当金佛山方竹笋邂逅重庆老火锅
现场制作烤笋。珮姐重庆火锅供图活动现场还一同举办了珮姐秋笋发布会,为了让到场嘉宾能多维度地感受方竹笋的鲜美,珮姐厨师长采用“烧剥笋”这种最为原生态的方式,现场烤制当日采摘未经剥壳的鲜笋。这种烹饪方式,最大程度地保留了竹笋的香气与清甜口感,一口还原大自然的淳朴真味。“随着节庆活动的深入开展,金...
今日养生方|小小竹笋功效多,中医推荐这样吃!
凉拌鲜笋材料:鲜嫩竹笋60克。做法:竹笋煮熟切片,芝麻油或熟食油、醋、食盐拌食。点评:清热化痰下气,缓解热痰咳嗽、胸膈不利。爆炒肉片竹笋材料:五花肉50克,鲜竹笋100克,植物油、食盐适量。做法:鲜竹笋切成薄片,放入开水中略煮片刻,捞起放入清水,浸泡,再用植物油、肉片爆炒,加适量食盐调味即可。点评:...
好物件|锁住口感和营养 鲜方竹笋从“一月食”变为“全年吃”
过去,方竹笋也有一些保鲜的土办法,就是类似于制作泡菜的办法,将鲜笋放在盐水中泡制,但这样有可能引起亚硫酸钠含量超标,并非上乘之选。而液氮速冻技术保留了方竹笋原有的营养结构,保留了其天然、健康的产品特性,因此液氮速冻保鲜方竹笋受到了市场欢迎。二是要即食化。许多重庆人会吃方竹笋,但大部分人却不会打理,对...
产量5200吨,产值7280万元!绥阳方竹笋实现丰产丰收
“传统栽种实生方竹苗,要八年才有收益,我们通过‘试验田’,探索出了提前三年出笋技术。今年我们一个4000多亩的示范点实现了三年半出笋。我们还在低改林中扶壮原有的五倍子,今年挂果效果超出预期,绥阳方竹产业对技术干部和竹农来说都是大有可为,前景广阔。”绥阳县竹产办技术指导桑代礼补充道。通讯员张晓敏...
警惕,这些做法危害身体健康!或许你也这么做过……
正确做法:草酸溶于水,因此这些蔬菜在吃之前,最好用水焯一焯。一般来说,菠菜、马齿苋等叶菜只需用沸水焯15~20秒。而茭白、竹笋等根茎类蔬菜,需要用沸水焯3~5分钟。3、香椿:虽然大部分香椿(尤其是新鲜香椿)亚硝酸盐的含量一般不高,也不会有危害。但不同产地和品种的香椿,亚硝酸盐含量差异比较大,有的香...
冬令进补最怕过量,快准备一道“刮油菜”,远离三高和肥胖!
??脘腹胀气、妊娠眩晕:竹笋清炒食用(www.e993.com)2024年9月15日。⑩醉酒:竹笋60克,水煎代茶饮。冬笋美食方冬笋豌豆烧肉”主料:冬笋1个、豌豆150克、猪里脊200克。调料:食用油、料酒、葱姜、盐、老抽、胡椒花椒粉。做法:1.猪里脊洗净、切小块用料酒、葱姜、盐、老抽、胡椒花椒粉等腌渍入味;...
桐梓方竹笋获金奖
在7月5日开幕的中国(上海)国际竹产业博览会暨2023年上海国际竹产业发展学术研讨会上,贵州娄山产业投资集团旗下产品桐之味液氮速冻方竹笋斩获优质产品金奖,也是遵义市唯一获此殊荣的产品。颁奖现场。娄山关方竹笋。罗永波摄此次竹产业博览会,以“‘以竹代塑’产业创新发展与竹乡振兴”为主题,围绕“凝聚·思变...
南川方竹笋再次迎来国际订单
南川方竹笋再次迎来国际订单华龙网-新重庆客户端讯(通讯员李佳遥)近日,重庆市轩瑞食品有限公司又接到一单来自韩国“回头客”的订单,向其预订17吨清水竹笋,这是该公司接到的第二笔出口韩国的订单,去年年底,韩国公司就曾购买过15吨清水竹笋,时隔三个月,再次追加订单。
桐梓:方竹笋俏销全国
近日,在桐梓县康利绿色食品有限公司的生产线上,包装、质检、分选……工人们正忙着加工方竹笋即食产品,各个环节繁忙而有序;车间外,公司经理罗凌云正安排订单发货。桐梓县康利绿色食品有限公司占地面积23亩,该公司成立于1998年,主要从事大娄山方竹笋的收购、加工、销售,通过扩建、技术改造,每年可生产方竹笋系列产品5000...
当方竹笋遇上老火锅 在金佛山感受秋日限定鲜味
据悉,金佛山方竹笋因其主杆截面内圆外方而得名,是南川区“3+2”特色农业产业(即方竹笋、古树茶、中药材和南川米、蓝莓)之一。方竹笋产季短,不足一个月,且保鲜期不足3天,近年来,当地建立起一套液氮保鲜系统,通过液氮锁住方竹笋的口感和营养,使其销售期延长到全年,让市民一年四季都能吃到鲜笋。截至目前,南...