够饭儿浇汁煲仔菜,家常新口味

·主料:选择新鲜的时令蔬菜如西兰花、胡萝卜、青椒等,以及猪肉、鸡肉或牛肉等肉类,根据个人口味和营养需求进行搭配。·调味料:生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、食用油、葱姜蒜等,用于调制浇汁和增加菜品的香气。·其他:煲仔(或砂锅)、清水、料酒等辅助材料。制作步骤1.食材处理:·蔬菜洗净切块,...

盆菜、煲仔饭、隆江猪脚……入选“湾区标准”!

供港澳的食品专门设置一套标准,只能从内地单向输送至港澳,有了统一的“湾区标准”后,从单向变双向,流通更便利了。此外,盆菜、煲仔饭、隆江猪脚等一批预制菜已纳入“湾区标准”清单。“湾区标准”标准公布实施后,市场反应热烈。本次已有1112家广东单位、183家香港单位和139家澳门单位承诺声明使用新公布的73项“湾区...

冒烤鸭、啫啫煲、夺夺粉,地方美食品牌连锁化为何发展不易?

啫啫煲的名字来源于粤菜的一种烹饪方式——生啫,强调不加水、收汁过程用猛火,但专门突出了"啫"这个拟声词,把这种广东常见的"煲仔菜",叫出了可爱有趣又美味的感觉。同样,啫啫煲在广东本地很早就出现了,这种结合了煲仔饭与铁板焗的烹饪法,有着很深厚的群众基础,无论是大粤菜餐馆还是街坊小店,乃至普通家庭的餐...

爽口弹牙云吞面,黄鳝饭“天花板”……石龙特色本地菜来这吃

开在昌平路附近居民区楼下的老字号大排档主打传统粤菜,他们招牌菜黄鳝煲仔饭与台山做法不一样。新鲜黄鳝经过处理后,师傅会先将肉挑出来,放入特制酱汁炒过后,再铺到煮好的煲仔饭里。石龙黄鳝饭最重要是材料正,用的是黄鳝。有时吃的黄鳝饭会觉得肉质相对干,很可能是店家用了黑鳝。黄鳝虽然瘦但是弹牙紧致很多,吃...

荔浦这道煲仔菜,经受住五湖四海食客考验

在荔浦市，一道名叫“芋头鸡”的煲仔菜可谓家喻户晓。其中，在4A级景区银子岩的附近，王安有和妻子经营了20年的餐馆总是热闹非凡，这道集万千宠爱于一身的煲仔芋头鸡作为他较为得意的拿手菜之一，经受住了来自五湖四海无数食客挑剔味蕾的考验。　　某个正午或者傍晚，三五八九的亲友围坐，一锅热腾腾的芋头鸡...

饭乎煲仔饭预制菜方便食品

在传统的煲仔饭中,酱汁是一道重要的调味料(www.e993.com)2024年11月7日。饭乎煲仔饭通常会配备特制的酱汁,其中的秘制配方和口味经过精心调制,为煲仔饭增添了独特的风味。饭乎煲仔饭是一种具有特色的中式煲仔菜品,以其独特的烹饪方式、丰富的口味和吸引人的外观吸引着众多食客的喜爱。无论是在家中制作还是在餐厅品尝,饭乎煲仔饭都是一道让...

什么是煲仔菜?煲仔菜如何做的浓郁鲜香,详细做法在这里

海鲜冻豆腐煲是一道煲仔菜。何谓煲仔菜?一个玲珑别致的煲仔何以行天下?煲仔,是粤语对小砂锅的方言俗称。煲仔可以分为三大类:煲仔饭、煲仔菜、煲仔汤,它既可以是一种器皿,又可以是一种烹饪方法。小小一个“瓦煲仔”,它不仅仅是一煲饭、一煲菜、一煲汤,一方面于食材而言,它有这海纳百川的气质,鸡鸭鱼肉、...

冬季吃什么?这6种煲仔菜,我家必备,比火锅还香,做法一目了然

《柠檬煲牛腩》材料:牛腩500克,柠檬半只,蒜姜片10克。调味料:柱候酱5克,酱油10克,蚝油5克,冰糖5克,盐调味。详细制作:1.将牛腩用刀均匀切成小块后,冷水入锅焯水,捞出沥干水分待用。柠檬切成片:2.热锅里热油,放入蒜姜片和牛腩煸炒一会时,烹入料酒,放入调味料翻炒制香后。倒入适量的水,放入柠檬片...

寒意袭扰的冬日 煲仔菜正好大行其道

暖胃煲蚝仔粥鲜香暖胃在冬天,不要以为只有香浓热烫的煲仔菜才最对胃口,其实一煲热气腾腾的砂锅粥同样可以吃出别样温暖。潮州砂锅粥多以海鲜佐味,不仅米粒饱满、米香盈足,而且略带嚼劲,令人回味无穷。在东莞万江家汇佳宁娜潮州酒楼便可品尝到独具一格的潮州砂锅蚝仔粥,吃起来满口都是儿时的味道。

给你一碗煲仔饭,下面这4道菜选一个下饭,你最想吃哪一个?

瓦罐做成煲仔饭,看起来特别的香甜美味,如果给你一碗这个,下面这几道菜,你会选择哪一个酸辣鸡杂,顾名思义是用鸡杂做的一道菜,据说是一道人人都各异的家常菜,里边有鸡心鸡肝等等一些非常美味可口的食材,馋死了鱼香肉丝,是属于川菜的一种,你没看错里边确实没有鱼,但是它的口感确实很好...