皮蛋做法,姜汁皮蛋,传统与创意的完美结合
1.皮蛋处理:将皮蛋剥壳,切成四瓣或六瓣,摆放在盘子中。2.姜汁制作:将姜洗净,去皮,切成细末。放入碗中,加入适量的温水,浸泡5分钟,过滤得到姜汁。3.调料混合:在另一个小碗中,加入酱油、香醋、红糖、蒜末和辣椒油(如喜欢辣味可添加),搅拌均匀。4.浇汁:将调好的酱汁均匀地浇在皮蛋上。5.装饰与...
推荐五道特色家常菜,做法简单,好吃又实惠,自己在家就能做
1、将松花皮蛋用温水小火煮3分钟,以去除涩味并防止散黄。煮好后,用手轻轻按压皮蛋前端,便于剥壳。确保选购的皮蛋带有花纹,此为正宗松花皮蛋的标志。2、在刀具两侧均匀喷水,这是防止切皮蛋时粘刀的关键步骤。接着,将嫩豆腐四角切开以排气,轻松脱模后切成四方小块。皮蛋同样切成适宜入口的块状。3、在碗中混合...
给大家推荐5道特色家常菜,做法简单,好吃又实惠,厨房小白也能做,有...
家常菜:凉拌皮蛋食材皮蛋、蒜泥、葱花、小米辣、白糖、生抽、陈醋、花生碎、辣椒油做法1.在切皮蛋时,将刀沾水,可以防止皮蛋粘刀,将皮蛋切成均匀的小块。2.调至料汁,碗中加入蒜泥、葱花、小米辣、白糖、生抽、陈醋、花生碎、辣椒油,用筷子搅拌均匀。3.将调好的料汁浇在皮蛋上,使其充分入...
今日元旦,家宴做这8道菜,好吃好做寓意好,全家都夸赞
1,准备食材是皮蛋,内脂豆腐,小葱,红彩椒,盐,香油2,豆腐扣入盘子里,用刀划成小块状3,皮蛋去皮后切厚片,码在豆腐四周4,把切好的小葱花和彩椒丁撒在豆腐上,加盐调味,放香油提香,即可上桌第八道:老醋花生,寓意多子多孙,儿孙满堂老醋花生的做法:1,需要准备的食材是大粒花生米,青椒(或者香菜),洋葱...
夏天是排毒季节,建议大家多吃八道排毒菜,排毒养颜,健康好吸收
一、猪肝瘦肉枸杞叶汤食材准备:枸杞叶、瘦肉、猪肝、姜丝、枸杞子。做法流程:1.清洗干净的猪肝切成薄片,然后把血水清洗掉放入大碗中,接着加入姜丝、料酒、淀粉、食盐和食盐抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。2.瘦肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用...
家常菜食谱:上汤皮蛋娃娃菜,蛤蜊丝瓜汤,嫩炒猪肝的做法
做法:1.娃娃菜洗净,改刀竖切成6块备用,大葱切成葱花,姜切片,火腿切成小片,皮蛋去壳后切成6块,备用2.锅内加入清水大火烧开,加入少许盐,放入娃娃菜,将娃娃菜煮熟泛黄后,捞起沥干水分,装入盘中备用3.锅内加入适量食用油,烧热后加入蒜子炸香,捞出沥油备用...
这10道家常菜,适合立春后吃,有荤有素,做法简单,好吃又营养
步骤1:青菜清洗干净切段,皮蛋去壳备用。步骤2:起锅烧油,放入皮蛋煎一煎,再加蒜末煸香。步骤3:倒入热水烧开,放入青菜和豆腐,大火烧开,煮2分钟。步骤4:加盐和味精调味,最后加枸杞,就可以出锅了。家常焖草鱼准备食材:草鱼1条,葱、姜、香菜各少许、食用油、生抽、料酒、豆瓣酱、淀粉、白糖、大料...
适合冬天吃的家常菜做法大全,有荤有素,道道美味!
做法苋菜摘取顶端嫩叶,老硬的梗弃之不用;老姜去皮切丝;大蒜剥去外皮,切成两半;皮蛋切小丁备用择好的苋菜用大量冷水清洗干净,过沸水焯煮30秒,捞出沥干水份备用炒锅中放入少许油加热至6成,放入蒜瓣和姜丝炒出香味,加入高汤煮开,放入皮蛋丁并调入盐调味...
简单的家常菜吃后为何会中毒?如何分辨沙门氏杆菌中毒?为了安全你...
作为家常菜皮蛋要怎么吃才安全呢？01吃皮蛋要注意①高温消毒建议尽量选择经过高温消毒后的，比如黄瓜皮蛋汤，或者皮蛋瘦肉粥这些方式食用，因为沙门氏杆菌在100摄氏度的高温下，很快就会被杀死，对人体不会造成什么损伤或者感染。②仔细清洗剥皮蛋前一定要把手和皮蛋都洗干净。否则手上很容易沾染沙门氏菌...
警惕!一家四口吃家常菜全部中毒!这个致命细节太常见…
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