“叹”广式早茶 中式brunch给你的惬意周末
开在五星级酒店里的餐厅Jiang,拥有与传统广式早茶茶楼截然不同的气质,但这丝毫不影响它的出品,年轻有为的粤菜主厨黄景辉师傅将传统早点与粤式中餐结合,上午十点,你就能吃到最传统的宫廷笋尖虾饺黄、岭南风范天鹅稣和正宗的白切文昌鸡,既怀旧又新颖。电话:020-38088885白天鹅宾馆宏图食府老一代的广州人对“白天...
广府粤味 非遗新潮—广州酒家趣叹早茶巴再启程 点亮江南美食地图
广州酒家,作为“广府饮茶习俗”和“粤菜烹饪技艺”的省级非遗保护单位,在坚守传统早茶文化的基础上,将持续坚持与年轻人同频共振,积极探索“非遗+”跨界融合新模式,借力文化IP,向全国各地人民传递“广式点心,广州酒家”的品牌定位,将广府饮茶习俗以更年轻、更有趣、更具体验感的形式呈现给更多的市民。展望未来,广州...
广东早茶、叉烧、炒河粉……探寻广东美食文化。
广东早茶、叉烧、炒河粉……探寻广东美食文化。广东是四大名菜之一粤菜的发源地,都说吃在广东,广东好吃的美食自然少不了。广东人的美食得从一碗早茶开始说起,何为早茶呢,其实就是早饭的意思,广东早茶并不是一件单品,而是一款丰富的套餐,有肠粉、叉烧包、虾饺、奶黄包、双皮奶、各种点心糕点等等,都是广东最具有代...
【东西部协作看花都】在花都,这些『粤菜美食』排队都要去吃
悦喜楼·早茶·粤菜(融创店)04悦喜楼位于繁华的广州融创文旅城商圈内,是花都区内极具人气的早茶与粤菜餐厅。容边排骨是这里的人气之选,排骨经过精心烹制,外皮酥脆、肉质鲜嫩,搭配秘制酱料,令人回味无穷。荔枝虾球则以其独特的荔枝果香与鲜虾的清甜相得益彰,成为一道不可多得的美味佳肴。招牌美食容边排骨酱...
读懂广州·粤韵丨新派粤菜出中山 中厨西艺香满城
郑耀荣的生炸乳鸽一做出来,就大受欢迎,并风靡中山。郑耀荣也凭借他首创的“生炸石岐乳鸽”荣获亚洲美食金奖,被评为粤菜大师。郑耀荣从此有了“猛哥”外号,被称为中山的“厨神”,一只鸽子在他手里做得出神入化,至今已研发出百道菜品。食不厌精追求极致中山美食独具一格菊花黄皮皆可成宴央视曾称中山为...
粤菜被预制菜占领?“早餐天花板”的广东早茶,还经得住细品么?
不过对于预制菜占领粤菜,大家也不用太过忧虑,也不要太过担心广东早茶此后会经不住细品(www.e993.com)2024年10月23日。因为预制菜和手工制作并不是形成一种冲突和对抗的形式,一方发展起来后就会势必全部顶替另一方。它们两者完全可以呈现出两线并行的关系,只不过可能预制菜的占比会稍微大一些,毕竟这是现今世界快速发展下的环境大势所趋。
“顶流”近两百年的广式早茶,怎么到了其他地方就火不起来了?
曾有分析人士说:“广式早茶一旦走出粤港澳,就会水土不服。”但话又说回来,虽然广东早茶在北方城市不火,但早茶文化早已成功走出属于广府文化圈的大湾区了。如今在北京、上海、成都等大城市都能看到成熟的粤式茶楼品牌,而各大高端连锁酒店的中餐厅里,提供粤菜和点心的也不在少数。当下,消费者消费茶点,也已经不仅仅...
樊振东夺冠!你不知道的小胖:粤菜代言人、爱唱粤语歌,霉霉粉丝...
他是粤菜代表,爱唱粤语歌,还是霉霉粉丝在奥运会官网上,樊振东的信息也比较有趣,他填写了三个爱好,包括看电视,玩手机游戏,以及唱粤语歌。奥运会官网截图据媒体公开访谈报道,这位来自广东的27岁“小胖”早已被粉丝发现,对广式早茶情有独钟,对粤菜更是爱不释手,甚至香菜也能成为他的心头好。在比赛间隙,除了训...
新派粤菜出中山 中厨西艺香满城
1994年,中山的红烧石岐乳鸽飞上国宴,外宾对这道美食赞不绝口,中山粤菜从此名声渐响。《中山市志》评论说:“中山温泉宾馆的成立是‘新派粤菜’的起点。”以中山温泉宾馆为开端,大量西式调味料、食材、烹饪方式涌入中山,诞生了融通中西的“新派粤菜”,迎来中山粤菜的一个辉煌年代。岐江河畔有两家四星级涉外酒店,...
粤菜被预制菜占领?“早餐天花板”的广东早茶,还值得去品尝吗?
不过对于预制菜占领粤菜,大家也不用太过忧虑,也不要太过担心广东早茶此后会经不住细品。因为预制菜和手工制作并不是形成一种冲突和对抗的形式,一方发展起来后就会势必全部顶替另一方。它们两者完全可以呈现出两线并行的关系,只不过可能预制菜的占比会稍微大一些,毕竟这是现今世界快速发展下的环境大势所趋。