宣威之旅不迷茫,有什么好玩的地方推荐?火腿文化、自然风光

首先,宣威干酸菜是当地一道特色美食,它采用传统的腌制方法制作而成。这种酸爽口感和独特的风味使得干酸菜成为了烹饪各类菜肴时不可或缺的调味料,能够增添食欲,让人们对食物有更深的享受。其次,我们来谈谈传统食材的挖掘与创新。在宣威地区,火腿等传统食材扮演着重要角色,它们是当地人生活中的重要组成部分。通过挖掘这些...

每天只卖两桶?小区里的桂林糯米饭,去晚真吃不上。

每一种小料都是笑婆亲力亲为制作的。现炊的糯米饭,熬制口感绵密的豆蓉,就连萝卜干酸菜都是笑婆腌制的,工序很是繁琐。“老板,一份糯米饭”只见笑婆一手捧着小碗,形成肌肉记忆的手速装着糯米饭和各色配料,堆成小山。第一层先铺上饱满的糯米,再抹上绵密的豆蓉,接着加上萝卜干、酸菜,最后的点睛之笔是桂林...

婆婆教我做的,农家腌制干酸菜,无添加,做什么菜都好吃

我腌制的方法是云南酸菜腌制的方法,选用油菜苔。腌制酸菜切忌沾油,盆和任何东西都不能沾染油。腌制过程需要半个月。或者20天以上发酵。而且时间越久越酸香,堪称老坛酸菜。没有土坛用了玻璃罐子,这样可以少着腌吃也很新鲜。完了在继续腌制。打开网易新闻查看精彩图片食材:准备油菜苔、食盐、辣椒面、高度白酒(...

婆婆教我做的,农家腌制干酸菜

我腌制的方法是云南酸菜腌制的方法,选用油菜苔。腌制酸菜切忌沾油,盆和任何东西都不能沾染油。腌制过程需要半个月。或者20天以上发酵。而且时间越久越酸香,堪称老坛酸菜。没有土坛用了玻璃罐子,这样可以少着腌吃也很新鲜。完了在继续腌制。打开网易新闻查看精彩图片食材:准备油菜苔、食盐、辣椒面、高度白酒(...

没吃过这些豆腐,你就不算真正了解云南

倘塘黄豆腐怎么吃?黄豆腐切厚片,随心情配上大葱或青椒或韭菜爆炒,是最常见的倘塘家常菜。夜至深,宵夜摊里的黄豆腐,转身变成了干酸菜(腌制好的水酸菜晒干而成)煮黄豆腐汤,酸爽无比。黄豆腐也能做出家常的“豆腐宴”丨《豆腐味道》如果要宴请宾客,用宣威火腿来搭配黄豆腐,火腿的咸香带出豆腐的鲜美,一切都...

土坑的酸菜不要吃了,教你50年腌酸菜秘制配方,不放盐1晚就变酸

一个晚上之后我们再来看一下成果,酸菜已经完全做好了,颜色金黄金黄的,腌制得非常成功(www.e993.com)2024年11月10日。下面我们用流动的清水给它冲洗一遍,然后再用手把它的水分拧干,尽量拧得干一下,拧干后的酸菜就可以直接用来烹饪啦。四、炒干酸菜水分我们把清洗好的酸菜放在案板上,先竖着把菜帮切成长条,这样可以把酸菜切得更碎一些,也更方...

“醉”是那一碗酸爽——记沾益非物质文化遗产之白水酸菜

木桶里的青菜要经过120天的天然发酵,因为腌制的过程不用食盐,既不用担心食盐腐蚀木桶,也不用担心发酵过程中产生对人体有害的亚硝酸盐。四个月之后,取出木桶里的酸菜,洗干净放在太阳下晾晒,水分全干后收回放在阴凉通风的地方储存,干酸菜会慢慢回软,叶片上显露出一层白白的霜。若要制作水酸菜,就把洗净的酸菜用机器...

情人的眼泪,2017年最新丽江之泸沽湖旅游攻略

新启封的腌酸鱼在吃前一般会先给猫吃,以辩是否有毒。裂腹鱼是原始的亚科鱼类,现属国家二级保护水生动物。砣砣肉是小凉山彝族独具特色的风味肉食,类似新疆的“手扒羊肉”,是彝族人家待客的最高礼节,也是逢节、野餐的必备食品。砣砣肉采用鲜活肥硕的猪、牛、羊肉制作而成,食用时配上腌制的干酸菜汤,将砣砣...