好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!

2、切好的鸡蛋面裹上淀粉是为了蛋黄不易脱落,自己家吃不讲究外观的话,不裹也可以。佛手瓜炒肉用料:猪瘦肉、佛手瓜、葱姜、生抽、酱油、淀粉、盐、油。做法:1.葱姜切末,佛手瓜洗净切半圆片,猪瘦肉切薄片,加适量葱姜末、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟备用;2.起锅烧热倒油,放入腌制好的肉片中火翻炒至颜...

请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈

九、回锅肉:川菜经典,香辣可口回锅肉,一道川菜经典菜肴,香辣可口,下饭神器。选用五花肉和青蒜,加入豆瓣酱和调味料,经过炒制,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁。制作时,要先将五花肉煮至七八成熟,再切片与青蒜和豆瓣酱一起炒制,这样可以让肉质更加鲜嫩入味,同时要注意火候的掌握,避免炒糊影响口感。十、炒虾仁鸡蛋:营养丰富,...

家常炒长豆角的做法,长豆角炒肉的家常做法,鲜嫩翠绿又入味

亲爱的美食探索者们,今天我要带大家领略一道经典的中式菜肴——长豆角炒肉。这道菜结[oe2.51985211)合了长豆角的脆嫩与猪肉的鲜美,简单易做,却风味十足,是家常餐桌上的常客。首先准备好所需要的食材:长豆角:300g、猪瘦肉:150g、大蒜:3瓣、生姜:一小[g7d.chuxingba)块、食用油:适量、盐:适量、生抽...

冬季要贴膘,简单好吃的家常肉菜,太适合老人孩子了!

一到寒冷的冬季,就想到一道令人垂涎欲滴的美食,那就是红烧鸡爪。这道美味的鸡爪不仅口感鲜嫩,更散发着浓郁的香气,让人忍不住咽下口水。无论是作为下酒菜、宴请客人还是自己小酌时,冬季里的红烧鸡爪都是绝佳的选择。一道成功的红烧鸡爪,其特色在于口感鲜嫩弹牙,肉质紧实有弹性却不难啃。入口后,鸡爪的鲜美汁水会在...

退休大厨透露的10道经典家常菜做法,最后一道你肯定没见过!

十道经典家常菜做法：1.宫保鸡丁宫保鸡丁是中国传统菜品中最具代表性的一道菜，它以鸡肉丁为主料，搭配辣椒、花生米等调味料，需要注意的是宫保酱的调制。烹饪过程中，需要掌握好火候，将鸡肉丁炒至外酥内嫩，宫保酱均匀地裹在鸡肉上，才能达到最佳口感。2.梅菜扣肉梅菜扣肉是一道香甜可口的传统名菜，烹制...

10款上海本帮菜,经典就是经典

1)青鱼肉洗净后,去掉大骨,改刀成十字花刀,后再切成块(www.e993.com)2024年11月8日。2)在鱼肉中加盐、蛋清、葱姜、料酒腌制10分钟。在鱼肉的表面拍上生粉备用。3)锅中倒入油,待油温升至6成放入鱼块炸成定型,捞出,待油温升至8成放入鱼块复炸捞出装盘。4)锅内放入少许油倒入番茄沙司、糖、水搅拌收汁。

梅菜扣肉的家常做法

#梅菜扣肉#梅菜扣肉，这道菜式，宛如一幅淡雅水墨画中的浓墨重彩，将梅菜的清香与五花肉的醇厚完美融合，是中华美食中不可多得的经典之作。其家常做法，虽简朴却蕴含匠心，每一步都透露着对食材的尊重与烹饪的热情。首先，精选上等五花肉，肥瘦相间，如同秋日暖阳下的一片金色麦田，泛着诱人的光泽。将其置于锅...

金华的十大家常菜

糖醋里脊是金华家常菜中的一道经典菜品,以猪里脊肉为主要原料,配以糖、醋、番茄酱等调料烹制而成。这道菜色泽红亮、酸甜可口、肉质鲜嫩,让人回味无穷。三、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是金华菜中的一道传统名菜,以鲈鱼为主要原料,配以葱、姜、蒜等调料蒸制而成。这道菜鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美、营养丰富,是家庭聚餐和宴请宾...

教你梅菜扣肉的家常做法,学会这个菜,过年过节待客倍有面!

梅菜扣肉是一道非常经典的中式菜肴,其特点是色香味俱佳,肉质鲜嫩,梅菜的味道与肉的鲜美相得益彰。梅菜扣肉,这道美味的菜肴起源于广东省的粤菜系,特别是客家人中间。它在明清时期由大量嵌入湖南江华地区的闽粤赣边区客家人带到湖南,并结合了湖南本土特色,形成了具有湘味特色的客家文化。

这道过年菜上桌,饭都多吃两碗!

梅干菜扣肉是萧山本地一道有名的民间家常菜,其颜色酱红油亮,汤汁浓稠鲜美,扣肉滑溜醇香,食之肉质软烂,肥而不腻,是过年过节或者办酒席时餐桌上的必备菜,被赋予了蒸蒸日上、步步高升的寓意。据说梅干菜扣肉缘起于东坡肉,二者在制法上均为切大方块,只是前者在造型上有了升级。相传苏东坡曾被流放到岭南,有一次在...