《塔帕斯~小吃王国的国粹》Tapas ~ Quintessence of Spain(上)
《塔帕斯~小吃王国西班牙的国粹》Tapas~TheQuintessenceofSpain(上)OmarSharif游走于美食与历史之间,替上帝品尝人间美食并将它们传递给每个人今天是“世界塔帕斯日”(WorldTapasDay),让我们一起来聊聊这个“塔帕斯”!什么鬼?慢慢往下看就明白了!前言Preface提到西班牙,您会第一时间想到什么?塞万提斯...
首探西班牙之北:城市 美酒 美食
上世纪康有为到过西班牙做了一番考证,他认为西班牙的烹调颇美,味道甚似中国。体验后的我们颇认同。在维多利亚,也是旧建筑里的一家有名的餐厅叫mohou,名厨特别为我们炮制了一顿巴斯克——中国混合小食,既像Tapas又有点中国菜的感觉,西班牙厨师取百家之长的开放态度由此可见了。巴斯克名厨不满足在厨房里烹制美食,他们...
在浓缩了整个西班牙美味的Fruto de Vida,感受舌尖上舞动的热情|TO...
几乎每个人,都可以轻轻松松说出几道西班牙的经典菜品,这足以说明西班牙美食走向世界的知名度和传播性。作为西餐品牌OOPS!旗下深耕西班牙传统菜及其创意融合的餐厅,FrutodeVida就像它的名字所寓意的“人生果实”一样,以一种成熟的姿态,为你倾情带来了一次地中海风情与味蕾的浪漫邂逅,同时也为诗意生活提供了焕然一...
暑期旅游季开启 这些异国的菜市场充满烟火气!
西班牙的菜市场,从来都不仅仅是菜市场,他们还是饭店、餐馆、小吃部、酒吧、咖啡馆……人们拖家带口到这里来吃饭、社交、聚会……和朋友们喝上几杯小酒,给孩子们开个生日趴。西班牙的菜市场里,永远有着最新鲜、最地道的美食,比如大锅大锅的海鲜饭,还有西班牙的“国菜”Tapas。在菜市场,随便要上几份Tapas,就可以...
在西班牙米其林百年餐厅 她是首位中国厨师
北京的曲廊院和西班牙北部的LaCuchara。前者是新中式高档餐厅,从菜式里中餐和法餐的创意碰撞,到就餐环境陈设和艺术品营造的氛围,是让吴海珠满意的「舒服的finedining」体验;而LaCuchara是西班牙一家塔帕斯(tapas)餐馆,食材的用心选择和厨师高超的烹饪技巧,让其成为烹饪学校学生都纷纷朝圣的大神餐厅,「他们是真...
巴斯克,欧洲美食的孤王。|鳕鱼|法国|坚果|面粉|马德里|西班牙|...
圣塞这别说米其林餐厅,这里连随便一个路边摊都不会让人失望(www.e993.com)2024年10月28日。圣塞巴斯蒂安是西班牙小吃(Pintxos)的发源地。Pintxos是巴斯克语,即巴斯克版本的达帕斯(Tapas)。但它和西班牙全国都可以品尝到的达帕斯小食不同,不止带着小签签,关键是更卷,调味搭配更精致,也更追求现做现吃。
西班牙生活美学的缩影:Tapas
虽然Tapas广受各界欢迎,但这些细节却独留在西班牙出不去,而这或许也说明了Tapas值得保存的独特价值。Tapas是西班牙文化的象征,也是西班牙菜的缩影,不管是街边的小酒馆,还是米其林餐厅,Tapas都悠游其中。Tapas之所以流传世界,正在于其多变的特性,与各种食材结合都能玩出火花。#Tapas#...
吃上几块不同的tapas,你就了解了大半个西班牙
△西班牙古根海姆博物馆。图源西班牙国家旅游局。如果你来这里旅游,千万不要错过这里的“高级烹饪”美食——pintxos(牙签小串)。它比常见的tapas造型更精致、食材更丰富、可玩性也更高,对一人食特别友好,可以一口气吃上好几个。06加利西亚不少看过电影《朝圣之路》的影迷慕名而来,只因这里有朝圣之路的终点——...
西班牙小吃Tapas店里58元一份,自己做便宜又简单,连吃3个真过瘾
Tapas是西班牙饮食国粹,几乎大餐厅和小馆子都有它的身影,小菜带点酸带点奶油乳酪味,滋味大多不错。Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐,就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭,常是一碟菜配块面包,适合忙碌的现代人。所以,我们用简简单单的面包片或者法棍切片,配以各种自己喜欢的材料,经过稍微的烤制就可以制作完成了。
这座小城拥有16颗米其林星星和全西班牙最好的Tapas街
圣塞巴斯蒂安是巴斯克地区最著名的城市,一年一度的国际电影节期间它是全世界最星光熠熠的焦点,而其作为美食之都被瞩目则全年无休。这座人口仅20万的城市,拥有16颗米其林星星和全西班牙最好的Tapas街,连分子料理鼻祖、斗牛士餐厅(ElBulli)超级主厨FerranAdria都说“圣塞巴斯蒂安很可能是地球上就餐最棒的地方“。