买牛肉,牢记“3不买”,什么样的牛肉好吃?内行人一文说清楚

2.适合菜肴:牛腱子适合长时间炖煮,如红烧牛腱、牛腱汤等。在炖煮过程中,胶原蛋白逐渐溶解,使肉质变得酥软,同时汤汁也变得浓郁醇厚。可以加入各种香料和调料,如八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜等,提升牛肉的香味。此外,牛腱子也可以用于制作卤味,将其放入卤水中煮熟后,浸泡在卤汁中一段时间,让牛肉充分吸收卤汁的味道...

...你成为选购高手!|调料|胸肉|肥瘦|畜肉|牛腱子|牛里脊肉_网易订阅

推荐食谱:卤牛腱子、红烧牛腱子、牛腱子炖菜。想象一下,一块块紧实有嚼劲的牛腱子在卤汁中逐渐变得入味可口,再搭配上浓郁的卤香和红烧酱汁的鲜美滋味简直让人欲罢不能!选购牛肉的小窍门:新鲜度与真实性的辨别在选购牛肉时,除了根据烹饪需求和个人口味偏好选择相应的部位外,还需要注意牛肉的新鲜度和真实性。以下...

打不过就加入!自制预制菜保姆级攻略来了

炖菜好,炒菜坏并不是说荤素搭配的食物就不可以做成预制菜,只是多数不适合,没有太多规律,需要长期做饭摸索出经验。但比较肯定的是,需要长时间炖煮的食品很大概率可以荤素混搭,其中典型代表是咖喱,卤汁食物,和各种肉汤。拓展到西餐、东南亚菜系,如培根奶油南瓜汤、肉骨茶可以试一下。而需要猛火快速加热的叶菜,大概率...

长春人都爱:5道秋冬最火炖菜,看完整个人都暖和了!

4、热锅凉油下葱姜蒜片,炒出香味之后下鸡腿肉滑散5、变白后放入土豆块炒几下,接着放茄子再炒几下6、加水没过鸡腿土豆茄子7、加老抽调到喜欢的颜色,加胡椒面,糖提鲜8、大火沸腾之后转中火炖15分钟,加盐尝味道9、根据个人口味增添各种调味料即可二:土豆炖牛肉食材:牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、...

才知道,“牛腱子”和“牛腩”的区别这么大,看完别再乱买了

牛腩属于肉块,像我们在家做炖菜的时候就可以用到牛腩哦。最常吃的做法就是土豆炖牛腩啦。用这个方法做出来的牛腩更加入味儿。吃起来味道会更香。所以大家想在家里做一些炖菜的话,一定要给肉贩子说,我要牛腩。牛腱子它的肉质比较紧实一些,用来做酱牛肉是不错的选择哦。一般超市卖的酱牛肉都是用牛腱子做的美食。

一锅炖菜 让寒冬充满幸福与温情

首先,推荐大厨私家牛肉锅(www.e993.com)2024年11月8日。选用的是牛筋和牛中肋,牛筋吃着劲道,牛中肋瘦肉比较多,而且牛肉和牛筋都是当天加工的,跟新鲜土豆和胡萝卜用原汁一锅炖,配着卡式炉上桌,牛肉软烂不塞牙,很受顾客欢迎。围场灰蘑炖土鸡和围场松蘑炖土鸡称的上是“小鸡炖蘑菇”的升级版。灰蘑来自承德木兰围场,送到店里时是晾晒好的干...

大雪后天气寒,教你这6道炖菜,越冷吃越香,吃得暖和又解馋!

做法:牛腱子肉切成大块;土豆、胡萝卜和洋葱切成滚刀块。锅烧热加油,放入土豆、胡萝卜和洋葱煸炒;再放入牛肉炒至稍稍变色,加入没过食材的开水,放入番茄调味料。煮开锅撇去浮沫,转中小火慢炖,直到筷子轻松炸透牛肉,开大火收汁即可。猪肉炖粉条食材:带皮五花肉500克、粉条100克、大白菜叶250克、香菜、绍酒...

天气冷,别炒菜了!这么做菜营养翻百倍,可惜99%的人还不知道

把牛腱子肉切大块,土豆、红萝卜、洋葱切滚刀块。热锅凉油,把土豆、红萝卜、洋葱放入煸炒,然后再把牛肉放入,只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以。加入没过食材的开水,放入调味料,煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖,直到可以用叉子轻松扎透牛肉,开大火收收汁即可。

12道最适合冬天吃的暖身炖菜,看完后整个人都热乎了

做法:1、把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。2、热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒,然后再把牛肉放入,只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以。3、加入没过食材的开水,放入调味料,煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖,直到可以用叉子轻松扎透牛肉,开大火收收汁即可...

返团| 回购多次的紫光园手撕鸡、酱牛腱子、羊蝎子、筋头巴脑,好吃...

百年历史的老店紫光园家的产品,咱们开团过N多次了,它家的酱焖鸡、椒麻鸡、酱香牛腱子、羊蝎子……俘获了很多亲们的胃,我们一家大小也是它家的忠实粉丝,每隔一段时间就要吃一次。这次开团的除了酱焖手撕鸡、椒麻鸡和五香酱牛腱子,还有红焖筋头巴脑、羊蝎子。