实惠好吃才是硬道理!杭州菜市场“卷”出新高度
记者实地探访发现真的很火呀,有些老年人上午10点半就已经在餐厅排队等候了,100多块大排一下就销售一空……据了解,该餐厅菜分冷菜、热菜、炖盅、蒸菜、炖菜五大类。3元菜有8道,5元菜有10道,其他分别是6元、7元、9元、10元……一共51道菜,顾客对菜肴的反馈就四个字:好吃实惠。另外餐厅还有免费添饭、免...
浙江四大怪菜,全是当地人最爱,外地人无法接受?
第一道:童子尿蛋在江南腹地,江苏省金华市辖下的东阳古邑,隐匿着一道仅凭其名便能勾勒地域风情的独特佳肴——“童子尿蛋”,它犹如一枚文化密码,镶嵌于地方风味的长卷之中。对外来者而言,这名称初闻之下,或许足以让人眉头轻蹙,心生退意,却又不禁好奇,究竟是怎样的魔力,能让它成为当地人心中割舍不下的味蕾记忆...
味美浙江,浙菜要加什么“料”
“浙江菜系流派众多,既有杭帮菜、甬菜、瓯菜、越菜等传统菜系,也有如今声名鹊起的台州菜、衢州菜等。一方水土孕育一方传统,浙江有的地方依山,有的地方傍海,不同的物产、口味、烹调技法等孕育出不同特色,这也使浙菜很难拥有统一的风味。”浙江旅游职业学院厨艺学院院长金晓阳说,此外,浙菜口味注重清鲜脆嫩,菜品形态...
绝不能错过的9道浙江美食,口水直流,快收藏收藏
梅菜根蒸豆腐梅菜根蒸豆腐,乃绍兴餐桌上一抹不可多得的清新雅趣,堪称开胃佳肴中的翘楚。其烹制之法,简约而不失精妙,恰似水墨丹青,寥寥数笔,意境全出。梅菜根,历经岁月沉淀,其独特的咸香与微甘,与嫩滑豆腐的交融,恰如古曲新唱,既有历史的厚重,又不失现代的清新。豆腐,轻裹于梅菜根的怀抱中,吸饱了那份醇...
国庆假期将至,请收好这份“浙江美食攻略”
“三头一掌”作为衢州最具代表性的菜之一,兔头吃脑、鸭头吃骨、鱼头尝鲜、鸭掌吃皮,加入辣椒、桂皮、八角等辅料,经过长时间的炖煮,肉质香糯可人,辣中有鲜。此外,开化清水鱼、衢州粉干、螺蛳鸡等衢州美食也不容错过。沿海地区台州,则是“靠山吃山、靠海吃海”的典型。海上渔人做菜无需过多技巧,滚水清煮,适当...
不当“霸总”,就爱烧菜!浙江“00后”做西餐夺世界冠军
“中国选手,西餐烹饪冠军!”北京时间9月16日凌晨,法国里昂第47届世界职业技能大赛(下称世赛)颁奖现场,响起热烈掌声,送给来自浙江宁波的00后小伙康邦成(www.e993.com)2024年10月25日。最近一周,法国里昂汇聚全球目光,全世界1400多名顶尖选手在此比拼职业技能。四天赛程,总计21小时比赛时长,22岁的康邦成用西餐征服48名评委,实现了中国选手世赛“...
浙江隐藏太深的“吃鱼天堂”!建德人的饭桌,这道菜没有任何对手!
建德菜讲究鲜辣醇香这道菜完美诠释了建德菜的精髓将整条鲢鱼切块加青椒红椒和秘制酱料烹饪出的辣子鱼鲜辣可口,入味三分微博@阮阮不是软软_/杨村桥棍子鱼/棍子鱼体型细短无论红烧还是椒盐,都十分美味浓油赤酱,辣椒调味这样的一盘江湖菜
浙江省有哪些经典特色菜?魅力江浙:美食天堂的地方特色菜!
浙江,这个充满历史与文化底蕴的省份,不仅拥有美丽的西湖和繁华的都市,还汇聚了众多令人垂涎欲滴的经典特色菜。从杭州的西湖醋鱼到衢州的油炸臭豆腐,每一道菜都展现了浙江独特的饮食文化。一、西湖醋鱼西湖醋鱼是浙江最具代表性的经典菜品之一,选用新鲜鱼肉制作,口感酸甜,醋味浓郁。这道菜起源于杭州,是当地的一道...
高温下“浙江省菜”是茄子,价格有升,问题来了:能生吃的吃过吗?
茄子的英文名叫Eggplant,意思是蛋型的植物。在浙江,最接近这种描述的,是靠近安徽千岛湖一带的白圆茄(安徽产量更多),它更接近野生品种,但只有鸟蛋大小,肉实在太少,几乎没有食用价值。还有一种茄子,恐怕大多数人没有见过,它的学名叫“刚果红茄”。与其说是茄子,倒不如说“刚果红茄”是番茄。因为它长得就像番茄...
浙江有钱人吃的土菜,都这么豪的吗?
咸肉蒸笋,还是萧山菜的老思路——腌货给鲜货增味。这道菜家家都做,但这里用的咸肉是自家腌制,厚切,脂肪莹润瘦肉不柴,并且不过咸,很有滋味。可惜在笋非时令,较老较涩。也点了不少其他菜,大多可圈可点,并非萧山独有,但见得出火候是真好。