广州市公认的十大顶级高档餐厅,即使排队也要去吃一次,收藏了

招牌菜:啫啫煲系列(如啫啫黄鳝煲、啫啫生肠煲等)、黄鳝饭等。历史背景:以啫啫煲等特色粤菜闻名。评价:惠食佳是一家开了很多年的老店,在广州当地非常有名。餐厅环境宽敞,装修具有岭南特色。客流量较大,尤其是在晚餐时段。人均消费约300元。啫啫黄鳝煲,香气四溢,黄鳝鲜嫩。黄鳝饭,米饭粒粒分明,黄鳝的味道融入其中。

聚焦粤菜形成关键期的饮食文化,《广东食语》正式出版

饮食文化史专家、广府文化研究学者、知名闽南饮食文化作家周松芳的《广东食语》,是团结出版社“食尚民国”丛书的第一种,旨在探讨一些代表性的区域性饮食何以走出各自区域,在本土以及各通商大埠形成时代的饮食风尚,而粤菜最具典型,《广东食语》也确实写出了这种典型性。著名美食作家、《风味人间》等美食纪录片顾问林卫...

广州必去十大粤菜餐厅

金鼎轩是一家以粤式烧腊和点心为特色的著名餐厅，特别是其招牌烧鹅和流沙包，口感鲜美，深受食客喜爱。在这里，你不仅可以品尝到正宗的粤菜，还能享受到优质的服务。7.莲香楼作为广州的一家老字号，莲香楼以其悠久的历史和正宗的粤菜闻名。这里提供的不仅仅是美食，更是一种文化的传承。无论是经典的烧鸭还是新鲜的...

周松芳:生平第一知己——余绍宋的粤人情与粤菜缘

最中之最,当然非谭家菜莫属,余绍宋也具文为证:“(1923年1月24日)夜谭瑑青招饮,谭宅粤菜最有名,而尤以制鱼翅为最佳。”并屡屡形于言表:“(1923年5月4日)六时半到谭宅吃好菜,王立生、祁劲庵、熊籥青同请也。”依有文字记录可征而言,余绍宋可能是除了容庚之外,被谭瑑青宴请最多的一位:...

耶伦访穗首餐体验:品尝地道老字号粤菜,共话中美关系新篇章

据了解，耶伦此次选择的粤菜馆，是广州著名的老字号餐厅，拥有百年以上的历史，以其独特的烹饪技艺和口味，深受本地人和游客的喜爱。耶伦一行在品尝了多款经典粤菜后，对菜品的美味赞不绝口，并与陪同人员进行了愉快的交流。此次耶伦访穗，正值中美关系面临复杂多变的背景之下。耶伦此次访问旨在加强与中国的沟通与合作...

品完粤菜吃川菜 美财长耶伦是中餐爱好者?

4月4日,耶伦来华首餐,就选择了老字号粤菜馆,品尝了正宗的粤菜(www.e993.com)2024年11月8日。4月6日晚,耶伦抵达北京,直奔老川办餐厅。细心的网友们发现,耶伦使用筷子非常熟练,或许是一个中餐爱好者。抵京后,耶伦直奔川菜馆据玉渊谭天发文:4月6日晚,美国财政部长耶伦抵达北京,直奔老川办餐厅。餐厅的工作人员说,是耶伦主动和美方工作人员提...

周松芳:粤菜官味话源流

”（《翁同龢日记》，中西书局2012年版）方此之际，粤菜无论在京在沪，都尚未取得声名。北京的粤籍名宦，在李文田、张荫桓之后，谭瑑青之前，最著的当属晚清著名清流梁鼎芬。他也入过翰林，他家的菜也称太史菜，因其“段位高”——论功名，做过布政使一类的正部级高官，论文名，是岭南近代四大家之一，这都是...

读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

广州粥里还蕴涵着历史故事,当中最有名的是艇仔粥和及第粥。广州人称小舟为“艇仔”,艇仔粥就是珠三角疍家人的得意之作。光绪年间,荔枝湾开始流行“扒艇”(划船),舟穿树影,画舫纵横。摇橹者多是年轻的疍家姑娘,站在船尾,一俯一仰,驾驶小船;在船头烹调粥品的,则多是上了年纪的船家。姑娘一面划桨,一面高声...

美食提问:中国最有名的八大菜系代表菜,分别是什么菜,你了解吗

中国是一个美食大国,拥有着丰富多彩的菜系和代表菜品。其中,最著名的八大菜系包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、闽菜、浙菜、苏菜和徽菜。这些菜系各具特色,代表了中国不同地区的饮食文化和风味。川菜以其麻辣鲜香的口感而闻名,代表菜品有麻婆豆腐、火锅等。粤菜则注重原汁原味,追求鲜美的口感,代表菜品有叉烧、白切鸡等。

广东顺德被誉为“世界美食之都”,有一条著名美食街,你来过吗?

顺德的美食文化更是名扬四海,作为粤菜的重要发源地之一,顺德的美食以其独特的口味和精湛的烹饪技艺征服了无数食客的味蕾。在顺德,你可以品尝到最地道的广东美食,感受到最纯粹的岭南风味,甚至还有着“世界美食之都”的称号。如果你来过顺德旅游的话,有一条著名的“美食街”肯定不会陌生,那就是顺德的“金榜街”,...