再忙也要好好吃饭,烧个土豆炖牛肉,吃完会开心

家常菜之土豆炖牛肉主要食材:土豆,牛肉,娃娃菜,蛋白肉具体做法:蛋白肉用清水泡发开,娃娃菜洗干净备用,土豆去皮切成大块。牛肉先用水泡起来,中间可以换几次水。再焯一下,切成块状备用。锅里先不放油,把牛肉块倒进去炒干水分。加入食用油,一小块火锅底料翻炒至牛肉上色。孩子吃的话,我一般就只会在...

天冷,吃猪肉鸡肉不如吃它!一口吃到20种氨基酸,炖煮一锅太香了

1.牛肉切大块,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干水分备用。(这一步是为了去除牛肉的血水和腥味哦!)2.锅中倒入适量油,放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,然后倒入牛肉翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色。(炒牛肉的时候,火不要太大,慢慢炒出香味来!)3.倒入切好的番茄块...

重庆特产传说(303)丨土豆烧牛腩,土豆久炖不烂的秘诀在这里

2、炖牛腩:将焯水后的牛腩捞起洗净切块再次放入干净的锅中,加入香叶、八角、桂皮、姜片、料酒炖煮一个小时后,捞起牛腩沥干水分,汤汁留着备用;3、油炸土豆:将土豆切小洗净沥干后,在冷锅中加入油,油温7成热时放入土豆油炸至皮有少许锅巴后捞起。4、炒制牛腩:捞起土豆后趁锅中留着的油,下入煮好的牛腩、少许...

想尝试番茄土豆炖牛肉?这个做法汤汁浓郁又肉质软烂,口感超棒!

1.准备一块牛里脊肉,先把牛肉切切成成1.5公分左右的片,再把改刀切成1.5公分左右宽的长条。牛肉在烹饪后会缩水,所以尽量把牛肉切的稍微大一点点,然后再把牛肉切成块。2.牛肉全部切好放入一个大碗中,加入一勺小苏打或者食用碱,再加入清水把牛肉浸泡一下,把肉里面的血水泡出来,大约需要浸泡30分钟。3.准备一个...

番茄土豆炖牛肉,牛肉软烂,土豆软糯,酸酸甜甜,能吃两碗米饭!

一、番茄土豆炖牛肉主料:牛肉200克,番茄2个,土豆2个调料:料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,冰糖4颗,盐1勺香料:八角2个,桂皮1块,香叶2片,草果1个,孜然1勺,小茴香1勺制作工艺:做法分解1:牛肉切小块做法分解2:冷水下锅,加入2勺料酒做法分解3:大火烧开,撇去浮沫...

它是牛肉的“克星”,炖牛肉加点,软烂入味又好吃,没牙也咬得动

1.牛肉洗净切块,焯水后捞出,土豆去皮切块,番茄切块备用(www.e993.com)2024年12月19日。2.锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色,加入番茄煮至出汁,再加入料酒、白醋、白糖、生抽和老抽调味,加入适量的水,大火煮开后,转小火慢炖60分钟。3.放入土豆块,加入适量的盐调味,炖至牛肉熟软土豆烂熟,关火出锅,撒上香菜点缀,即可食...

炖牛肉时,怎么炖才可以鲜嫩不硬?掌握5个技巧,肉嫩味鲜还不腥

二、焯水时牛肉要冷水下锅,焯水后要用温水清洗。若热水下锅,或者用冷水清洗焯水后的牛肉,都会使牛肉急剧紧缩,后面再炖多久都会发硬不软烂,口感特别差,所以不要弄错了。三、牛肉加水炖时,记得加开水,不要加冷水,这样做可以让牛肉始终处于松散的状态,炖出来才软烂好嚼。若是加冷水炖牛肉,牛肉会紧缩,炖出来发硬...

牛肉土豆国际版做法巅峰食刻厨房化身土豆实验室

#牛肉土豆国际版做法##巅峰食刻厨房化身土豆实验室#在《#巅峰食刻#——中法厨王竞技》中,中国新锐厨王郭科@郭科Kevin和法国新锐厨王富兰克林,联手打造融合菜“红焖牛肉配烟熏慕斯”。郭科将红焖牛肉用中式传统的梅干菜进行炖煮,而富兰克林则使用烟熏机熏制土豆,熏制后的土豆被做成绵软奶香的慕斯,搭配中式梅干菜...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

烤全牛、羊背子、阿尔巴斯风干羊肉和鸿运牛头、迎亲套茶、排骨焖山药丸子、腌猪肉烩小白菜、准格尔六大碗、沙葱炒羊宝以及鄂尔多斯小吃(巧手花馍、豌豆豆面、驴肉碗砣、黄米糕圈、小米凉粉、糜米酸粥、沙葱土豆泥),构成了鄂尔多斯温暖10味。乌兰察布美食

炖牛肉时,牢记“2放1不放”,出锅软烂入味,不腥不柴,越嚼越香

4、加入葱、姜、八角、香叶、桂皮,大火炒出香味,倒入西红柿块炒出红汁,淋入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒均匀,倒入开水没过牛肉,放2块陈皮、几个山楂片,盖上盖子小火炖40分钟,直到牛腩软烂。5、加入土豆块翻炒均匀,放入适量食盐,继续炖20分钟,等到土豆都软烂后转大火收汁,汤汁不要收干了,留着泡饭特别香。