爆改创新破内卷,这场火锅食餐盛会引领西南餐饮发展新潮流
良之隆·2024第二届中国渝菜食材电商节持续聚焦渝菜与火锅的创新发展,除了展示食材企业的诸多新品外,也致力于广泛集结各地大师研发团队,与前端食材工厂、后端餐企联合研发创新,积极探讨食材、菜品和供应链合作和深度创新之道。展会将通过举办川渝名店名厨流行菜烹饪邀请赛、创新研讨、菜品品鉴等活动,展示爆款产品、分享...
颠覆传统 新味十足 ——2024首届海南智能餐饮烹饪大赛成功举办
比赛双方共进行了3轮6道菜的比试,分别烹制了川菜、鲁菜、粤菜、琼菜、淮扬菜、融合菜等菜系的菜品,烹饪师傅们各做一道菜,而机器人却单挑群英,在精准程序控制下,有条不紊的以一己之力完成了比赛。最终,通过专家评委与现场观众盲打评分,来自上海爱餐集团的机器人“味霸·厨神”以4:2的大比分获得了比赛胜利。它...
2024第二届预制食材创新大赛总决赛在武汉举行
2024年10月17日,由中国物流与采购联合会食材供应链分会(以下简称:中物联食材供应链分会)主办,中交四航(武汉)供应链管理有限公司承办的中交冷链智慧产业园园区推广暨2024第二届预制食材创新大赛总决赛在湖北武汉举行。中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付出席并致辞。崔忠付在致辞中表示,我国农食产业园蓬勃发展...
“爆改”自助成风 火锅业寻到新路径?
有这家店的常客透露,这家自助火锅的前身是一家串串火锅店,2024年夏天改造成了自助火锅,在菜品和运营模式上进行了全方位的变革,客流量成功翻了两翻。此外,在某平台上,有不少博主都在直播间内推销东来顺的自助餐。“东来顺121周年庆单人工作日午时火锅自助,95块包含锅底和小料,肥牛和羔羊肉畅吃,1号链接秒拍秒支付。
合百集团:旗下合家福超市启动"阿福食堂"新业务模式,2024年5-8月...
公司回答表示:公司旗下合家福超市以打造“一刻钟便民生活圈”为抓手,合肥区域4家门店同步启动“阿福食堂”新业务模式,每日推出2款不超过20元的自选组合套餐,提供不少于10种烹饪菜品,2024年5-8月累计就餐人数超5万人,持续创新商业模式增强顾客体验并推动“全新合家福”高质量发展。
“湘菜大师”张百贤:舌尖上的艺术,湘菜传承与创新并行
张百贤,男,汉族(www.e993.com)2024年10月20日。在由湖南省餐饮行业协会、中国食材电商节组委会主办,长沙市商务局支持,旨在推动湘菜文化的发展和传承,展现中国湘菜烹饪技艺最高水平的2022年中国湘菜大师名师晋级赛中,成功晋级获得金奖。并于2023年获得湖南省餐饮行业协会授予的“湘菜大师”荣誉称号。
...每日推出2款不超过20元的自选组合套餐,提供不少于10种烹饪菜品
公司回答表示,公司旗下合家福超市以打造“一刻钟便民生活圈”为抓手,合肥区域4家门店同步启动“阿福食堂”新业务模式,每日推出2款不超过20元的自选组合套餐,提供不少于10种烹饪菜品,2024年5-8月累计就餐人数超5万人,持续创新商业模式增强顾客体验并推动“全新合家福”高质量发展。感谢您的关注,谢谢!
...城市饮食文化底蕴!“寻味青岛??品老字号的新味道”菜品创新...
新品创意菜即将登陆“老字号”酒店餐桌脱颖而出的作品都鲜明地体现了“老青岛菜系”的特点,既有自创的符合青岛特色的菜品,也有对传统青岛菜式的创新改良。例如,一等奖获奖作品“虾脑斑节虾炆黑豆腐”将斑节虾以低温慢煮技法锁鲜,肉质柔嫩细腻,融合醇厚虾汤炆制手工黑豆腐,豆腐嫩滑如丝、虾香四溢,不仅美味...
封面有数 | 国内预制菜相关企业约6.7万家 酸菜鱼小龙虾等品类最受...
数据显示,2023年预制菜市场规模已达到5165亿元,同比增长23.1%。这一趋势在2024年得以延续,预计市场规模将进一步扩大,突破5600亿元,到2026年或达到万亿级别。预制菜市场的迅速扩张,一方面反映了现代生活节奏的加快,消费者对便捷餐饮的需求显著增加;另一方面,也体现了食品工业技术的不断进步和创新。
全球百年中国味 李锦记正式启动“了不起的中国味”弘扬计划 共筑...
1、“名菜”创新,体验“中国味”:在菜式创新方面,李锦记将针对各大菜系和餐饮赛道,引领最新口味趋势,联合权威机构不断推出各菜系、赛道的研究成果以及创新菜谱解决方案。同时,对于传统名菜以及名菜新做,将通过多种渠道进行广泛宣传。利用李锦记的全球网络,将这些经典与创新并蓄的中国菜推向更广阔的全球市场,让更多人...