陕西省的“十大怪菜”,外地人不敢下嘴!

5.油泼辣子鱼提到陕西菜,怎能不提那令人闻风丧胆却又欲罢不能的油泼辣子?当这份热烈与鲜美的鱼肉相遇,便诞生了油泼辣子鱼。这道菜怪就怪在它将鱼肉的鲜嫩与油泼辣子的香辣完美融合,让人在品尝时既能感受到鱼肉的细腻,又能被那股子辣劲所征服。6.水盆羊肉水盆羊肉,看似简单的一碗汤,实则暗藏玄机。它...

油泼辣子月饼中秋节出圈:陕西美食的灵魂小调料能否成为大产业?

外表酥脆的表皮,加上关中人特别热衷的油泼辣子,就成了西安乃至陕西特色的油泼辣子月饼,真不愧是关中八大怪之一的“油泼辣子一道菜”,就连月饼也可以有油泼辣子口味。面对全新的油泼辣子月饼口味,虽然听起来有点像‘黑暗料理’,品尝后其实会发现是淡淡的香油和油泼辣子味,并不算辣,感觉还是不错的。实际上,...

万物皆可油泼辣子!“陕西限定”的海底捞油泼辣子火锅你馋了吗?

在陕西，素有“陕西八大怪，油泼辣子一道菜”之说。如今，油泼辣子进一步出圈，演变为“万物皆可油泼辣子”，使豪爽实诚的关中美食受到了越来越多人的喜爱。近期，海底捞在陕西区域的20余家门店，推出陕西区域限定锅底——油泼辣子火锅，将“陕西美食名片”油泼辣子与沸腾的火锅巧妙融合，创造出全新的味觉体验。海...

一碗油泼辣子 滚烫在舌尖上的宝鸡味

“油泼辣子一道菜”,陕西“十大怪”中这句话对宝鸡而言尤其适合。宝鸡人爱吃滚烫烫的油泼辣子,似乎是一种根植在基因中的传统味觉记忆。宝鸡是古丝绸之路上的明珠城市,其种植历史可追溯到明朝,所以当其他地方还在试种时,辣椒已经在宝鸡市大面积种植,且成为美食的主要调味品。而宝鸡种植的秦椒质量上乘,是国家地理...

匠心传承正宗西安风味,「火炉旁第三代老西安油泼辣子」升级上市

“陕西八大怪,油泼辣子一道菜。”作为陕西最具盛名的特色美食之一,油泼辣子在一代代美食人的传承与创新下,幻化出千百种诱人滋味。西安烤肉连锁品牌——火炉旁烤肉首创油泼辣子烤肉,创新将这一陕西经典风味引入到西安人熟悉的烤肉炉中,凭借地道吃法与匠心配方俘获了一众西安人的味蕾,成为火炉旁烤肉必吃的一大招牌菜...

你以为的八大地域“百科”看到第一个就笑了,你的家乡上榜了吗?

第一:陕西油泼辣子是一道菜因为我是陕西人,所以我们就先从陕西来说起,陕西油泼辣子是一道菜,我想说这话的人大概多半没来过陕西,如果你真的来到陕西之后,你就会发现,陕西虽然只是一个省,但是陕西却是像三个省,虽然这话听起来有点不通,但是现实就是这样,陕西分为陕南、陕北、关中地区,而这三个地区的人文、...

传承西安人间烟火!火炉旁烤肉第三代老西安油泼辣子新品上市

论陕西人对油泼辣子的热爱程度,从频频冲上热搜的“油泼辣子月饼”、“油泼辣子冰淇淋”足以表明。当同样嗜辣的四川邻居正在研究如何用辣椒配菜的时候,老陕们干脆把辣椒当菜吃,一勺滚油,看似无情却有情,成为家家户户都离不开的“绝世佳肴”。在关中八大怪中,“油泼辣子一道菜”已经成为经典的口头传承。

宝鸡,你可太低调了!_腾讯新闻

这里有地道的陕味油泼辣子擀面皮、臊子面、豆花泡馍更是嘹咋咧!这里就是陕西宝鸡01青铜器之乡“中国”一词最早记载于此宝鸡因出土青铜器数量之大、种类之全、精品之多、铭文之重要,被称为“青铜器之乡”,青铜器上的铭文述说着厚重的历史。

生成多巴胺,主打成瘾性:辣椒的中国魔幻之旅

西北人嗜好油泼辣子,陕西“八大怪”中“油泼辣子一道菜”,关中民谣唱“吃一碗羊肉泡喜气洋洋,没油泼辣子嘟嘟囔囔”。陕西人至爱秦椒,青海人钟情循化椒,新疆人独尊安集海辣皮子,滚油一汆,现泼现吃,香气十足。山西喜酸食辣,刀削面饸烙面桌上一摆,几勺辣子调陈醋,寡淡生活瞬间活色生香。甘肃炕辣子、宝鸡辣子火锅...

陕西八大怪——油泼辣子一道菜

陕西八大怪——油泼辣子一道菜俗话说“陕西八大怪，油泼辣子一道菜。”油泼辣子是陕西著名的特色美食之一。离开了油泼辣子，当地面食也就失去了灵魂。那么油泼辣子如何做才正宗？来听陕西导游解启成为您揭秘。记者：孙正好新华社音视频部制作