「闽南“泉”味道」在泉州与“最闽南”古早味相遇
闽南人喜酸甜不喜辛辣,喜清淡鲜美不喜油腻。白萝卜在闽南语中称为“菜头”,菜头酸就是泉州人美好的酸甜记忆。白萝卜切成长条形或者半圆薄片,加入盐巴抓匀腌渍,放入白糖、白醋,入口爽脆,清甜中略带酸味,满足你对“可盐可甜”的所有期待。“番味”汇聚刺桐城成就闽南百味餐桌“番味”是闽南菜里绕不开的味...
《猎冰》以小博大背后,那些被忽视的“必然” | 专访主创
朱辉龙是福建人,了解南方拜佛习俗和传宗接代的观念,交流剧本和人物时,三人聊得十分投缘。就这样,讲究“生活”的主创们,完成了《猎冰》这道“家常菜”。在开播后回应争议的长文里,高群书提到,这部戏的投资不到四千万,“至今没有拍过阔的戏。但像《猎冰》这么低,也是二十多年来第一次。”但他就是想“做...
福建人最爱吃的五道菜肴,你觉得哪一道最好吃?
蚵仔煎,是一道常见的家常菜,起源于福建泉州,是闽南,台湾,潮汕等地区经典的传统小吃之一,蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理,是先民困苦,在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。福州鱼丸,是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状...
福建人的家常菜,看着不好看,但材料是真贵,吃不起
在仁和医学院92级的所有学生中,有单恋小红的小白、有相爱的秋水小红,有阴阳两隔的辛夷妖刀…遗憾的是,他们都没有缘分在一起,只有顾晓曼和尤悦最后都嫁给了最爱的人,算是相比较来说有一个完满的结局。然而,她俩在这部戏里最典型的特点就是:三八。当时在军训期间,尤悦、顾晓曼、刘婷婷,组成了女生宿舍里的“三...
2022最新版膳食指南发布!福建人、广东人吃得最健康
3、大豆制品和奶类吃得也比较多;4、我们在做家常菜的时候喜欢用蒸、煮、白灼等烹饪方式,这些方式比起煎炒炸少油少盐。福建、广东居民习惯清淡饮食、偏好新鲜食材以及原汁原味(少油少盐少糖)的膳食与烹调模式。这也是福建、广东人慢性病(肥胖、高血压、冠心病、脑血管疾病)发病率低于西北省份且更长寿的原因之一...
福建人怪相,海蛎不爱烤着吃,反而喜欢煎和酱油水烧
但作为海蛎产地之一的福建,这里的人并不是很喜欢这种吃法(www.e993.com)2024年9月20日。因为大量的辣椒蒜蓉酱完全掩盖住了海蛎的清甜,加上烧烤的做法不是很适合家常就餐所以也就让人爱不起来。如果你听说过海蛎煎、海蛎饼等你就知道他们最喜欢吃法是什么了。作为产地之一,能买到最新鲜的食材。在一般的做法中会尽量地保留食材的鲜味,例如海蛎...
福建人吃啥长大的,让广东人这么惦记?
闽东菜/寻常也难吃到的宴席菜/闽东菜一般又可以分为家常菜和宴席菜,家常菜街头巷尾寻常人家都能够吃得到。大家印象中酸甜口的闽菜大概指的是家常菜系列。确实,除了青菜和白灼的海鲜,大部分的肉食在闽东厨师的勺下都能变成酸甜口味,汤则变成酸辣口味。而宴席菜,即使是福州人也难得吃一次。闽东宴席菜讲究制作精...
福州一男子吃了这道家常菜 中毒进医院……
是很多福建人饭桌上的家常菜但万万没想到有人吃完后却因此中毒入院近日,福州闽侯70多岁的陈老伯因腹泻不止被送到福建省第三人民医院抢救经诊断陈老伯是食物中毒引发的腹泻而罪魁祸首竟是一道蘑菇汤原来他食用的蘑菇是在野外采摘的……本报记者从省疾控中心了解到...
为什么福建人的夏天这么甜甜甜甜?
尤其对于福建人来说,没有杨梅的夏天是不完整的。咬一口“仙果”甜里带酸,酸里带甜,这便是整个夏天的基调了。夏日街头的金牌配角人们常说,要想了解一个城市,得去菜市场逛逛。要了解一个城市的人,则是去吃这个城市的家常菜肴。当冰饭摆上夜市,福建的夏天就算是来了。
广东“四大怪菜”,各个都是当地人的心头爱,外地人看了直摇脑袋
排行榜,广东人能轻轻松松拿第一,这可不是空口说的,天上飞的,水里游的,就没有广东人不爱吃的。广东人吃的“鲜”,吃的“奇”,是在全国都有传说的,网上甚至有传言,广东人最爱福建人。这样一个地大物博,物产丰饶的省份,总有人吃腻了家常菜,开始把目光投向一切“会跑的”“能动的”,于是,广东人...