门店数急剧缩减、口碑岌岌可危,加盟商不愿再陪跑正新鸡排了
至于“鸡排反复拿出解冻又复冻”,其解释是:“我们是把包装好的鸡排自然解冻的,门店每天营业前会估算用量,相差不会超过10片。解冻后我们再放到冰箱里,到第二天早上完全可以食用”。解冻后的鸡排没用完,不丢弃掉而放回冰箱第二天再用,这恰恰说明食材管理有问题,而门店每天预估用量的准确度能不能那么高,也是...
太恶心!炸鸡排的油黑黢黢、苍蝇落在面粉上……正新鸡排被举报
近日,有网友在社交媒体上发文称,其在江西省赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时,发现该门店存在苍蝇污染食物、烹炸用油反复使用20多天不换油等卫生安全隐患。7月30日,记者联系上发帖网友,据其介绍称,因该店后厨卫生环境太差,她在入职当晚便选择了辞职。▲网友发文质疑正新鸡排某门店存在食品安全卫生隐患对于...
好恶心!这家正新鸡排被曝20多天不换油?市场监管局介入!
而对于徐女士所称“鸡排反复拿出解冻又复冻”,该工作人员解释道,“我们是把包装好的鸡排自然解冻的,门店每天营业前会估算用量,相差不会超过10片。解冻后我们再放到冰箱里,到第二天早上完全可以食用。”当地市场监管局:对涉事门店用油开展专项检查针对徐女士反映的情况,7月30日,记者联系上当地市场监督管理局,...
太恶心!炸鸡排的油黑黢黢、苍蝇落在面粉上又倒回粉袋里……正新...
其在社交媒体上写道:“炸鸡排的油用了20多天不换,过滤完油渣就重新倒回去接着用。”同时,其还称该门店卫生管理混乱,“一块抹布擦完地板擦冰箱,擦完煎板擦油锅……”7月30日,记者联系上发帖网友徐女士(化姓)。她告诉记者称,自己是在7月27日进入涉事的正新鸡排店打暑期工,被安排负责裹粉和炸鸡排的工作,...
买3块鸡胸肉,教你做爆浆鸡排,酥香拉丝,解馋味美嘎嘎香
椒盐鸡块:鸡块裹粉油炸后,撒上椒盐,外酥里嫩。烹饪技巧刀工:在处理鸡胸肉时,刀工要精细,以确保鸡排的厚度一致。腌制:腌制时间不宜过长,以免鸡肉变硬。油温:控制好油温,是炸至酥脆外皮的关键。翻动:炸制过程中要不断翻动,以保证鸡排受热均匀。
鸡排炸几分钟就炸熟了鸡排炸多少分钟就炸熟了
1、鸡排炸制的时间并不是固定的,主要还是要看裹粉的好坏以及肉本身的缘故,要是粉质比较好,再加上肉本身很嫩的缘故,一般十分钟左右就好了,肉质比较厚的话,配一些腌制料,时间会长一些,可能需要15分钟,但是要注意不能炸老了(www.e993.com)2024年10月21日。2、在炸制鸡排的时候,要选择嫩一些的鸡胸肉,处理好后沾一层干面粉,然后再放到蛋黄...
鸡排别再炸着吃了,教你这个秘制新吃法,鲜嫩入味,孩子都抢着吃
4、时间到后,这个底部也已经煎至定型,然后将碗中的汤汁倒在里面,再次扣个调小火煎至汤汁变干,中间那要给它翻一次个,这样能让它上下受热均匀,熟得更快,等汤汁变干以后,说明鸡肉也已经熟透,然后将它剪出装入盘中。打开网易新闻查看精彩图片5、这个蜜汁酱鸡排就做好了,鸡肉软烂入味,做法简单又好吃,大家一起...
当心!街头烤肠、铁板鱿鱼、炸大鸡排……看完再不敢吃了!
一根2元烤肠、大鱿鱼或者炸大鸡排……等公交或路过的时候,很多人会买点儿来解解馋。但你知道吗?这些食物为什么不但便宜,还比自己做得好吃?2元香肠:没什么肉一根肠2块钱,烤得外焦里嫩。但其实里面根本没什么肉。据业内人士透露——正规的厂家可能会用鸡肉等,主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮,和用来增香的...
炸鸡排,不用出去买,在家就可以做又香又脆的大鸡排,做法还简单
1、补充体力:炸鸡排的蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有补充体力的作用。2、补充营养:炸鸡排含有牛磺酸,牛磺酸可以适当补充营养。四、炸鸡排制作小贴士1.炸鸡排时,不要把鸡排放得过多,否则容易粘连在一起。2.炸鸡排时,油温要控制好,过高会导致外皮炸焦,内部未熟;过低则容易使鸡排吸油。
酥炸大鸡排的做法
2、鸡胸肉的最好腌制过夜,如果着急想当天做,也要提前三个小时把鸡胸腌出来,腌制时间足够的肉才会更入味更鲜嫩多汁。3、炸鸡排的时候又不能太少,最好让鸡排浸泡在油中,炸熟后鸡排会漂浮起来,受热更均匀。油温不要太低,低油温会把鸡肉中的水分炸干。外酥里嫩的大鸡排就做好了,可以蘸着番茄酱或者撒上椒盐...