彩云天云南餐厅推出2023“寻鲜滇味”食菌季限定菜单
l纳西东巴秘制火腿牛肝菌牛肝菌切丝加入厨房自制云南风味秘制酱料大火快炒,以云南火腿卷制装盘,此菜尤为适合细细品鉴出地道云南食材的浓郁鲜香。l云南皱皮椒鲜牛肝菌(辣)彩云天云南餐厅经典人气菜品之一,云南当地家常菜,使用云南皱皮辣椒与云南野生鲜牛肝菌爆炒出锅,鲜脆美味。l云南野生牛肝菌爆牛肉(免辣)彩云...
27款家常菜分享,意想不到的好味道,一家人都吃美了
做法1、蒜头切末+洋葱+金桔+小辣椒+蒜蓉辣椒酱+白醋+鱼露拌匀。待用。2、猪手洗净后水煮开10分钟,捞出来过两遍冷水,再煮30分钟捞出来用冰水泡10分钟。3、泡好的猪手放进步骤一,在搅拌均匀后放进冰箱冷藏25分钟后就可以开吃啦。杂菌煲食材:鸡油菌50g白乳牛肝菌50g老人头50g小白菇50g红乳牛肝菌...
高血压常吃这几道家常菜,安神健脾降血压,老人尤其要多吃
做法:鸡斩块后,洗净沥干,生姜切片。锅中放1勺油,轻晃锅体,使油均匀分布(目的是防粘锅),下入鸡块和姜片,翻炒5分钟。鸡肉炒香后,往炒锅里加入开水,水量没过鸡肉,煮开后倒入汤煲内,中火煲。将鸡油菌去蒂,洗净,备用。1小时后,下入鸡油菌和红枣,继续煲15分钟5.15分钟后,加入枸杞和盐,继续煲一刻钟即可红枣...
火锅到底哪家强?重庆、潮汕、北京、海南…哪个是你心中的No.1?
老北京涮肉最正宗的做法一定是有铜锅加持,另外老北京人吃火锅非常的讲究:毛肚要七上八下才脆爽、腰花也要对着点儿下……2、东北酸菜火锅VS延边泡菜火锅人们常说:“东北一大怪,不吃鲜菜吃酸菜”。东北地区冬季天气寒冷,青菜不能长期保存,冬天除了窖藏的土豆、萝卜和大白菜之外,吃的最多的家常菜也就只有酸菜...
味蕾上的乡愁
牛肝菌,菌盖肥厚多肉,菌盖下密生管孔,形如筛板。爆炒牛肝菌、香辣牛肝菌等,都是很好的家常菜。干巴菌,可不是一种干巴巴的菌。云南人把牛肉干称为牛肉干巴,有一种说法是干巴菌具有牛肉干巴的味道,故有此称。宣威火腿炒干巴菌,下酒佐饭,香鲜无比。即使不用火腿,只是简单地用青辣椒炒干巴菌,也是美味。
云食|舌尖上的玉溪!
铜锅煮鱼是湖边渔民的家常菜(www.e993.com)2024年7月26日。铜锅轻巧,传热又快,渔民去海边“拿”鱼,在沙滩上或鱼洞岩石旁,以三块石头做灶,再把铜锅架在石头上,舀湖水或泉水入锅,将活蹦乱跳的鱼放入锅内,盖上锅盖。随后,放入葱、姜、大蒜、火烧干辣椒、薄荷,煮熟即可尝鲜了。
2022春节菜单 | 艺术圈有温度的时光拼盘
烹调方法:首先从南瓜顶部三分之一的地方切开一个小盖,瓜子和囊清干净。另外,鸡肉和鸡油菌先在锅里用橄榄油煸炒。炒之前根据需要可放一些蒜蓉,炒至鸡肉外表金黄便可。把鸡肉和鸡油菌放进南瓜中,盖上顶部的南瓜盖,然后放进蒸锅中蒸30分钟便可。这个菜几乎不需要配饭,南瓜就可以当主食。
在云南这些都是美可以吃的, 玉盘珍馐值万钱!
吃法:刺五加味较苦,云南人家常做法,是把刺五加洗净后,直接用来蘸作料吃,也有用来凉拌或清炒的,做成汤也不错哟。香椿香椿指的是香椿芽,又叫香椿头、香椿尖。楝科香椿,属植物香椿树的嫩芽叶。香椿吃法:用水焯过后,放辣椒、盐、酱油等作料凉拌;或用来素炒、炒肉、炒鸡蛋均可;也有想要在其他时节继续享受...
瘦成闪电之前,要先吃遍长江美食
以家常菜为主像麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片等四川成都麻婆豆腐清末至近代,水运发达再加上“湖广填川”的大举移民海味、宫廷饮食文化随着人口交流而传入使川菜发展得更为多元甚至诞生过以海味、山珍为基础的成都版满汉全席各种海参席、鱼翅席、鲍鱼席、燕菜席...
当造野生菌 啖一口鲜|采摘|松茸_凤凰资讯
鸡枞既可清蒸,可入汤,也可清炒,但若作为一道菜来烹调,店家则提倡以清见真食材,除盐和油之外不再放入任何佐料。鸡枞还有一种特殊的家常做法,能将鸡枞滋味延续一年四季——将鸡枞炸成“鸡枞油”,这可不是普通的做菜用油,它是一种特产“咸菜”。云南当地人一般选用老鸡枞炸油,放点花椒、辣椒,用菜籽油炒熟。