广州正佳广场万豪酒店粤菜餐厅秋冬臻味菜单上新

新快报讯俗话说:一鸽胜九鸡。广州正佳广场万豪酒店粤菜餐厅主厨陈镇源在这个秋冬,以鸽为主题,搭配不同配料与玩味烹饪技法,呈现从炖汤、凉菜、热菜到糖水的粤式秋冬臻味菜单,带来舌尖上的“惹味”惊喜。海南椰子炖老鸽汤先从沁人心脾的海南椰子炖老鸽汤开始品尝,原只海南老椰子水加上滋味老鸽,用文火慢炖4个小...

杏花楼的广东菜心有变,这家170岁老字号换了所有热菜菜单

在170周年的时候,中华老字号杏花楼换掉了所有热菜菜单,挖来香港大厨、广东籍服务员,只为做强杏花楼地道的粤菜味道。12月1日,一场餐饮入职宣誓仪式在百年老字号杏花楼进行。由香港、上海两地团队组成的180人餐饮职工团队亮相。杏花楼食品餐饮股份有限公司副总经理智静透露,经过半年装修,12月5日,有百余年历史的杏花...

2024年春季入学中餐专业介绍『金典总厨』三年制

03技能拓展通过此模块的学习,学生能熟悉依据川、鲁、粤、淮扬菜系为主线,从原料、刀法和味型等几个方面制作热菜菜品,学习凉菜制作和分档取料的方法。学习内容(1)川菜生爆盐煎肉、水煮肉片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒牛蛙、山城毛血旺等。△学生作品△(2)鲁菜锅塌鱼扇、油爆双脆、拔丝苹果等。△学生...

年夜饭特辑 | 吃到《繁花》同款仙鹤神针、香港名菜鸿运脆皮烤乳猪

而热菜中的第一道鸿运脆皮烤乳猪,是广东、香港的名菜,会用在重要的节庆之时。猪皮通红,吃起来是二分脆皮八分猪肉,蘸白糖或酱汁来吃。第二道主菜是花雕芙蓉白雪藏龙。龙虾用的是比较珍贵的苏格兰蓝龙虾,肉质鲜美,烹饪的手法也保持了虾肉的原味,辅料加入黄酒暖脾胃,食客一口能吃到新鲜,回味也带着鲜甜。而热菜...

台州马拉松选手福利大放送!吃喝玩乐全攻略!速速get～_美食_黄岩区...

渔小海金带店,南门店热菜8.8折(酒水,海鲜,香烟除外)渔小海金带店,位于黄岩区西城街道金带路西江新村64-1号,隶属于“渔小海”餐饮品牌。渔小海以“品台州菜,来渔小海”的理念,主打“鲜”:东海小网海鲜;“真”:台州本地食材;“新”:创意融合新式做法,致力于将新鲜的东海海鲜食材,传统的台州特色菜品发扬光大,...

帝都二环里的高端商街,承包了你的2024龙年大餐盛宴|寻味

热菜北京宴烤鸭啫啫雪花牛肉咸猪骨煮芥菜俏江南毛血旺宫爆大虾球清蒸老虎斑虾酱者嗜有机菜花红焖带皮青山羊萝卜丝煮干蛏子清炒时蔬主食拇指生煎包餐后北京宴自制酸奶北京宴·金宝店餐厅地址:东城区金宝街84号1幢5层510、511号营业时间:10:30~14:00、16:30~21:30...

张志军:更看重两岸关系的未来

晚宴有湘、浙、粤菜等菜品记者获悉的菜单是繁体字样,菜单显示,晚餐菜式很丰富,分为凉菜、热菜和甜点。凉菜是两道,分别是金箔片皮猪,风味酱鲍片脆瓜。热菜有4道,分别是湘式青蒜爆龙虾、竹叶东星斑XO糯米饭、杭式东坡肉和百合炒芦笋,主食是四川担担面。甜品两道,分别是桂花糖雪蛤汤圆和水果拼盘。