这才是扇贝正确做法,千万不要加水煮,2分钟就出锅,营养又鲜美
正确做法是锅内加水烧开,开锅后再放入扇贝,切记不要直接上锅蒸,只需多加这1步,也就是水开再上锅,扇贝肉才会鲜嫩可口,大火蒸2分钟就熟了,清蒸口感最纯正。蒸熟的扇贝壳是全部打开的,如果有个别没开口的就是坏掉了,直接扔掉就好。扇贝和螃蟹一样属于寒性食物,吃的时候可以调碗姜汁蘸着吃,中和一下寒性,这样...
贝壳煮开后可以马上吃吗? 5种常见海鲜熟与不熟间的简易判断指南
更保险的方式,是在虾子整尾呈现红色时,再煮30秒到1分钟,就大功告成啦。熟度完美的海鲜口感佳,又不用怕吃进恼人的海洋弧菌及寄生菌,喜欢海鲜的你,请务必要把这些撇步学起来。
利用天然气养殖生猛海鲜,city不city?
如今,大部分高价值水产品都产自于高纬度的冷水地区,产销矛盾长期存在,而LNG接收站产生的冷海水,可实现本土养殖高经济价值的偏低温海产品,包括贝类、鲆鲽类、海参、石斑鱼、龙虾等多个品种。当学生们前往海水养殖区,看见了鲍鱼、三文鱼的鲜猛,并亲手打捞起一条条活蹦乱跳的鱼虾时,他们发出了感慨:“原来,...
喜欢吃这种东西,男子变成“小黄人”险丧命!医生:这几类人要特别小心
据介绍,在不熟的海鲜中,贝壳类海鲜最容易引起戊肝。这类海产品的鳃吸水后,会把水中的病毒过滤并留在体内。如果其中有戊肝病毒,在食用时,没有煮熟杀死,就有被感染的风险。戊型肝炎是常见的肝炎病毒,潜伏期一般在10-60天,平均为40天,部分急性病例3-5天内即出现症状。杨乃彬说,戊肝不少见,但是特定人群感染戊型...
9月的第一口“鲜”,来了!
4、皮皮虾:蒸时间比贝类久皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸,无论大的小的,蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。5、螃蟹:螃蟹肚子一定要朝上为防止蟹黄流出来,螃蟹肚子一定要朝上!开锅以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。6、章鱼:头和爪子分开煮章鱼的头和爪熟的时间不同,如果一起下锅很可能...
解锁吃海鲜的正确姿势,4类人群要慎重
安全加工,生熟分开海鲜加工要做到生熟分开,处理生食所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置并及时清洗和消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用(www.e993.com)2024年9月7日。????03烧熟煮透,避免生食海鲜所含的主要细菌包括副溶血性弧菌、创伤弧菌等,还可能存在寄生虫卵以及加工带来的细菌和病毒污染,因此,加工海鲜时应烧熟煮透,避免...
各种小海鲜扎堆上岸!“时令”贝类价格便宜 肉质鲜美正肥
正确的做法是,把洗净的海虹直接放进锅中,不要加一滴水,不要加一粒盐,盖上锅盖,大火烧开转中火3分钟就熟了。”很多人会问,煮的时间太短,海虹能煮熟吗?“海虹煮的时间长了,里面的肉会回缩发硬,鲜味都跑出来了,就不鲜嫩了。”王旭说,只要记住时间,火候就能掌握好,这一点很关键。海虹煮好了,没加一滴水,却...
“冷水蛎子温水蛤”,蛤蜊“六兄弟”个个都鲜美
蛤蜊的美,既在唇舌与牙齿之间,也在青岛人的心里。海边有句俗语,叫做“冷水蛎子温水蛤”,意思是天气转暖后,海里生长的蛤蜊最肥美。岂止蛤蜊如此?与蛤蜊相仿的贝类海鲜,比如毛蛤蜊、白蛤蜊、文蛤、老憨、海虹等等,我统称为“蛤蜊家族”,也都进入了一年中最肥美的季节。蛤蜊:读音里透露着青岛味道好多外地人...
这种“剧毒”海鲜流入市场了!近期不要买、不要吃!
纪录片《人间世》中,就曾讲诉过一个24岁的年轻人,就因为多吃了几口不新鲜的海鲜,引发严重的消化道出血,最终不治而亡的真实案例。因此,食用贝类,要选活的,烹饪过程煮熟煮透,烹后即食,尽量不要过夜。第四点:勿食生贝、野贝赤潮期间,不要跟风赶海,不要在受污染的海域、入海口打捞野生贝类。
“冷水蛎子温水蛤”!青岛蛤蜊类海鲜最肥美的季节来了
“冷水蛎子温水蛤”,时下正是蛤蜊类海鲜最肥美的季节蛤蜊“六兄弟”个个都鲜美青岛海域进入封海期,野生海鱼不能捕捞,但是蛤蜊等贝类及养殖海鲜依然可以供应岛城市场。说起蛤蜊,青岛人对它可谓有“无限深情”,“吃蛤蜊哈啤酒”几乎成了青岛美食的代名词。