28款经典家常菜肴!家常食材,简单做法,打造家人最爱的美味佳肴

材料:净土鸡1只(约1000克)、洋葱200克、姜片、葱段、蒜片、料酒、鲜花椒、胡萝卜块、香料(八角、桂皮、香叶)、小米椒节、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、煳辣椒油、小葱节各适量做法:1、将净鸡下水锅里汆水,捞出来放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒和香料的沸水锅里,文火慢煮20分...

32款家常菜做法分享,食材合理搭配,简单营养开胃,美味享不尽

做法:1、将鸡治净,切成2厘米见方的块盛入碗内,下精盐、酱油、黄酒腌渍15分钟;2.红辣椒去蒂、籽,洗净,切成小方块;3.炒锅置旺火上,倒入熟猪油250克烧至七成热,放入鸡块边煎边将锅中油淋鸡块上,煎到刚熟呈金黄色时溢出锅中的油;4.再置火上将鸡块翻面,如上法继续煎至成熟起锅沥油;5....

退休大厨透露的10道经典家常菜做法,最后一道你肯定没见过!

十道经典家常菜做法：1.宫保鸡丁宫保鸡丁是中国传统菜品中最具代表性的一道菜，它以鸡肉丁为主料，搭配辣椒、花生米等调味料，需要注意的是宫保酱的调制。烹饪过程中，需要掌握好火候，将鸡肉丁炒至外酥内嫩，宫保酱均匀地裹在鸡肉上，才能达到最佳口感。2.梅菜扣肉梅菜扣肉是一道香甜可口的传统名菜，烹制过...

31岁行政总厨推出夏季焕新淮扬菜,苏式三虾有新吃法

黄蚬是老杭州们的夏季美食，马绪鹏选用品质更好的丹东黄蚬，采用捞汁的方法制作。相比家常的爆炒方式，黄蚬的会肉质会更加肥嫩，搭配秘制捞汁，酸辣的酱汁吃起来特别清爽开胃。捞汁丹东黄蚬图片由受访者提供藜麦陈皮百花鸡，既融汇了厨师的巧思，也体现了淮扬菜精致繁复的手上功夫。选取生虾搅打上劲，形成“虾胶...

20余道菜肴,家常菜中精品,学着做起来,自己动手,丰衣足食

做法:1、鸡腿洗净,剔去骨,切成小块状,放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀,腌制15分钟。2、杭椒、红辣椒洗净切成小段备用,葱姜蒜切成末备用。3、取一小碗,放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水,拌匀做成调味汁。4、炒锅放植物油烧热后,加少许香油,放入鸡肉炒至变色。

今日元旦,家宴做这8道菜,好吃好做寓意好,全家都夸赞

油焖虾的做法:1,把红虾剪去虾须、虾枪,开背后挑去虾线,把虾洗净,控水2,炒锅里,加入比炒菜量稍微多一点的植物油烧热,倒入虾,煎炒至颜色红润,虾弓背3,火调大一些,让锅里的温度升上来,顺锅边烹入1/3小碗米醋,盖上盖子焖10秒4,打开锅盖,加入和虾齐平的清水,加入葱姜蒜、白糖、生抽少许、盐、料酒...

鸡米花、虾滑的另一种做法,无油低脂放心吃

用奥尔良粉腌过得鸡米花和外面买的味道一模一样!鸡胸肉是减脂必备了,也可以用鸡腿肉,口感更嫩。而且烤箱烤的鸡米花不用油炸,特别健康。Q弹虾球汤材料:鲜虾200g、紫菜一块、娃娃菜半颗、蛋清1个、胡椒粉、芝麻油、盐做法:1、先把鲜虾的头和脚去掉,然后从头的方向往下拨开虾皮,取出虾仁,在背上划一刀...

30道广东家常菜做法大全,让你菜鸟变大厨,丈母娘吃了都要夸

做法:1、鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒、姜片、葱结。2、大火煮开后转小火继续煮5分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟。3、自然冷却后捞出,在鸡表面均匀地刷上麻油,切块上桌。三、鼓汁蒸凤爪

清淡不油腻的41道家常菜,色香味美,下酒下饭,做法特简单!

土豆去皮切块。炒锅放油,下入冰糖小火慢慢炒,到冰糖融化出现小泡泡后,放入鸡块,来回翻炒,加入所有调料继续翻炒出香味,下入土豆块翻炒均匀。加水,烧开后慢火炖至土豆和鸡肉酥烂。大火稍微收汁,不要收干,因为要保留一些汤汁拌面,出锅前下入尖椒翻炒均匀即可,将煮好的面条放在盘底,把大盘鸡连汤带菜浇上去,搅...

大厨教你9道家常菜做法,非常简单,全家人都爱烧菜!

做法:1、把芒果去皮切成丝,海捕虾煮熟去皮去头;2、水晶皮热水一烫;3、把烫好的水晶皮铺平,把生菜铺好,生菜上面再放芒果丝和虾肉,用水晶皮卷好,配上蒜蓉辣椒酱食用即可。洋葱青椒肉丝用料:猪肉、洋葱一个、青椒一个、葱、姜、蒜、干红辣椒、油、盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒、水淀粉;...