上海的十大家常菜,上海人最爱吃的十道家常菜

家常豆腐,这道菜将豆腐切块与肉末、葱花等简单炒制而成,是一道经济实惠又营养的家常菜。豆腐要选用嫩豆腐,肉末要选用猪肉末或鸡肉末等。制作时先将豆腐切块焯水去除豆腥味,再与肉末、葱花等一起炒制。炒好的家常豆腐色泽金黄,口感鲜嫩可口,既有豆腐的清香又有肉末的鲜美,是上海人喜爱的家常菜之一。上海的家常菜...

舌尖上的上海

2、薄荷糕薄荷糕是上海菜中很有特色的菜式之一,以薄荷为制作主料,薄荷糕的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于清香味。薄荷糕的特色:糕色淡雅,凉爽可口,为夏令消暑佳品。3、小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥是上海地区汉族传统小吃,由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成。本粥鸡肉白嫩滑韧鲜美,粥中带绿,鲜香入味,鸡肉细嫩爽口,...

菜价波动,标准化菜市场成为上海保供稳价的“压舱石”,两周内菜价...

“在应对近期菜价大幅波动时,我们切实感受到菜市场智慧化升级改造带来的成效。”长宁区上海美天副食品有限公司总经理顾志君介绍,美天下辖18家菜市场智慧化覆盖率已完成40%,“我们早在今年6月份,就通过大数据平台监测到菜价出现一波上扬,为此,我们下辖菜场的‘美天77’平价专柜加强了与直采基地的对接,并通过灵活的促...

10款上海本帮菜,经典就是经典

在上海这个国际化大都市,你能随时随地吃到来自世界各地的美食,但唯有与上海人血脉相连的地道本帮菜,才最能犒劳资深饕客那刁钻的口味。1四喜烤麸食材清美烤麸300克水发香菇8个水发黑木耳100克水发黄花菜60克笋片60克毛豆10粒点缀用生抽50克老抽1茶匙砂糖60克香油20克植物油150克清汤...

上海人屋里厢最常烧的本帮菜

糖醋小排可以说是地道的上海菜,起源于上海,炸得酥脆的糖醋小排色泽油亮、酸甜可口,外部包裹着一层亮晶晶的糖醋汁,汤汁醇厚的“挂壁感”才是完美的糖醋小排。上海的糖醋小排,可以热吃,亦可冷食,酸中带甜的糖醋是上海宁味蕾上卿卿我我的情人,让人深陷其中难以自拔。

现烧三菜一汤30元吃饱吃好,上海静安白领午餐单位达48家

“我们在上海商城上班，基本每天中午都会来这里吃饭，一大荤一小荤一素，外加米饭和汤，还送一瓶饮料，总共30元(www.e993.com)2024年11月9日。”前来用餐的张女士告诉澎湃新闻记者，来这里吃饭很放心，而且菜都是现烧，性价比很高。点套餐后，如果需要还可以另加单菜，大荤15元/份，小荤10元/份，蔬菜5元/份，价格实惠，选择丰富。不仅...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

糖醋小排是地道的上海菜,炸得酥脆的糖醋小排色泽油亮、酸甜可口,外部包裹着一层亮晶晶的糖醋汁,汤汁醇厚,别提多香啦~材料:排骨、八角、香叶、姜、蒜、葱、油、盐、香醋、料酒、老抽、冰糖做法:1、准备好材料。2、香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。

上海30款本帮菜之争,谁才是你从小到大一直pick的存在?

上海人喜欢把熏鱼叫做爆鱼在上海菜市场旁边一定有那种自己买新鲜的鱼过去代加工的爆鱼店而且逢年过节家家户户一定会上爆鱼这道菜!所以爆鱼里承载了太多的记忆也难怪戚薇吃了一口就哭着想起了去世的外公上海人对于大闸蟹是真心的热爱

这届老外爱兜上海小菜场?“好奇宝宝”认蔬菜,学做小笼加炒饭

逛菜场了解完食材，接下来学做中国菜。黄华正带着游客来到位于东平路上的烹饪教室。院子里，五六张餐桌上摆放着围裙、帽子、面粉、擀面杖等物品。游客们戴上围裙、帽子，然后洗手，体验做上海小笼包。GudrunThorisdottir和StephanieKronwitter认真学习包小笼包进入有点复杂的操作环节了，将面粉倒在操作台上，用刮板...

全国哪个地方人最舍得吃?经过评比,这10个地方脱颖而出!看看吧

10、上海人上海菜是比较精致的,并且上海人还比较会吃,并且上海人的口味独特,非常有特点,有机会一定去尝一下!以上10个地方的人最会吃,最舍得吃,看看你的家乡有没有上榜?好了,今天就分享到这,拜拜!发布于:黑龙江打开新浪新闻