川菜的经典是什么?去川菜馆必点的4道菜,吃出川菜的“灵魂”
去川菜馆必点的4道菜,吃出川菜的“灵魂”第一道,水煮鱼,很多人都非常喜欢吃鱼类,它的肉质鲜嫩,营养丰富,价格也不贵,水煮鱼就是川菜的一道经典,在制作这道菜时,一般都会选用黑鱼,将其处理干净后将鱼刺鱼骨除去(用黑鱼的鱼刺和鱼骨炖出来的汤非常美味哦),再将剩下的肉切成肉片,配上辣椒、香菜等调料煮炖,口...
12年10家店,眉山川菜如何在宁夏回族自治区做到火爆?
为了让食客更好地体验到菜品的美味,浦红明在菜单组合上也下功夫,推荐顾客点四道菜,以东坡肉、毛血旺、麻婆豆腐和猪肚鸡为主打菜品,荤素结合,有滋有味。以匠心致初心搭建属于眉山川菜的餐饮模型回首28年从业历程,浦红明从后厨小工到餐饮品牌创始人,从拥有1家加盟店到品牌直营店,再到多业态布局。他始终不忘...
川菜馆必点的4道菜,个个都是经典,每一口吃的都是川菜“灵魂”
第3个要说的是水煮鱼,其实也有很多的人是特别喜欢去川菜馆里边点上一道水煮鱼了,肉质吃起来鲜美,营养丰富,价格也并不贵,水煮鱼是川菜里边的一道最经典的菜了,在制作这道菜的时候一般选用的都是黑鱼处理,然后把鱼刺鱼骨出去以后,剩下来的肉切成肉片,再配上辣椒,香菜等调料炖煮,口感好吃不油腻一点腥味都没有,是...
川菜馆必点这四道菜,每道都是川菜精品,老板都会以为你是四川人
麻婆豆腐是四川特别有名的一道菜,距今有一百多年的历史,并且在国内外都有很高的评价。这道菜鲜香麻辣,色泽金黄,入口嫩滑又略烫嘴,再加上浓郁的酱汁配白米饭,顿时满口生香,简直不要太好吃。这道麻婆豆腐不愧是四川名菜,盛名长盛不衰。鱼香肉丝作为川菜鱼香味的代表,风味独特而风靡全国。鱼香肉丝咸甜酸辣兼备,...
歌手阿龙川蔡馆是谁 阿龙川菜馆成员与名字含义资料介绍
2019年的《歌手》中踢馆成功的组合阿龙川菜馆,在《歌手的秘密》中他们的经纪人透露了组合名字的由来,原来之所以叫阿龙川蔡馆是组合中的4个人分别代表的四道菜。组合中鞠红川代表了菜品中最受欢迎的鱼香肉丝,郑云龙代表了辣翻天的炸子鸡,阿云嘎则代表了充满了蒙古风情的手抓肉,蔡程昱代表了看似素雅实际内心火辣的蒜泥...
去川菜馆必点4道菜,都是川菜的“灵魂”,老板会以为你是四川人
虽然川菜中的每道菜都很美味,但只有这四道菜才是川菜的“灵魂”,去川菜馆子一定要点,不仅好吃还下饭,老板也把你当成四川人一、麻婆豆腐无论在哪家川菜馆,麻婆豆腐都是招牌菜,因为豆腐是一种十分好入味的蔬菜,口感又嫩又滑,再配上麻辣的口感,浓郁的酱汁,豆腐仿佛就是天生为川菜准备的,没有任何一种蔬菜比豆...
跨世纪的美味!成都著名的老字号川菜!石烹腰花、糖醋鱼味道绝了
刚揭开锅的腰花还“滋滋”地冒着热气,服务员嬢嬢强烈推荐的这道菜,也是老顾客们每次必点的经典菜!爽、滑、嫩!这是我们最直观的感受!腰花的口感简直是嫩爆了!而且没有一丝的腥味,青红椒搭配上青花椒的滋味,香而不辣!里面的木耳清脆爽口,每一筷子都能让你回味无穷!绝对是老川菜馆应有的味道!这里必须要向...
【一周享乐指南】故宫博物院午门展厅开放Chaumet珠宝展 星野...
漢舍川菜馆不走江湖菜的寻常路,引经据典反复实践,精选出近百道传统川菜,有些来自于文人墨客,比如张大千宴请张学良的干烧鱼,李劼人做的酒煮咸鸡,有些来自名馆,比如颐之时的一品海参,老四川的灯影牛肉,蓉村的鱼香肉丝,味苑的樟茶鸭子,丘二馆的鸡汁锅贴,上清寺的干煸萝卜丝,泉外楼的河水豆花。
我生日,老婆亲自为我做的“豪华大餐”朋友:这是要离婚的节奏吗
第二个道菜,这是老婆做的麻辣香锅,好歹在菜里面还发现两只大虾,不过我家老婆做的麻辣香锅,既没用麻椒,也没有辣椒,纯粹是无辣椒版的麻辣香锅,跟平时在川菜馆所吃的红油麻辣香锅对比,味道确实有点差。第三道菜,我媳妇做的红烧带鱼,带鱼在煎的时候没掌握好火候,带鱼都煎破皮了,而且酱油放的有点少,所做出来...