广东宴席文化:9道菜藏着最讲究的待客礼节

第一道龙川凤翼就是不折不扣的功夫菜,首先要将鸡翅拆骨剔除,还得往里塞入其他食材,尤其考验厨师的水平。所以现在这道菜已经渐渐淡出了粤菜餐厅。周师傅不仅重现这道粤菜经典,也首次尝试将官燕酿入“凤翼”中。将官燕和去骨的鸡翅,放入用赤肉、老鸡和金华火腿煲了6小时的高汤内慢煮至入味,为“凤翼”增添深...

广东省十大家常菜,广东人最爱吃的十道菜

糖醋排骨,这道酸甜适中、排骨外酥里嫩的菜肴,是大人小孩都喜欢的一道菜。制作糖醋排骨,关键在于排骨的炸制和糖醋汁的调配。排骨要选用肉质鲜嫩的猪小排,先炸至金黄、酥脆,再调入糖醋汁翻炒均匀。糖醋汁一般由糖、醋、番茄酱等调制而成,酸甜可口,与炸好的排骨完美结合,形成一道美味的佳肴。六、清蒸凤爪:早茶点心...

河南岳母来深圳,女婿上5道广东菜,岳母说不如中国菜鼻祖湖北菜

菠萝咕咾肉，酸甜可口，是广东菜中的一道经典甜品。岳母却对这道菜表示了不解：“这肉怎么是甜的？我们河南人可吃不惯这个。”小编想说，这其实就是地域饮食文化的差异嘛！广东人爱用糖来提鲜增味，而河南人则更倾向于咸香或香辣口味。正是这种差异，才让我们的美食世界如此丰富多彩。关怀小贴士：菠萝咕...

广东最受欢迎的十五道粤菜做法,最后一道真是绝了

鱼虾肥美、瓜果飘香,浦东“菜篮子”满满当当迎国庆10月1日19:33|热点聚焦肥美海鲜“沪城八景”下午茶将在国庆期间集体亮相!长假尝“鲜”,沪上多家老字号60多道秋季时令新菜品集中上市10月1日21:00|媒体动态美食攻略下午茶老字号百事可乐公司将以12亿美元收购玉米脆饼制造商SieteFoods10月1日23:...

广东菜的“十大代表”,不算名贵,却个个经典,看看你吃过几道?

红烧乳鸽作为经典的粤式名菜,也是广东人喝早茶、用餐时最爱点的一道美味,所以没有红烧乳鸽的粤菜酒楼绝对称不上是一家正宗的广东酒楼。别看一只小小的鸽子,营养价值很高,钟爱养生的广东人自然会多上三分偏爱,乳鸽先卤浸、挂脆皮水,然后经油炸,出锅后色泽油亮金黄,一分为四后,夹起一块吃起来皮脆肉嫩,连骨头都...

广东哪道菜最好吃?经过评选,这8道粤菜比较出名,你吃过几种?

不仅如此,广东还有数不胜数的美食,其中,粤菜的美誉飘香四海(www.e993.com)2024年11月8日。接下来我就带大家来看看比较出名的8道粤菜,这8道菜都是经过了评选的,看看你吃过几种?1、上汤焗龙虾上汤焗龙虾是一道经典的广东名菜,是一道色味俱佳的粤菜。上汤焗龙虾主要以龙虾作为食材,再辅以高汤烹饪而成,是营养含量极其丰富的海鲜美味。

去广东必点的6道菜,都是“粤菜之魂”,老板还以为你是广东人

广东地处沿海,常年温暖湿热,各种海鲜及鱼类资源丰富,自然也盛产各种美食,今天就带大家一起来品尝一下,到广东必点的8道菜,都是“粤菜之魂”,老板还以为你是广东人。1.白切鸡白切鸡是广东人非常喜欢的一道菜,在当地非常有名。将整只鸡处理好后,用开水焯烫,每隔四五分钟就提起来一次,倒掉腹内汤水,如此反复几次...

预制菜成功走进巴黎奥运会 “广东味道”出海各有路数

乘巴黎奥运会的东风，一大批“广东味道”正通过各种方式亮相巴黎、走向国际舞台。在出海航道上，黄金柰李侧重品牌国际化，而自带工业血脉的广东预制菜则在输出预制菜的同时输出工厂，主动融入全球产业链，向全链要产能、向全球要市场。“广东味道”争相出海黄金柰李首次“出征”法国就因清甜爽脆多汁而迅速走红。接...

你家过年有啥必吃菜?网友选出年夜饭榜单,原来这道菜大家都一样

除了大家提及率最高的这20道菜还有很多菜虽然做法不同但名字都很相似不管什么鱼在除夕夜都叫“年年有余”在湖南红火鲜辣的剁椒鱼头总是占据年夜饭餐桌“C位”剁辣椒覆盖着白嫩的鱼头肉有着鸿运当头的美好寓意在贵州酸辣开胃的酸汤鱼

广东最具特色的八道美食,鲜香美味,等你来品尝

白灼虾,这道广东省的传统名菜,可谓是原汁原味、鲜美至极的佳肴。广东人对于食物的热爱,总是追求着最纯粹的味道和口感。白灼虾的制作方法极为简单,只需将虾倒入锅中,用大火迅速煮熟,让虾肉保持其最原始的风味。煮熟后,无需添加任何调料,便可直接剥皮享用。当你品尝这道白灼虾时,仿佛能感受到海洋的清新与鲜甜。