湖南必点6道菜,绝对是湘菜之魂!保证你会回头再来!

第一道:干锅肥肠干锅肥肠,这道汇聚了川菜、湘菜与江西菜精髓的美味,可谓是干锅菜系中的璀璨明珠。它既展现了卤香四溢的特色,又融入了麻辣刺激的风味,让人一尝倾心。肥肠内含丰富的营养成分,能滋润燥热、补虚强身。其菜肴口味鲜美,口感嚼劲十足,让人回味无穷。在湘菜的烹饪中,处理肥肠是一门考究的技艺。面粉与...

湘菜加速“出海” “味道湖南”香飘国际

比如，一些新湘厨在继承传统的基础上，创新食材、味型、烹饪技法，新湘菜应运而生。最典型的莫过于臭鳜鱼，徽菜中的臭鳜鱼流入湖南后，在味型、制作工艺、烹饪手法上都作出了改变，以时髦干锅的方式上菜，受人追捧。一些酒店推出青椒炒海参、青椒炒鲍鱼，作为新湘菜火爆一时。参加活动的湘菜大师一致认为，整体上看...

五一去长沙,必点的6道菜,是“湘菜之魂”,老板:不愧是本地人

干锅牛蛙湖南人很喜欢吃牛蛙,泡椒牛蛙,干锅牛蛙都是当地的特色菜肴,湖南厨师对牛蛙的做法独具匠心,吃过一次后让人回味无穷。将新鲜的牛蛙与小米椒,辣椒干等多种辣椒和特制酱料一起烹饪,最后放入干锅中加热至出锅,这道菜的特点是香辣味浓,牛蛙肉质鲜嫩,吃起来既刺激又满足,非常适合跟朋友一起喝酒小酌。06腊味...

前海人寿壹方城商圈品味湘菜,美食博主陈琳探店湘辣辣

在店员的推荐下,陈琳点了几道特色湘菜,包括干锅鱼籽鱼泡、紫苏黄瓜、小炒黄牛肉、永州血鸭和姜汁凤爪。等待的时间并不长,很快,一道道热气腾腾的佳肴被端上了桌。首先上桌的是干锅鱼籽鱼泡,这道菜色泽金黄,香气扑鼻。陈琳夹起一块鱼籽送入口中,只觉得鱼籽在舌尖爆开,鲜美的味道瞬间充满了口腔。鱼泡则弹性十足,...

干锅爱好者的福音,深扒干锅花菜的下饭做法,简单好吃又解馋

干锅花菜,一道源自中国的传统家常菜,以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。这道菜的历史可以追溯到古代,其原型可能与古代的“干锅”烹饪法有关。在《齐民要术》等古籍中,就有对干锅烹饪的记载,这种烹饪方式能够使食材的香味更加浓郁,口感更加酥脆。随着时间的流逝,干锅花菜逐渐发展成为一种独特的地方特色菜...

正宗湘菜干锅牛肉的做法,湖南传统家常菜干锅牛肉做法好吃还养胃

虽然口味相同,但是,不同的地方总归还是有点差别的,所以今天就给大家正宗的湖南干锅的做法,一起来学一学吧(www.e993.com)2024年11月17日。主料:牛肉,洋葱,干红辣椒,大白菜,生姜,蒜苗,大蒜,洋葱,大葱。调料:食用盐,鸡粉,水淀粉,食粉,生抽,豆瓣酱,料酒,食用油。步骤:1.将大白菜清洗干净,然后切成小段,改成小条;将干辣椒切段;将蒜苗清...

超7000家湘菜馆,深圳正在被湖南菜“占领”

湖南境内有著名的食材有汉寿甲鱼、临武鸭、湘黄鸡、宁乡流沙河花猪、浏阳黑山羊、湘西黄牛、道州灰鹅、樟树港辣椒等等。尤其是湖南辣椒，光是“国标”辣椒产品，湖南就有13种。这些湖南本土的食材正是深圳湘菜的一大特色。红餐网在走访深圳湘菜市场的过程中也发现，深圳不少湘菜馆都设有专门的食材陈列区，部分门店还...

湘菜馆中干锅菜品制作关键,干锅香辣油配方

制作干锅菜时,主料一般不码芡,成菜也不勾芡,并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。干锅菜是湘菜馆中非常畅销的系列菜肴,有浓厚的湖南地方风味,制作时还可以随意加入垫底的素菜。

论特色湘菜加盟连锁品牌的奇葩菜

特色湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”奇葩第二名:乡莲炖排骨似汤非汤,似干锅非干锅,它就是如此奇葩。用家乡的莲子为在外归来的游子烧上一锅莲子排骨,所有的思念在此刻都化在这菜里,软糯的莲子配上酥烂的排骨,全是妈妈的味道。特色湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”奇葩第三名:狗肉生炒呷...