三餐四季,万家灯火里的人间烟火,家常菜的味道最抚凡人心!

*苦瓜煎蛋,洋葱炒牛肉**豆酱炒春菜,牛杂煲**焖煮剥皮鱼,土豆焖牛肉,炒苋菜**烧鸭,回锅腊肉,煎蛋饼**红烧鱼块,红烧鸡爪,炒菜心**牛肉丸牛杂煲,蒜蓉上海青**牛肉炒苦瓜,红烧大虾,炒芥兰**荷兰豆炒腊肠,莲藕炒牛肉**炒花甲,卤鹅肝拼鹅肠**炒猪腰,酸菜鱼拼牛肉**肉沫豆腐,皖鱼煲**炒青菜...

24道家常菜,简单快捷,好吃易做

1.萝卜切丝、猪肉和香菇切碎丁。2.起锅烧油,下入肉丁、香菇、葱花炒香盛出。3.加入萝卜丝,淀粉、胡椒粉、盐、鸡精、白糖拌匀。4.团成丸子上笼蒸熟盛出即可蘸汁食用。芹菜炒肉丝家常菜里的俏荤菜。做法:1.起锅烧油,下入肉丝煸炒至发白。2.调入面酱、葱姜丝炒香。3.喷入料酒、...

苦瓜怎么炒好吃又不苦?大厨教你一招,翠绿鲜亮,清口解腻还不苦

1.前期准备:将苦瓜洗净,去蒂后切成薄片或丝。大蒜剥皮后切成蒜末备用。豆豉备用。2.焯水处理:锅中加水烧开,放入少许盐,将切好的苦瓜片快速焯烫1分钟,捞出后立即过冷水,这样可以去除部分苦味并保持翠绿。3.炒制过程:锅烧热后倒入食用油,油温五成热时加入蒜末和豆豉爆香。放入焯好水的苦瓜翻...

一盘辣椒炒苦瓜,“毒倒”两母女,“致毒元凶”究竟是什么?

一盘辣椒炒苦瓜,“毒倒”两母女!01、女子炒了盘辣椒炒苦瓜,食用后不适小赵,泸州人,中午趁着午休,11.30一下班便匆匆回家做饭了,看到桌上放着头天买的一条大苦瓜,便用辣椒炒了,并将家里头的剩饭热了下,简单的解决了午餐。谁知,吃完不到半小时,小赵就开始感觉不适,出现反胃、心慌、头晕、呕吐等症状。

寻味湖南丨醴陵小炒肉:带汤汁的经典湘菜

苦瓜炒仔鸭、生炒羊肉、小炒黄牛肉、沩山豆腐……这些以醴陵小炒为主的醴陵菜,统统有个共同特点——都是“带汤小炒”。醴陵人将食材和辣椒、调味一起混入汤汁,这种方法不仅保留了食材的原汁原味,还通过汤汁的调和,使得整道菜的口感更加鲜嫩多汁,层次分明。

小炒肉,醴陵的一张闪亮名片(图)

其实在醴陵，“带汤小炒”本就是一种家常烹饪技巧，苦瓜炒仔鸭、生炒羊肉、炒鳝片、小炒黄牛肉……都是醴陵小炒的“家族成员”，都有着“带汤”这一共同特点(www.e993.com)2024年11月20日。一盘小炒中，融入了醴陵人的热情、勤劳和智慧，也融入了他们对生活的热爱和对美食的追求。现在，醴陵小炒肉也早就不局限于大众的餐桌上，走进过北大...

小炒肉对醴陵人为什么重要?

家常菜就得按着自己的口味来,自己喜欢、吃得舒坦就好。但醴陵人做菜上豁达,选材却又很是讲究,醴陵有句俗话“猪要吃叫,鱼要吃跳”,食材的新鲜度很重要,醴陵小炒肉的主料一定得是传统家养土猪的前胛肉。选用带皮的新鲜猪肉,肥肉、瘦肉分开切成均匀薄片,先放入肥肉片爆炒,再加瘦肉片,辣椒调味,加入山泉水或是高汤...

三伏天,建议少吃羊肉,多吃八道肉菜,营养搭配,健康清爽不上火

三、香菇炒肉准备食材:香菇、瘦肉、蒜末、葱段。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净香菇切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,再加入蒜末炒香。

这就是家乡味丨醴陵小炒肉:带汤汁的经典湘菜

苦瓜炒仔鸭、生炒羊肉、小炒黄牛肉、沩山豆腐……这些以醴陵小炒为主的醴陵菜,统统有个共同特点——都是“带汤小炒”。醴陵人将食材和辣椒、调味一起混入汤汁,这种方法不仅保留了食材的原汁原味,还通过汤汁的调和,使得整道菜的口感更加鲜嫩多汁,层次分明。

八月份,八道好吃的应季菜可以多吃,营养美味助消化,清热又解毒

1、瘦肉清洗好剁成肉末,接着用食盐搓洗干净苦瓜,然后切成薄片备用,再切好蒜末备用。2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入肉末煸炒,煸炒至肉末变色后,再加入料酒和生抽提鲜。3、最后继续翻炒均匀入味,接着倒入苦瓜一起翻炒,然后加入适量的食盐调味,再继续翻炒均匀。