6月降至判定限量值以下,现正处于上升期。根据河北省水产技术推广总站和秦皇岛市海洋和渔业局近期检测结果显示,贻贝麻痹性贝类...
已致多人中毒!五一去这里游玩请注意,有种常见海鲜千万别吃!
近期检测结果显示,贻贝麻痹性贝类毒素含量已经超出安全限量标准2.0倍以上,如果食用极易引起中毒,会导致人出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状,严重的会导致呼吸停止。为防止海虹中毒事件的发生,提醒广大市民近期不要采集、买卖、食用海虹。一旦发生食用海虹出现中毒症状后,应立即赶往医院就诊。