来潮汕吃什么?这九种美食千万别错过!尤其是最后一个,吃了都说好!
??牛肉火锅潮汕牛肉火锅重在牛肉,主打一个新鲜~师傅刀工了得,各个部位的牛肉口感各有千秋,最爱鲜切的鲜肥牛看着就新鲜,师傅的刀功肉眼可见~汤底清亮,涮入锅中十几秒变色就好,蘸.上秘制沙茶酱汁,口感真的绝了,鲜嫩又有嚼劲~
少花钱多吃肉,潮汕牛肉火锅外带悄然流行
记者之后去一家潮汕牛肉火锅体验做了比较。以吊龙(广东人对牛背脊上长条肉的叫法)为例,火锅店100克一份,售价38元,而外带打包站90元1斤,相当于花同样的钱,可以吃到两倍的肉。陈煌炎说:“我们还送牛骨汤,让顾客省下一个锅底钱。”(记者去体验的火锅店,一个锅底是18元。)100克牛肉从屠宰场到门店...
餐饮行业“内卷”加剧,潮汕人居然开始研究“消食火锅”了
知名潮汕牛肉火锅品牌原牛道牛肉火锅敏锐洞察到大众的养生需求,观察到很多顾客会带上消食片来店里吃饭,于是在潮汕美食节上别出心裁推出了一款“消食火锅”,以消食片原料作为锅底,在高汤熬制的牛骨汤中加入了山药、山楂、陈皮、炒麦芽等多味药食同源的食材,在牛肉火锅鲜嫩口感的基础上,叠加了酸酸甜甜的爽口,让美味与...
揭秘!正禾鲜·潮汕牛肉火锅为何能成为食客心中的“白月光”?
正禾鲜·潮汕牛肉火锅不仅仅是火锅店,更是品牌文化的传播者,每一家门店都承载着正禾鲜对美食的热爱和对品质的坚持,让顾客在享受美味的同时,也能感受到品牌的力量和温度。·END·
潮汕牛肉火锅,吃出冬日暖心!
为了保持牛肉的纯味,建议在涮锅一轮牛肉之后,吃的差不多了再去加配菜。而配菜当然少不了各种青菜和潮汕粿条,还有炸腐皮等。粿条是潮汕有名的地方小吃,原材料是大米,用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后,切条备用的小食半成品。切条后看起来像河粉,但口感比河粉绵实,是三餐之外的一种最普及的小食。将粿条在锅里涮熟,...
《潮汕菜发展报告2023》发布:潮式夜宵、潮菜预制化值得深挖
进入21世纪,随着餐饮行业品牌化、连锁化步伐加速,潮汕牛肉火锅、卤鹅等细分品类纷纷走上品牌化发展之路,一批大众化的正餐类潮汕菜品牌陆续跑出(www.e993.com)2024年10月19日。潮汕菜现代化的进程被不断推进。潮汕菜之所以能得到广泛传播,还离不开其既“精”又“鲜”的特点。潮汕人崇尚“艰苦做,快活食”,因此在原材料的选择上,他们追求新鲜的...
陈记顺和潮汕牛肉火锅
新鲜的蔬菜、爽滑的豆腐、口感独特的潮汕小吃等等,都能与牛肉火锅完美搭配,为食客带来更加丰富的味觉体验。在陈记顺和用餐,不仅能品尝到正宗的潮汕牛肉火锅,还能感受到浓厚的文化氛围。餐厅的工作人员热情周到,为每一位食客提供贴心的服务。而餐厅内播放的潮汕民谣和悬挂的潮汕风情画作,更是让人仿佛置身于潮汕的...
向大家隆重推荐潮汕牛肉火锅
牛肉火锅可以分为清汤锅底和浓汤锅底等。潮汕牛肉火锅成名于20世纪40年代,传统做法是将沙茶酱加入锅中,用浓汤做锅底,后来逐渐化繁为简,涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜,更有利于尝出牛肉本来的味道。牛肉的部位不同,质地不同,需要涮的时间不同,口感和味道也大不相同。
这是一份潮汕牛肉火锅吃法指南
粿条和青菜要在涮完肉后放,前者早放,汤底变浑,后者早放,汤会变酸。即便是会纠结每顿饭“没有青菜喔~”的老广,在潮汕牛肉火锅面前也会选择忍一忍,最后吃菜。蘸料无论调料台上有多少潮汕牛肉火锅面向外地人的妥协,最地道的蘸料仍然是沙茶酱,也可尝试隔壁普宁特产的普宁豆酱。
为什么牛肉火锅离不开潮汕?
这些都是潮汕牛肉火锅的主力,潮汕牛肉的配角同样异彩纷呈:牛舌、牛心管、牛骨髓、毛肚(牛的第一个间隔瘤胃)、牛百叶(牛的第三个间隔瓣胃)、牛筋、牛鞭、炸豆腐皮、各种蔬菜、粿条,有荤有素,有主菜有主食,不让你抱着肚子出店,誓不罢休。潮汕牛肉火锅的第三个秘密是汤底和蘸酱。潮汕牛肉火锅的历史并不长,最...