3万盆菊花盛放!福州西湖菊花展来啦!还有这些活动→

福州西湖第61届金秋菊展赏菊指南Part.01展览时间2024年11月1日-11月21日Part.02展览介绍本次菊展,西湖、左海共设置14个展区,摆放一千三百多个品种共计三万余盆各类菊花,其中不但有十大名菊“凤凰振羽”“洹水黑旋风”“泉乡水芭蕉”等,还有罕见特别、载誉满满的“钢铁彩线”“十丈珠帘”。此外,福州西湖...

福州的“十大怪菜”,本地人吃不腻,外地人不敢下嘴!

荔枝肉是福州的传统名菜之一,它的名字虽然叫荔枝肉,但实际上并没有荔枝。荔枝肉是将猪肉切成小块,经过腌制、油炸等工序后,再用糖、醋等调料炒制而成。荔枝肉的外形酷似荔枝,色泽鲜艳,口感酸甜可口。这道怪菜体现了福州人对美食的创新和想象力。八、南煎肝南煎肝是福州的传统名菜之一,它的制作方法独特,味道...

三坊七巷美食有哪些

朱紫坊蹄膀·福州菜能被福州人爱30+年，这份蹄膀必有它的过人之处，保持着对菜品传承的热枕，才得以获得众多福州人持续的肯定。地址：吉庇路83-5号醉得意海味家常特色菜地址：南后街62号-76号品云轩环境清幽，古韵风雅，食不厌精，脍不厌细。招牌之一的番鸭粉干，最是食客们念念不忘的。地址：衣锦坊3...

上“硬菜”!大师携手,福州这事又有新进展!

除了两道“硬”功夫菜，同利肉燕、永和鱼丸、耳聋伯元宵、安泰楼四家百年中华老字号带来了地道的闽菜小吃肉燕、鱼丸、元宵与芋泥。四道小吃酸甜咸香各有风味，牢牢抓住了现场嘉宾的味蕾，将福州福韵满满的烟火气融进了每个来宾的心里。▲闽剧表演▲茉莉花舞蹈表演现场还由福建省实验闽剧院的演员带来了经典闽剧表演...

最快年底加冕!厦门有望成为米其林指南城市

其中,位于上海的「遇外滩」,最新荣获“2024亚洲50佳餐厅·NO.50”,成为全球唯一上榜并首进前50名的福建菜餐厅。此前,「遇外滩」还连续三年荣获“米其林一星餐厅”。位于厦门宴遇福建荟馆,则最新荣获“2024黑珍珠二钻餐厅”“2023金梧桐二星餐厅”。宴遇主理人吴嵘...

福州“丫有味”

福州菜福州“坐拥山海”,食材“天赋异禀”(www.e993.com)2024年11月12日。作为中国八大菜系之一闽菜的代表,福州菜以汇聚山珍海味闻名。汇集了鲍鱼、海参、鱼唇、蹄筋、墨鱼、瑶柱、鸽蛋等名贵食材——“佛跳墙”可谓是不折不扣的美食“贵族”。高汤和福建老酒的加成,彰显它的品味,五六个小时文火煨制的沉稳内敛,令人不得不赞叹一句:优雅,实在...

茉莉花鸡汤汆海蚌!福州闽菜大厨又有创新!

“爱闽菜是天性使然吧。”林旭是土生土长的福州人,他笑称自己有一个“福州胃”,从小就爱吃荔枝肉、醉排骨等。兴趣就是最好的老师19岁那年林旭来到福州高级烹饪学校师从聚春园佛跳墙第七代传人、国家级非遗传承人罗世伟学厨并非易事。他还记得,那时候为了做好淡糟香螺片,光是黄螺,一次练习下来他就...

鲍鱼海参吃到饱,年夜饭就要上这道“国宴菜”!

在2002年第十二届全国厨艺节中荣获宴席最高奖中华名宴,是当之无愧的闽菜代表。佛跳墙又叫“福寿全”,有吉祥如意、福寿双全之意,除旧迎新之时,吃碗佛跳墙,送走一年的不如意,来年福寿双全,和和美美。寓意这么好的一道菜很适合过年团圆时食用,一家人凑在一起,先喝口热乎乎的汤,鲜美浓稠,再来口吸满汤汁的...

闽南刮起“淮扬”风 “江南灶”在福州连开两家新餐厅

1、福州的这两家江南灶,把淮扬菜跟闽菜做了哪些融合和尝试?徐公厂:来了后发现这边的海鲜比较有特色,我们就尝试着做了些融合,比如在传统的淮扬名菜三套鸭里,我们放入了海蚌等一些福建本地食材,也加了肉燕,福建本地的一种小吃,像江浙一带的小馄饨。包括这道膏蟹,当地人叫红鲟,我们用了淮扬八宝饭的制作手法,蒸...

福州市市场监督管理局2024年第8期食品安全监督抽检信息通告

1DBJ24350100372503726//闽侯县南通卢月贞蔬菜批发商行福建省福州市闽侯县南通镇海峡农副产品物流中心蔬菜批发市场北区1号楼西北侧调味菜专营区106-108号场位小葱//2024-03-07食用农产品流通噻虫嗪;水胺硫磷,mg/kg║0.42;0.083║≤0.3;≤0.05名成腾德检测服务(福州)有限公司2DBJ243501003725...