日前,赣州市举行赣南客家菜“十大名菜”“十大名小吃”新闻发布会定南酸酒鸭上榜“十大名菜”有定南客家“第一菜”美誉的“定南客家酸酒鸭”(又名酸辣鸭),其制作技艺在定南县域内传承至今最少已有300多年历……