青春华章丨10分钟完成6道菜!少年“厨神”康邦成向世界展示中国...
他面临的是几乎让人觉得不可能完成的挑战:10分钟内完成6道菜,包括一道鸡肉三明治主食、一道鱼肉主菜、两道肉眼牛排主菜、一道芝士三明治主食以及一道素食。其中,一道素食则是比赛前才公布的临时模块。“时间有限,我只能预估订单内容,比如一般赛题里牛排需求大,我就提前把牛排煎至三分熟备着。”康邦成说,在时间有...
中国最开胃的火锅,横扫美食界的下饭王者!(不是重庆)
咸酸汤;按汤的原料划分,有菜酸汤、豆腐酸汤、鸡酸汤、毛辣角酸汤、肉酸汤、鱼酸汤、蛋酸汤、虾酸汤;按汤的质量和清澈度划分,有清酸汤、浓酸汤、上酸汤、高酸汤、二酸汤;再按民族划分,还有侗族酸、水族酸、苗族酸、布依族酸...红酸
重庆不止有“背篓专线”,菜农种菜有指导,市场有摊位
老罗全名罗光明,今年63岁。他和老伴钱芳是重庆市渝北区石船镇葛口村的菜农。每当自家地里蔬果成熟,清晨5时许,他俩就会把三个背篓装满,到重庆轨道交通4号线石船站,赶第一班轻轨进城卖菜。老罗不惜力,一条扁担扛肩头,两头担起俩背篓;钱芳心思细,背起大背篓,同时负责秤、包装袋等物件。石船镇距离重庆主城...
重庆酉阳县:8道旅游美食上榜“渝味360碗”名单,哪道是头碗菜?
近日,重庆旅游美食“渝味360碗”评选结果正式揭晓,酉阳土家油茶汤、本味麻鸭、龚滩豆腐干、酸鲊冬瓜、土家油香、炒罐海椒粑、香卤麻旺鸭、土家酸鲊肉8道菜上榜“渝味360碗”名单,其中,土家油茶汤上榜头碗菜名单。土家油茶汤相传土司为抗击外敌入侵,征青壮男丁入伍,酉阳籍士兵屡战屡胜。究其原因,方知土家士兵...
离开中餐的外国人,开始茶饭不思
像扶霞·邓洛普,一位地道英国人,痴迷中餐30年,尝遍中国各大街头小馆,将所见所闻写成了《鱼翅与花椒》《寻味东西》《君幸食》等书,让外国人重新认识了中餐。●扶霞·邓洛普在中国苍蝇馆子学做菜也有不少外国人主动现身“认错”,英籍新加坡华裔萨曼莎·西蒙兹,有一次和好朋友去一家中餐厅吃了7道菜,两个小时后走...
重庆瞭望丨国标已出,重庆怎样炒热这道“菜”
重庆工商大学管理科学与工程学院教授邱晗光认为,眼下的预制菜难以收获市场美誉度这个“面子”,就是因为核心技术的“里子”还不够硬(www.e993.com)2024年9月23日。“国标”的出台,有助于形成行业“从田野到餐桌”的全流程闭环管控体系,推进生产流程规范化,让预制菜发展“量质齐飞”。
重庆不止火锅小面!“渝味360碗”正式发布,还端出43道“头道菜”
4月16日下午,由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市商务委员会、重庆市梁平区人民政府联合主办的重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式在梁平区举行。在现场,一共囊括了360道极具重庆特色的重庆旅游“渝味360碗”菜单和43道头碗菜菜单同时新鲜出炉。(上游新闻记者裘晋奕)来源:上游新闻...
一家一道拿手菜 重庆一社区500多名居民欢聚“百家宴”
中新网重庆新闻4月13日电(陈鑫熊麟丹李伟)“开饭喽!”4月13日,重庆两江新区金山街道奥园社区百家宴开席,500多名辖区居民从家中端来拿手菜与邻居分享,营造浓浓邻里情。图为活动现场。陈鑫摄奥园社区从2014年开始组织百家宴活动,迄今已举办六届。“每次百家宴时,社区会联合有关单位准备一部分菜肴和主食...
??最美两江人|重庆市级非遗传承人李盛开:做好每一道菜 让美食...
有一道菜品——重庆脆皮鱼,属于每一位食客必点系列。李盛开最拿手的菜肴之一也是重庆脆皮鱼,“重庆脆皮鱼传统制作技艺”不仅入选重庆第六批“非遗”名录,李盛开还是这道菜的第四代传人。重庆脆皮鱼“重庆脆皮鱼相比一般的糖醋脆皮鱼有自己的讲究,川菜中鱼香味、糊辣味、糖醋味几大味型融汇而成。”李盛开介绍,...
(新春走基层)重庆一夜市百余名摊主端出拿手菜免费待客
中新网重庆1月30日电(陈鑫)30日晚,重庆民心佳园夜市开展“庆新春·夜市品鉴会”活动,一百余名摊主端出各家拿手菜招待市民和游客,让大家感受浓浓年味。酸菜白肉、臭豆腐、火爆牛蛙、炸昆虫……记者在现场看到,夜市管理方在摊区空地摆出20米长品菜区域,市民和游客十人一组免费入场,品尝摊主们制作的上百道拿手...