...五道江村综合治理工程(酸菜厂院内水泥混凝土硬化部分)竞争性磋商

项目概况通化市二道江区五道江镇五道江村综合治理工程(酸菜厂院内水泥混凝土硬化部分)采购项目的潜在供应商应在通化市诚信工程咨询有限责任公司(东庆路28号二道江区政府侧门对面茂霖双创园三楼)招标文件发售窗口获取采购文件,并于2024年11月26日09点00分(北京时间)前提交响应文件。一、项目基本情况项目编号:th...

“相知渔酸菜鱼”入选品牌强国优选工程成员单位

近期,经过资质审核、舆情监控等层层筛选,“相知渔酸菜鱼”成功入选为品牌强国优选工程餐饮行业优选成员单位,企业信息录入品牌强国优选工程数据库,在权威平台向公众展示品牌形象。酸菜鱼作为一道传统美食,凭借其独特的口味和丰富的营养价值,深受消费者的喜爱。“相知渔酸菜鱼”秉持用心做好鱼的发展理念,用品质和实力坚定地...

来黑龙江必吃的酸菜是咋做的

一、历史渊源东北酸菜的历史可以追溯到几千年前的西周时期,据《周礼》和《诗经》记载,当时已有类似酸菜的腌制食品。而到了东汉末年,《释名》一书中对“菹”(即酸菜)的解释更为透彻,介绍了腌制酸菜的具体方法。北魏农学家贾思勰在其编著的《齐民要术》中,也详细介绍了古人用白菜腌制酸菜的方法。这些历史文献,都...

东北炖酸菜,火了!

只要游客在她的摊位前稍作停留，她就会热情招呼南方的伙伴，“东北人欢迎您！”即使游客逛一圈吃得饱饱的，冯雪也会送上一碗免费的酸菜汤，“这汤又香又热乎，还助消化。”天时，地利，人和！冯雪出名露脸是因为“B太”2023年11月14日到小河沿“暗访”，“B太”来到冯雪的炖酸菜摊位前表示“我吃不下了”，冯...

不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香

腌酸菜的食材准备:大白菜、食盐、白酒、凉白开、水瓶(只要能装白菜就行)1.大多数人家腌白菜都会使用大坛子来腌,这样虽然更易保存,但是不易挪动,会更加的不方便,像我家,为了方便,一般会使用空瓶子就可以啦,而且还容易携带,无论是出远门还是赠送给别人,都方便携带。但是对于水瓶也是有要求的,那就是洗净后里面...

酸菜鱼溯源于重庆---“酸菜鱼”与江津人邹开喜

江津酸菜鱼多年来,川渝两地的人普遍认为,在重庆,酸菜鱼作为川菜的代表之一,发源于江津,流行于上世纪九十年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一,与潼南太安鱼、璧山兔、来凤鱼、南山泉水鸡,在20世纪90年代,共同撑起过重庆江湖菜的半壁江山(www.e993.com)2024年11月23日。所谓江湖菜,就是指没有经过正规培训的江湖厨师,在操作实践中自创的菜式。大...

经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?

虽然亚硝胺致癌,但并不意味着泡菜就是“毒药”。亚硝酸盐的产量是会随着腌制时间的长短发生变化的。根据实验测算,腌制菜中亚硝酸盐含量先是逐渐上升,大约在腌制一周至两周时达到高峰,在20天后会逐渐降低到国家限量标准之内,到30天后通常可以达到3毫克/100克,符合我们国家《食品安全国家标准食品中污染物限...

大姐腌酸菜“翻车”?在中国农大,不存在的!

又到了做泡菜、腌酸菜的高峰时节在北方,白菜一车车进入家家户户在南方,泡菜一坛坛腌制迎接新年泡菜坛、酸菜缸里有“惊喜”也会有“惊讶”让人们感叹“微生物真是个神秘的力量”比如这个视频里的这位大姐居然在“高盐碱无土”的环境下培养出了绿叶...

家庭自制酸菜要注意这几点

家庭自制酸菜注意要点家庭自制酸菜,腌制过程注意卫生,避免杂菌污染。制作时应选用新鲜洁净、成熟适度,无病虫害及霉变现象的蔬菜,清洗干净后切块、晾干。根据个人喜好加入适量的食盐、酱油等调味料,腌制过程注意避光,密封。酸菜通常含有较高的盐分,不适合存放于不锈钢容器中,宜存放于陶瓷、玻璃容器中。亚硝酸盐在蔬菜腌制...

酸菜真的致癌吗?

但是,这些年关于泡菜的各种说法,却让人有些不知怎么办才好——有人说泡菜含有亚硝酸盐,可能致癌,也有人说泡菜含有乳酸菌,乳酸菌是益生菌,所以泡菜是健康食品。到底哪种说法才正确?今天我们就来说清楚～泡菜是怎么制作的?虽然不同地方的泡菜在制作上可能有一定区别,但总的来说,都是把蔬菜放在一个大坛子里,...