天津著名的10大老字号饭店,你都吃过吗?吃过几家?

登瀛楼饭庄,已有百余年历史,是天津涉外旅游定点餐馆之一。以经营传统津菜为主,口味地道,深受食客喜爱。店内环境古朴典雅,充满了浓厚的传统文化氛围。特色菜品:八珍豆腐、葱爆羊肉等。八珍豆腐选用上等豆腐搭配多种海鲜及肉类炒制而成,汤汁浓郁;葱爆羊肉则葱香四溢,口感醇厚。客户评价:“登瀛楼的八珍豆腐太好吃...

盘点天津必吃的5道津菜,全是天津人的心头好,是否有你的最爱?

五、溜鱼片在天津人的饮食文化中,“鱼”无疑占据着举足轻重的地位。就像一颗璀璨的明珠,熠熠生辉在天津人的味蕾之上。而提及天津的“八大碗”,可谓家喻户晓,其中的“熘鱼片”更是这道佳肴的主角。那熘鱼片,薄如蝉翼,洁白如雪,仿佛一片片精致的玉片。它易熟而不散,只有以块炒之法烹饪,才能完美保留其鲜嫩滑...

天津市河北区:“津味”特色美食引领消费新潮流

主打津菜传承的老字号惠宾饭庄、津菜典藏、普天和酒楼、津沽小院纷纷推出特色活动，位于慈航路和天纬路区域的天津之眼·津派活力市集聚焦“津味中国年”，融合本地非遗、津门老字号、年俗表演等多样业态，从年夜饭套餐、津味礼盒等传统促销方式，到独具特色的主题活动和互动游戏，力求为消费者提供更多元化、更优质的购物...

“醉美”在天津 委内瑞拉友人过“津味”大年

吴瑞龙(左二)在友谊宾馆大厨的指导下体验制作天津早点煎饼果子春节期间,南开大学委内瑞拉籍外教吴瑞龙在九河下梢天津卫感受中西合璧、古今交融、清新亮丽的城市氛围。在成立于1975年的天津市第一家涉外酒店友谊宾馆中,吃耳朵眼炸糕、手工煎饼果子、锅巴菜、豆腐脑等富有天津特色的早餐,体验天津特色早餐文化。作为“五大道...

天津起名字的由来,天津著名的特色美食有哪些

扒通天鱼翅是天津市的传统名肴。属于津门传统风味高档筵席大菜、头菜。因使用一只自上至下的完好上等整鱼翅(而不是由散鱼翅拼摆而成),故名“通天”。此菜的烹制,系将鱼翅多次发制、入味,再用津菜最擅长的“扒”制技法制成。成菜后,2000多克的金黄色鱼翅形如密梳齿,半开扇面般整齐排列,汪着银红色芡汁,油亮...

运河美食·天津丨狗不理、嘎巴菜,津菜津宴唤醒一天精气神

逢年过节，天津人的餐桌上都会有一道鲤鱼做的菜，寓意年年有余，“伏吃鳎目冬吃鲤”，天津人对鲤鱼有特殊的情怀，尤其罾（zēng）蹦鲤鱼，更是节庆下馆子的必点菜(www.e993.com)2024年11月9日。“罾蹦鲤鱼”烹制技法独特，讲究带鳞制作，是津菜一绝。罾是扑鱼的工具，这道菜是根据“鱼入罾欲挣扎跳跃出网之状”取的名。第四届中国（...

挖掘千年津菜传承 溯源津门传统老味

原标题:挖掘千年津菜传承溯源津门传统老味本报讯(记者郑妍)“天津的饮食文化可以追溯上千年,津菜有着悠久的文化和历史。”天津烹饪协会副会长孔令涛在天津市餐饮业高质量发展峰会上对记者说。昨天,天津饮食文化史挖掘活动宣布启动,《天津饮食文化史》一书的编纂工作也将拉开序幕。

第二届天津厨师节暨2020津菜美食节开幕

中国食品安全网讯(李飞张伟)11月5日,天津餐饮行业迎来疫情后的首个大型餐饮展会活动——“津食小站稻”第二届天津厨师节暨2020津菜美食节在天津市梅江会展中心开幕。在疫情进入常态化防控的形势下,天津餐饮行业举办首个大型展会活动,既是落实“六稳”“六保”政策,提振市场信心、扩大餐饮消费的务实之举,也是逆境中的...

去天津必点的6道津菜,是“津菜之魂”,老板还以为你是天津人

如果你问天津当地的老人,选一道最能代表天津菜的美味,绝对是酸沙紫蟹!津菜中以酸沙为名的菜肴很多,例如酸沙鲤鱼、酸沙银鱼、酸沙鱼扇等等,但名气最大,最让人喜欢的还是酸沙紫蟹!这道菜首先要把紫蟹收拾干净,放入锅中烹炒,把基本味调好后,再放入蒸锅蒸熟后拿出摆盘,最后再淋上芡汁!成菜后,一个个紫蟹...

“走出去”——天津市烹饪协会会长朱宝钧谈津菜发展

“走出去”——天津市烹饪协会会长朱宝钧谈津菜发展责任编辑:陈思分享到:相关文章食说COMMENT“舌尖上的安全”必须严防死守小餐饮不准线上经营背后是依法行政大课...买儿童食品,别让噱头迷了自热食品监管标准亟待建立实现食品安全现代化治理先要正确界定......